URPUTNIK: jak rikas. maso vyndat, proplachnout, zalozit znovu a proste 'nastavit'. jde o to, aby to maso nebylo zhorkly taky

ahoj, poctive jsem hledal, ale nenasel, tak zkusim :)
nejakej trik, jak redukovat z jidla horkost z pripaleni? ted se mi treba ze segedinu vydusila stava driv, nez jsem si toho vsimnul, a ma to takovej horkej podton asi z ty papriky :/ .. dobra zprava je, ze po zaliti vody se to vsechno po chvili michani rozpustilo na tmavou stavu, ale v chuti je to stejne znat .. u obycejnyho hospodskyho gulase by se to schovalo za syrovou cibuli :) tak jestli neni nejakej trik, co srazi tu horkost, ktery mi utekl? smetanu jsem tam jeste nedaval, tak treba s tim pomuze ..

a nebo mam to maso proste vyndat, proplachnout vodou a zkusit vyrobit nejakou "stavu" bokem?

Rachad ( Michal Hugo Hromas) má kuchařku!

dneska jsem zkoušela hrachovou kaši podle Cuketky:
Hrachová kaše s cibulkou
https://recepty.cuketka.cz/hrachova-kase-s-cibulkou/

a to je tak zatraceně dobrý, že došlo k instantní rehabilitaci tohoto školní jídelnou naprosto zhnuseného pokrmu!
(naše teda nebyla ve verzi skromné kuchyně, neb k ní byla grilovaná klobáska, ale na to, že hlavním cílem bylo spotřebovat ty klobásky, co si děti zapomněly vzít na skautskou výpravu, tak mi ve finále i víc chutnala ta kaše :-)

S_V_E_T_Y_L_K_O: Mně dost vyhovuje Vaříme expres od Nigelly Lawson. Dost jídel je tam z trouby, všechno jsou recepty buď rychlé, nebo právě zabírající jen krátký čas na přípravu. Hodně často podle ní dělám oeufs cocotte a macaroni cheese, ale je tam spousta dalšího.

Můžete mi prosím poradit nějaky blog, kuchařku nebo konkrétní recepty prosím. Je to pro mého muže. Jsme v situaci, kdy vaří jen on. Potřebuje recepty do troubu, Kdy tam něco nahaze, nacasuje troubu pak dorazí domu a bude hotovo nebo během půl hodiny vycaruje jidlo z toho, co si predpripravil. Momentálně dělá velice často svíčkovou nebo jinou omacku a vývar, kdy nachází zeleninu s masem do trouby, přidá koření, pak to rozdělí, z části udělá tu omacku a z druhé části vývar. Vaří pro dva dospělé a jedno dítě Napadá vás neco podobného prosím? Teď si vymyslel kostalovou zeleninu, že dá do trouby a udělá z casti polévku a druhou část pak zapece s vajíčkem sýrem semínky. Pomalý hrnec nechce, nemáme na něj místo. Je nějaký ještě jiný spolehlivý způsob, jak nestravit hodiny v kuchyni prosím? Jednoduché přitom výživné recepty, spíše bezmase prosím,? Děkuji

ZUZKAOU: Tohle dělám taky, jen to nenechávám v oleji, ale dělám lžičkou hromádky, které zmrazím a sesypu do sáčku....je to dost praktický a hodí se to skoro všude :))

FITH: na ten účel jsem zamrazila na kostičky a přesypala do pytlíku v mrazáku, ale asi taky zkusím.

GEISHA: včera jsem do standardní zálivky olol+balsamico přidala ještě lžíci lahůdkového droždí a bylo to vynikající...

ENKATT: co v tom pripade ala čatní variantu k masum? vyzkouseny tenhle konkretne nemam, ale nemuze to bejt spatny... zazvor se zelenym chilli!)) zdroje se tvarej dostatecne fundovane) (tech citrusu skoda, muzou bejt agresivni/alergizujici no, ale ta pomerancova sevillska/bitter je skvela vec

Ginger Jam Recipe - Great British Chefs
https://www.greatbritishchefs.com/recipes/ginger-jam-recipe

ENKATT: ...pomerancovo zazvorovy marmelady! obecne citrusovy. s chunky zazvorem. pripadne i s kurou. britsky zdroje. (ty obzvlast sympaticky verze obsahuji whisky, zda se!) samostatna zazvorova marmelada tez mozna, ale ne tak zabavna))

KASUMI: nakládanej zázvor se z normálního zázvoru úplně nedá, na to potřebuješ mladej zázvor, aby to nebylo dřevnatý.

Ale dá se udělat zázvorová pasta, případně rovnou zázvorovo česneková pasta.

2 díly zázvoru
1 díl česneku
2% soli
trochu kurkumy

Rozmixovat, nadnat do sklenice, na vrch nalít tak 1 cm nějakého oleje co nebude moc žluknout.

Dávat do indických základů a nebo do stir fry a jiných asií, kam patří česnek a zázvor :-D