BRUKEV: Mně na domácí výrobu připadá (ekonomicky) lepší kvalitní hladká plus vejce. Při výrobě ze semoliny vlastně vejce nepotřebuješ. Sušený skladuju akorát tenký do polívky ve skleněný dóze s gumovým těsněním. Jedná se o odřezky vzniklé při výrobě těstovin na přímou spotřebu. Popravdě sušit třeba domácí lasagne mi připadá zvláštní, kouzlo je pro mě v čerstvosti, ale nevidím důvod, proč by to nešlo.

BRUKEV: To nevim, cerstvy nesusim, ale kdyz uz, tak mrazim.

Počítám, že trvanlivost sušených netřeba řešit, když je uchovám v nějaké uzavíratelné krabičce.

BRUKEV: Delam pul napul semolina a hladka.

BRUKEV: Moje manželka semolinu neměla a její nudle byly skvělé.
😉

Děláte někdo domácí těstoviny?
Babička dělávala z vajec a mouky, chci zkusit najet na tradici.
Normál mouka česká, nebo mám investovat do semoliny (což bych asi raději).

jdou koupit i jinde
jedlé květy
http://www.fresh-greens.cz/jedle-kvety/

jinak zdobení jedlými květy bylo i v 19 st. mám recept v jedné kuchařce na nakládání květů do cukrovo octového nálevu......ocet docela zafungoval na udržení barevnosti. Samotný cukr to u růžových květů nedokáže. ( zkouška na kvítkách staré odrůdy s květy cca 4 cm v průměru)

ADELHAIDA: vidíš a třeba podle této studie jsou růže nejvíc naboostrovaný (ano ze 3 srovnávaných) a řeší tam lahůdky jako "Při styku s kůží může způsobit smrt", problém je, že na to nejsou žádné předpisy a u pěstitelů třeba v Keni to stříkaj sračkama, který západní svět už zakázal používat a místní zemědělci se dožívají "požehnaného" věku. Řezaný kytky jsou zlo. Ale samozřejmě každému dle jeho chuti, tož dobrou chuť přeji.
Pesticide Residues on Three Cut Flower Species and Potential Exposure of Florists in Belgium - PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5086682/

JESTEDMAN: Hele asi jo. Ale fakt si nemyslím, že by to množství mohlo komukoliv ublížit. Přiznávám, že pokud zrovna nejsou bio citrony ve slevě, dávám do koláčů kúru z chemicky ošetřenejch. Taky klidně používám fosfátovej prdopeč, pragandu a gelfix. Jsem ropák a nestydím se za to:-) Jsouc z Prahy, nadýchám se za desetiminutovou procházku víc škodlivin, než kolik jich pozřu z chemicky ošetřených růží za celý život.

PROMETHEA: Nejspíš jsou ošetřené, oplachuju je. Ale snězení čtyř pěti okvětních plátků s frekvencí jednou za několik let podle mě nikoho nepoškodí, ani kdyby omyté nebyly.

ADELHAIDA: nejsou ty růže z květinářství nějak chemicky ošetřené? nebo bereš bio-růže?

ETERNITY: úplne tradičné to nie je - ale moja štvorročná dcéra rada otrháva a je sedmokrásky a fialky, a tiež (za tým účelom pestované) kapucínky, slez, nechtík (z toho len jednotlivé lupienky, nie celý kvet)..
A učí to aj kamarátky.

Na torte by ju kvety nadchli, zatiaľ len občas nejaké dostala na obložený chlebík.:)

Takže asi záleží od konkrétneho exempláru.

ETERNITY: v koktejlu je vždycky všecko lepší, to jo :) ale ony jsou dobré i bez něj :)

TUILE: Ty jo, já teda vždycky koupila jednu růži v květinářství, nebo očesala něco na zahradě. Případně jdou i šípkové růže, ale na ty nikdy nebyla sezona.
ETERNITY: Hele, lidi na to pokaždý koukali nedůvěřivě, ale když viděli, že já to jím, snědli to taky. Odloupat to jde snadno, na jeden dílek těch plátků zas tolik nevyjde. Ale fakt to vždycky všichni snědli, i když je nikdo nenutil:-)