Mám asi kilovej flank steak ve vakuovým obalu. Nikdy jsem s tímhle kusem masa nepracovala (a do steaků obecně se moc nepouštím) a netuším, jak bude vypadat po rozbalení. Recepty a návody jsem našla jen na klasický steaky, tzn. asi 200 g kousky. Prosím o radu, co s tím. Naporcovat? Jak? Nebo to jde udělat na způsob roasbeefu? Dík!

ANDREJKA: Smíchat smetany s vajíčkama, opepřit a osolit, namazat na rozválený listový těsto, na tondat třeba cuketu (nebo cokoliv) na plátky a posypat pecorinem. Péct na 180 dozlatova. Okurky bych na to nedávala, ale třeba by to bylo dobrý.

nějaký nápad, jak zkombinovat listové těsto, pecorino/parmazán, pak je tam normální smetana, zakysaná smetana, vejce. hořčice, kyselé okurky :) spotřeba ledničky před odjezdem.

Pro mě je taky remuláda něco, v čem to hlavní "plave". Tedy naprosto typicky rajčatová omáčka kolem sardinek nebo takova ta majonezova/horcicova kolem sledu :-)

BEREGOND:
Obraného celého kapra /dá se pro jistotu kvůli kostičkám umlít, ale nemelu/, 2 tvarohy, červená cibule, limetka, bazalka, petržel nebo oblíbené bylinky. To je asi základ a pak klidně přidat něco z lednice. Včera jsem přidala do části pomazánky i zbytek jater kvůli přání kamaráda a bylo to taky fajn.
Je do toho dobrá i kapie apod. Někdy do pomazánky nakrájím i sýr, okurku nebo cuketu. Je z toho něco jako salát a plním tím půlky tenkostěnných paprik.

ZUZKAOU: Jo ták! A ona do toho i něco nakládá (znám akorát rybičky v remuládě:-))?

TRISSIE: hlavne za me je to teda lepsi varianta nez brsalat nebo pomazankovy maslo. To je fakt prijemnje protip pro me.

TRISSIE: Jojo, taky se mi sbíhaj sliny:- D

ADELHAIDA: díky, říkala jsem si, že to musí mít nějaký název :-)
skoro jsem na to dostala chuť, pamatuju si, že jsem tuhle pomazánku vždycky užírala i bez chleba :-)