KASUMI: eh, právě jsi mi rozsekla, co si vzít k chroupání k pozdněvečerní práci na pc. Jdu si pro nori řasu :D

KOCHANSKA_CH: Ja si o vikendu koupila novyho brauna set, konecne mam zas velkou nadobu :)

Jinak dnesni ryze vyrazne lepsi :)

Moji nejvíc vytížení pomocníci v kuchyni jsou pomalý pan CrockPot, pan Braun - tyčák s příslušenstvím, vajcovar a nově horkovzdušná dvířková fritéza z Lidlu. CrockPot mám v provedení, kdy varná nádoba může na plynovej hořák.

JAJITA: Dávám je do krabičky nebo igelitového pytlíku. Zavřít, zalít tak lžíci vody a protřepat. Voda se má dostat na bylinku, ale bylinka v ní nesmí ležet. Takhle vydrží asi týden. Nesmí nikde ležet ve vodě.

JAJITA: jj, do lednice, udělej z toho takovou jakoby roládu, ale neručím za nic, jo?
The Best Way to Store Fresh Herbs
https://www.seriouseats.com/the-best-way-to-store-fresh-herbs-parsley-cilantro-dill-basil
https://www.themediterraneandish.com/how-to-store-fresh-herbs/

MOIRAIN: Díky, a dát do lednice? Docela by mě mrzelo, kdybych ho musela vyhodit, z vícero důvodů ;-)
Mladá paní mi třeba donesla ochutnat její smažené závitky, vysvětlila a poradila několik jejích/jejich receptů, já jim sem tam upeču naše koláče, piškotovou roládu, za mě prostě super "spolupráce". 👍

MOIRAIN: Mám to taky tak, na prst vody nad rýží:-)

KASUMI: ten rýžovar neni žádný kouzelný zařízení.
Je to jen hloupej hrnec, kterej se vypne, když v něm začne moc stoupat teplota,
a to se stane v okamžiku, kdy už tam neni voda, která to ochlazuje.

Takže délka vaření, a uvařenost rejže, je NAPROSTO závislá na poměru vody a rýže.
Výhoda je v konsistenci, takže když si vychytáš že na hrnek mokrý propláchlý basmati potřebuješ 1.5hrnku vody, bude to vždy dobrý.
A když použiješ stejnej poměr na neloupanou, vyndáš to tvrdý jako broky.

KASUMI: záleží, poměr vody a rýže chce vychytat, mně třeba stačí o něco málo více objemu vody, než je rýže

KASUMI: nesmíš ten rýžovar přeplnit, rýže musí být dobře propraná a pokud máš takový ten super jednoduchý, dej pod poklici papírovou utěrku
(basmati a jasmínová v podstatě žádný škrob nepouští a tím i proprání nepotřebuje, zato sushi rýže a taková ta "česká" pouští škrobu hodně a proto je nutné je dobře propláchnout)
FAT: už asi tři roky vařím vajíčka tak, že dám vařit kastrůlek cca 3 cm vody, když se voda vaří, dám do ní vejce, klidně z lednice, přiklopím poklici a vařím, 6,5 až 7 minut spolehlivě měkký žloutek, za tu dobu mi praskla přesně dvě vajíčka, předtím tak každé třetí

Masový koule a rajská volně podle pradobrot.

Knedlík kupovanej, na domácí jsem většinou línej.

TRISSIE: takhle cutna indie ma byt uplne top. Tu ber. A teda, btw, je tu auditko na kucharky jenom :-)