KOCHANSKA_CH: Jak prosím na karamelizovaný fenykl?

Kosmatice - teď ještě nejsou ani v praze úplně olezlé mšicemi.

Těsto:

1 díl škrobu
4 díly hladké mouky
1 vejce na 200 g mouky se škrobem
sůl,
trocha prášku do pečiva
Studená minerálka - tolik aby to bylo celkem husté těstíčko, o fous husstější než na palačinky.
Kdo chce extra křupavé okraje, tak část studené minerálky nahradí buď trochou vodky a nebo studeným pivem.

Rychle smažit ve vysoké vrstvě oleje.

K tomu vařený brambor a tatarku nebo jogurtový dip.

Jinak se dají dělat i na sladko a kromě bezinkových květů takhle můžete osmažit i javorové květy a polejt je javorovým sirupem. Sladké těsto znamená žádné pivo a výrazně méně soli.

Vejce nwní podmínkou.

Říkal někdo fenykl? :-)
Dnes byl k obědu. Karamelizovaný k hovězímu srdečnímu steaku a syrový v salátu s ředkvičkama. Úžasná zelenina.

BRUKEV: řapíkatý celer miluju, to je stálice mojí ledničky. Používám do vývaru, nasekaný listí do dipů a do knedlíků, rád ho mám i do šakšuky.

DOCKINEZ: celer bulvovy ma rada manzelka. Z vyvaru napriklad ho sni jako prvni.
Ja naopak mam rad vuni rapikateho celeru, miluju ho napriklad na testovinach v ramci nejake omacky, ale uvitam dalsi tipy, kde se da jist.
To, ze ho nekdo ji syrovy namaceny do ruznych dipu, me bohuzel chutove moc neoslovilo.

BRUKEV: taky mam rada, ale vlastne vubec nedelam.. dobre.. asi si ji udelam :)

Já miluju smaženej obalovanej celer. Nakrájet na plátky (já rád silnější, cca 1 cm), chvíli povařit ve sladkokyselým láku s kořením, ať má celer trochu chuť, pak šup s tím do trojobalu a tradááá na pánev.

Ad cuketa. Smazena je skvela i v trojobalu, jen jebtreba ji ochutit, nebo k ni dat nejaky fajn dip a mit vychytane, jak tvrda ma byt, jak tlusta a jak rychle osmazit. S bramborem je to bozi, musime doma udelat co nejdriv, diky za pripomenuti.

ETERNITY: Kapr na černo.

ETERNITY: na krupicovou kaši.

a nebo... kdybych byla správně motivovaná, najdu ten správný sešit s vánočními recepty, protože jsem si jistá, že jeden rok jsem ho namáčela do chlastu a dělala z něj nepečený cukroví :-)

ETERNITY: ohlodávat, ožužlávat.

ETERNITY: zahuštění rajský

LYNCH: Pro dva lidi cajk. Já to používám skoro denně. Za mě super udělátko.

ADELHAIDA: to znam z květáku. o zelí jsem neslyšel, to je dobrej tip.

Mně taky moc chutnaj i "steaky" ze zelí, nejlíp mladýho. Prostě se zelí nakrájí na asi centimetrový plátky, okoření a opeče z obou stran do zlatova. I na grilu to jde. Nejlepší je na to samozřejmě část s košťálem, líp to drží. Ale ten uspokojivej pocit pro masožrouta pro mě plyne hlavě z takovejch těch obilninovo-zeleninovejch směsek.