MEZZANA: Ano, děkuji, vím, ze existují topinkové směsi a na internetu jsem ledascos našla, i jsem už dvakrát nějakou směs podle toho dělala. Zajímají mě konkrétní vyzkoušené recepty zdejších uživatelů, proto se tady ptám.

ADELHAIDA: mně se cuketa osvědčila jako solidní základ pro buřty na pivu: buřty na ježkovaté půlky (případně krátce nasucho předpečené v troubě) na hlubší plech na slabouvrstvu cukety nebo cibule, zasypat cuketou a paprikou na kousky, případně + další cibule, zalít rajčatovým protlakem rozmíchaným v černém pivu (+ lisovaný česnek, koření dle chuti), strčit do trouby a pořádně rozpéct... může to být skrze to pivo maličko nahořklé, ale to mně nevadí, a možná by se to dalo zavařit potom, i s těma buřtama. Zbytek je jen otázka velikosti plechu.

Tchán si nevšiml jedné cukety a ta narostla do skoro 5 kg kousku. Nějaké tipy na skvělou pomazánku na topinky, co jde i zavařit? Rajčata a cibuli mám.

FERRYH: ručním strouháním si taky zasviním půl kuchyně. Obzvlášť mrkev má daleký dostřel. A ještě mě pak bolí ruka. ;)

jinak teda když už jsme u těch letní barbecue - nevím, jestli jsem poslední člověk na světě, který se to dozvěděl, ale zelí a mrkev na coleslaw jdou najemno nasekat v nádobce tyčového mixéru!

já to vždycky jak debil krouhám a zasviním si s tím půl kuchyně a stejně mám hrubé nudličky, a ono to jde i jinak a jednodušeji!

GALE: Ananas doporučuju před grilováním zlehka posypat třtinovým cukrem, ogrilovat a potom trochu skropit dobrým karibským rumem.

GALE: rozhodne baba ganoush nebo moutabbal - likek nech opalit na strane grilu na uhlikach a obcas otoc dokud nebude uplne mekkej. Pro me je to neljepsi vec co se da z lilku udelat.

GALE: a ještě jsem si vzpomněla, že jsme kdysi dělávali bramborový salát z grilu - strašně dobré, ale poněkud oser na přípravu, tak už ho nedělám.

suroviny:
1kg nových brambor
3 cibule
6 lžic olivového oleje
1.5-3 lžíce balzamika

Brambory očistit, podle velikosti nakrájet buď na půlky nebo silnější plátky, v osolené vodě vařit cca 10 minut.
mezitím cibuli na cca 1cm plátky ogrilovat z obou stran (já to dělala na tácku), taky cca 10 minut dohromady. V míse smíchat 3 lžíce olivového oleje s balzamikem, přidat grilovanou cibuli, promíchat, až se cibule rozdělí na prstýnky.
brambory potřít zbytkem oleje a grilovat po obou stranách (půlky jen z jedné strany). Smíchat s ochucenou cibulí, podle chuti dosolit a dopepřit.

Výborné zastudena i zatepla jako příloha ke grilovanému masu.

GALE: Celer bulvovej!:) uz jsem byl na grilovacce kam podle nakupniho seznamu privezli řapíkatej.) - nakrajet na platky, na chvili namarinovat podle chuti.
Ananas je taky super. Řepa. Jackfuitovej burger….

GALE: u nas vetsinou pri grilovani nesmi chybet kukurice s miso majonezou

Grilled corn on the cob with miso mayonnaise recipe | Ottolenghi Recipes
https://ottolenghi.co.uk/recipes/grilled-corn-on-the-cob-with-miso-mayonnaise

a k tem hermelinum si muzes ugrilovat hroznovy vino (proste hod celej hrozen na hlinikovym tacku na gril)

GALE: na talíři doplnit lilek/cuketu přiměřeným množstvím fety/balkánu.
můj objev letošního léta, jak skvěle se tyhle dvě věci doplňují (i zastudena)