V karbanátkách to chutná tak nějak jako karbanátky, což mi přijde škoda.
V těstíčku je super, chce ho to nejdřív uvařit ve vývaru ve větších kusech a ty pak osmažit. Zároveň ti vznikne božský kotrčový vývar. S kotrčem a žloutkem a nebo s se svítkem.
Stejně tak se dá použít do stir fry - prostě orestuješ paprička, zázvor a česnek, přidíš kotrč a bílou část jarní cibulkuy, pak k tomu přidáš omáčku. Klasika je sojovka + rýžové víno+ cukr + bílý pepř + msg + černý ocet) a na závěr chilli olej a zelenou část jarní cibulky a k tomu rýži a nebo nudle.
A výborný je kotrč jen orestovaný na másle s cibulí, vínem a zelenou petrželkou na opečenou bagetu.
Kurník, potřebuju více kotrčů!