Ja se chystam na pomaly var (kureci vyvar) v thermomixu.

BRUKEV: tu chybu jsem udělal. Výsledkem není guláš, ale dalo se to zachranit jako gulasova polivka :D

BRUKEV: Zarestuju gulášový maso, vyndám bokem, cibulí odvařím přípečky a pokračuju v tvorbě gulášovýho základu, vrátím tam maso, promíchám a jdu spat.

FRAKIRA: tady jsem se asi ukvapil. Pokud udelate cibulovy zaklad, pak maso a potom uz dusite, tak ok. Ja porad nejak predpokladam, ze se to do toho hrnce vse nasype tepelne neopracovane najednou a to mi ke gulasi opravdu nejde.

VOY: třeba brambory a zelenina kterou jsem podkladal kuře, aby se nevalelo ve vodě, byly dobrý a ne nasracku.

RUTHLESS: ano. Pokud máš troubu které věříš že udrží tu správnou teplotu cca 90, nebo kolik to hřeje ten crockpot, a vhodný kastrol.
Výhoda je, že to nemůžeš nastavit blbě a můžeš to provozovat kdekoliv, nejen v kuchyni.

Jako ja beru, ze prijdete k hotovemu jidlu. Ale to hotovy jidlo jsou typicky veci co tam clovek vlozi rozvareny na kasi. Tomu ja sem na chut nejak neprisel. Na neco to je asi fajn, typicky na veci typu gulas, ale pokud nechci furt jist nejakou stew tak mi prijde, ze se to rychle ochodi. Ale ryzovar mam. Proste tam flaknu ryzi a vodu a zapomenu na nejak dokud neklikne. A to ze nezabira misto na plotne je jedno z nejvetsich plus, i kdyz jsem si to vlastne neuvedomoval.

Takže proste jak hrnec na eltrickym zdroji tepla, ne? Nebo v troubě.

RUTHLESS: Nakladu do něj brambory, zeleninu, maso, před odchodem na sobotní zkrácenou službu zapnu a vrátím se k hotovému jídlu.
Hovězí maso už nedělám jinde, zrovna tak různě guláše, ptáčky, svíčkovou... Hlavně můžu být úplně někde jinde, když se jídlo 4-6 hodin pomalí.
Jo, a vývary, ty jsou z něj fakt super.

RUTHLESS: všechno dušení do měkka.
Trvá to dlouho, ale je to bezudrzbove.
Já jsem v tom delal eintopfy a pečený ptactvo, kachny, kuřata.
Rano jsem to naložil do hrnce, zapnul a po návratu z výletu hotové a teplé jídlo.
Nebo třeba věci jako rilletes, ty se v tom udělají v pohodě přes noc.
Slyšel jsem o tom že je to dobrý na povidla, ale nikdy jsem to nezkoušel.
Výsledek se nijak zásadně neliší od jiných způsobu úpravy, jde o tu logistiku. Buď ti to vyhovuje, nebo ne.

Hele co v tom delate? V tom crockpotu? Ja jsem na tom jak Brukev, naprosto nechapu smysl toho nastroje.

Varim budto pro 1 az 2 lidi, nemam dite (doma) a nebo varim pro skupiny 6+. K cemu to jako je? (vazne minena otazka). Kamaradka hazi na isntac nejaky fotky, jak do toho narve kure nebo nejaky maso a rano z toho ma trhacku. Tak to je neco, co me fakt nelaka a vlastne to ani nemam rad (trhany maso)

Dnes jsem musela konstatovat, že můj milý CrockPot asi začíná končit, na jedné straně připaluje. Pravda, má najety stovky hodin za ta leta. Bez pomalýho varu se neobejdu, bude nahrazen.

To mě donutilo zhodnotit, co máme doma:
Rýžovar u mě má podmínku. Službu udělá, ale nějak moc bublá a už párkrát připekl. Ale máme ten lowend Sencor. Manželka z něj umí dobrou jasmínovou rýži. Já svou basmati raději dělám v hrnci. Chuťově mi rýže nepřijde lepší.
Mikrovlna je fajn s dětma, hodí tam jídlo, přihřáto, nezasviní pánvičku. A jsou z ní dobré vločky s mlékem, ovocem, atd. na snídani.
Chystáme se na robota.
Tlakáč je fajn na roštěnky a podobné výmysly. Vývar a guláš v něm dle mě dělají jen podivíni.

Pomalé hrnce, římské hrnce jsme zatím asi nepochopili, nebo prostě vaříme jinak.