ZUZKAOU: Musím v práci mrknout na složení pasterovaných vajec v pytlích, jestli tam škrob najdu ;-)

ZUZKAOU: imho to má smysl při velkovýrobě míchaných vajíček na snídani v nějakém podniku, v domácím provozu rozdíl nevnímámm.

JAJITA: hele protože ti škorb ztuhne dřív než bíkovin, takže máš pevná míchaná vajíčka, bez toho aby byla suchá, protože bílkovina byla zahřátá už moc.

ZUZKAOU: Mně stále vrtá hlavou, proč ten škrob do vajec. U těch rajčat bych to možná! i pochopila, dohromady ne.

KASUMI: jsem ráno zkusila ten Kenjiho recept - tedy škrob do vajíček i rajčat a ochutit jak rajčata, tak vajíčka a do rajčat i kečup, ale neshledala jsem žádný velký rozdíl.

Jo a vedle rajcat, broskvi a merunek mam spoustu domaci cibule.. :) to uz by na catni dat mohlo:))

FAT: A takhle to vypadalo před a po...
:-)

KASUMI: Co sušená?

ILTU:
ZUZKAOU:
Díky, vyšlo to na 18 plně našlapaných a 5 litrů nálevu.
:-)

ZUZKAOU: koukám že kenji to dělá nějak složitě - někde jsem okoukala tenhle systém - udělat rychle míchaná vajíčka ještě polotekutá a pak z rajčat, sojovky, cukru a soli a vína na vaření udělat silnější omáčku, do které pak člověk přidá vejce, která se tím krásně dochutí + jarní cibulka (bez ní to není ono) a pepř.

4 Minutes EASY Tomato and Egg Stir Fry 番茄炒蛋 at Home
https://www.youtube.com/watch?v=Hi_c85H_cPo

KASUMI: rajčata po provencálsku. Rozřízneš rajče na rovníku, posolíš, trošku osladíš,. Na másle začneš restvat spoustu cibule. Jako fakt spustu, pak přidáš spustu česneku a posléze rajčata řeznou stranou dolů a propícháš polokoule vidličkou. Restuješ do produšení rajčt a vzniku naprosto nejslepší omáčky - máslo, cibule, čenek, rajčat. Pak přidáš velkou hrst čerstvých bylin z provensálskéh záhonku - ale stačí petrželka. K tomu čerstvý chleba s máslem.

Šakšuku, rattatoulie, lečo, quiche, rajčatovou polévku oblíbenéh národa.

A čínský vejce s rajčaty - to je neuvěřitelně boží. Ať už k rýži a nebo ... k chlebu s máslem. Vycháí mi to na 1 vejce jeno menší rajče, příadě 4 cherry rajčata. Nesmí těch rajčat být moc.

The Wok: Chinese Scrambled Eggs With Tomato | Kenji's Cooking Show
https://www.youtube.com/watch?v=gb37bRsBxZA

KASUMI: čatní!!! v grilovací sezóně jako když najdeš, různý varianty... kdyby zbylo, vydrží nějakou chvíli (minimalne par tydnu) i bez zavaření, pokud máš uzavíratelnou vyvaritelnou nádobu. stejně dřív zmizí))

a samozřejmě obligatni tiktok tomato pasta feta 'balkan' bake))

FAT: vezmi 20, zbylé se vždycky hodí. Třeba na rychlookvašky.

Jinak to záleží na tom jak velké vezmeš a jak je tam naskládáš. Teď jsem zrovna narvala kilo malých do 4 0,3 a jedné půllitrovky.