• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    +2
    XCIDER: když už, glukózovej syrup je kdezčeho, corn jest kukuřice, tak zrovna tenhle z pšenice nebude. a amylosa rozpustná je.
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    1 odpověď
    MEANKITTY11: ne. skrob se nerozpousti, v teple vode tvori gel, ale v uplne studene ani to. https://www.quora.com/Why-is-starch-soluble-in-water
    ne, corn/glucose syrup se da vyrobit z jakehokoliv skrobu, je to uplne jedno, z kukurice se dela v USA protoze je tam nejlevnejsi: https://en.wikipedia.org/wiki/Glucose_syrup
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    1 odpověď
    XCIDER: existují škroby rozpustné, a corn syrup se rozhodně nevyrábí z pšenice, jak lze poznat z názvu, vyrábí se z kukuřice a je to bezlepkový produkt.
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    1 odpověď
    KURE: predevsim skrob se ve vode nerozpusti, staci ji filtrovat a pouzivat porad dokola. Doma v kuchyni je to komplikovany, ale jakejkoliv profi provoz to bude delat takhle. Plus mas jeste skrob jako byproduct, z nej se prumyslove vyrabi napr. corn syrup (smes glukozy a dalsich cukru)
    ANABEL_LEE
    ANABEL_LEE --- ---
    KURE: no a nejake globalni dopady treba...?
    KURE
    KURE --- ---
    2 odpovědi
    ANABEL_LEE: no nějak si neumim představit, že továrna na seitan pro dovoz do evropy bude stát na místě kde neni voda. Určitě nemluvíme o tom že vysušená babička v eriree se rozhoduje jestli dá napít vnoučátkum nebo uhňácá seitan pro rozežraný nyxáky.
    ANABEL_LEE
    ANABEL_LEE --- ---
    1 odpověď+1
    KURE: musi jit do cisticky, celym procesem cisteni odpadnich vod? jsou mista na planete kde je pitna voda vzacna a pak je opravdu plytvani s ni proplachovat seitan.
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď+8
    prosimvás a co jako myslte že se s tou vodou "zničenou" tim seitanem pak jako stane?
    dá se do barelů a zakope na tisíc let podobně jako odpad z jaderný elektrárny?
    ta voda po seitanu je furt voda s trochou rozpuštěnýho škrobu. nějak mě nenapadá jinej proces kterej tu vodu zatíží meně problematickym znečištěním.
    LYNCH
    LYNCH --- ---
    _ANT_: ja byl vegoš asi deset let a mam k těmhle věcem hodně kladnej vztah, ale seitan fakt nejedu
    _ANT_
    _ANT_ --- ---
    1 odpověď
    MEANKITTY11: To taky nebylo mireny na tebe, snad vime.
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    1 odpověď+2
    _ANT_: jasně, já srovnání s krávou nezačala. když si tady jednou kamarádka seitan z mouky připravovala, ostatní jsme si z ní utahovali, že by s tím měla sedět někde u potoka jako pradlena :)
    _ANT_
    _ANT_ --- ---
    1 odpověď+1
    MEANKITTY11: dalsi uzitecny veci = treba kuze? = jeste vic vody.

    Abyste to nechapali blbe, ja maso jim, jim i seitan, tofu a brokolici. Jen nemam rada tyhle kratkozraky reci. Idealne vseho s mirou a hlavne v klidu.
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    1 odpověď+1
    _ANT_: z tý krávy ale budou i další užitečný věci než pár bifteků, jakkoli mi celá situace není milá.
    _ANT_
    _ANT_ --- ---
    1 odpověď
    Nechci vam do toho kecat (a ani nejsem vegan), ale kolik litru vody padne na 45 deka ready-to-eat masa, si umite predstavit?
    …
    Vyprovodim se sama.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    +4
    MEANKITTY11: To je strašný. To má větší spotřebu vody na výsledný kila hmoty než kráva, ne? 😀
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    1 odpověď+2
    z kila mouky je kolem 45 deka seitanu.
    LYNCH
    LYNCH --- ---
    z kila mouky je kolik porci? pocitam tak dve/tři max
    VOY
    VOY --- ---
    +1
    Trochu jsem na to ztratil teď chuť, díky ;-)
    LYNCH
    LYNCH --- ---
    na kilo mouky nějakých 15litru padne jsem někde četl
    KID_MCHUTT
    KID_MCHUTT --- ---
    +1
    ILTU, RUTHLESS: hlavně teda je ještě potřeba nezapomenout na proplachování...
    TATEREZA: a to si nikdo z nás nedělá srandu - ta výroba je fakt o mnoha cyklech proplachování, téměř o ničem jiném
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+5
    ILTU: Pak jeste proplachuje a proplachuje.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam