TRISSIE: Dělám si přípravu večer, vrznu na balkon nebo do lednice a ráno spustím proces. Po příchodu z práce hotovo, případně ještě sfouknu přílohu a salát.
Pro mě fakt pomocník č. 1.

VOY: jj, rano v ramci pripravy svacin orestuju kus masa, pridam koreni / vhodnou omacku a vecer podle potreby rychle dodelam prilohy nebo otoastuju burgerove housky a nakrajim zeleninu a muzem jist.

VOY: jj. pokud to nejsi ochotný pouštět přes noc nebo v době kdy nejsi doma, tak to opravdu moc benefitů nemá.

TRISSIE: rozumím tomu tak že to necháš doma zapnutý?

VOY: za me kouzlo toho pristroje je v tom, ze priprava probiha v dobe, kdy mam cas, a servirovani v dobe, kdy přijdu domu. (Pod)vecery u nas byvaji dost hekticke a mit fora se hodi.

VOY: Ja pouzivam i hrnec tlakovy samozrejme a to konkretne hlavne na lusteniny, ale i jiny veci. Zasadni rozdil pro me je ten, ze cokoliv co potrebuju varit dlouho muzu udelat v pomalem hrnci pres noc. Zapach je problem, ale to i z tlakace, zejo.

ONDRAT: Kazdemu jak mu to vyhovuje, ale dal preferuji delat v tlakovem hrnci, je to hnedka hotovy a nemusim to pizlat hodiny na low v pomalym hrnci a mit od toho citit cely byt. Vyvar uz dneska delam vetsinou jen kureci a hovezi casto proste koupim. Na kure staci hodka na plotne. Ja bych hrozne rad prisel te magii na kloub a nejak ten hrnec zuzitkoval, hlavne kdyz slysim od lidi jak jim to zjednodusuje zivot. Ale po uvodnim nadseni jsem proste nejak vychladnul, no.

VOY: Masovy vyvary, no a treba dahl makhani (jestli vis)

VOY: z vepřové plece/krkovice většinou udělám trhané maso. Tam je rozpad na vlákna žádoucí. Nebo v tom rada dělám různé dušené hovezi s kořenovou zeleninou. U pokrmů typu stew mi rozpad masa a zeleniny na kašovitou omáčku s masem nevadi, naopak mám ho ráda. Taky v tom ráda dělám chilli con carne (fazole přidám na poslední dobu dušení). Ale chápu, že takova struktura někomu nemusí vyhovovat.

VOY: Musíš se s ním naučit pracovat a pak na něj nedáš dopustit.
Měla jsem to stejně ;)

BEBERA: Stejně jako kolega vkladam namarinované maso do nádoby bez jakéhokoliv podléváním. Hodila bych to na 8 hodin na low.

BEBERA: mam crockpot, ochutim maso, svazu ho, dam zcela bez niceho (pripadne trochu cibule pod) a necham celou noc v hrnci.

Summer Lentil Salad with Sumac Yogurt Sauce - Plant Based RD
https://plantbasedrdblog.com/2023/08/summer-lentil-salad-with-sumac-yogurt-sauce/

Docela fajn čočkový salát, jen to chce při servírování dát toho jogutového dresingu spíš méně, protože jinak to chutná hlavně po něm.


Uvařit čočku, smíchat s cibulkou restovanou na olivvém oleji česnekem, koriandrem a římským kmínem, přidat citronovu kůru a citronovou šťávu, sekané mandle a ocet + trochu nasekaých rozinek a mátu + petrželku. Pořádně osolit, přidat pepř. Nechat vychladnut.

K tomu jogurtový dip - jogurt + tahini+ česek+ citonová šťáva, sumah + sůl.



nejlepší čočkový salát je pořád Ottolengiho s celerem a mátou, ale tohle je taky fajn. Do tohohle počasí jako když najdeš.

Celeriac and lentils with hazelnuts & mint | Ottolenghi Recipes
https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/celeriac-lentils-hazelnuts-mint

pusťte si k vaření dvacetiminutové shrnutí knihy o tom, jak komunisti k propagaci používali i něco tak nevinného, jako jsou soubory receptů!

Jaká byla kuchyně ve službách lidu? Ženy měly vařit rychle i vědecky, aby si mohly užívat socialismu • mujRozhlas
https://www.mujrozhlas.cz/ex-libris/jaka-byla-kuchyne-ve-sluzbach-lidu-zeny-mely-varit-rychle-i-vedecky-aby-si-mohly-uzivat

BRUKEV: Gulas zasadne varim pres noc napomalo, v trouber na 90. tak neskysne :-)

Mne se treba stava furt, ze si s muzem (nynejsim i byvalym) neco objedname a polozi nam to na stul obracene. Mne salat, jemu bucek, mne latte, jemu dvojity espresso. Nestydime se ani jeden, kazdej at si ji, co uzna za vhodny, neasi.