• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    ERGOSUM
    ERGOSUM --- ---
    -2
    Rychlý br. salát
    vařené brambory
    vhodná sterilovaná, / osmahnutá mražená zelenina
    [salám]
    majonéza / tatarka

    Je-li salát dobrý, nestihne se zkazit.
    Zeleninu ve skle si můžeš připravit vlastní.
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    +2
    vsechno zacne kvasit, ne jen cibule. imho je nejvetsi zaklad salatu je zbavit ho nezadoucich tekutin. nejlepsi je cibuli nasolit, nechat odstat a pak ji vyzdimat skrz uterku. slysel sem i teorii, ze by se dala ta vodicka redukovat, chladit a pak pridavat do zalivky na salad jako 'esence', ale to je imho fakt uz pro kniraty lidi v dzinovejch zasterach...
    ILTU
    ILTU --- ---
    ADELHAIDA: Mno, když se salát začerstva uzavře do např. šroubovací zavařovačky, i se syrovou nespařenou cibulí v zimě vydrží i dva týdny (s pasterizovanou majonézou). Zkvasí, když do něj zajedeš olíznutou lžící a infikuješ ho breberama z pusy. A za přístupu vzduchu.
    LYNCH
    LYNCH --- ---
    nevim kde tak zkusim zde, nekdo tip na nekoho kdo si přivydělává food truckem/malym stánkem na koncertech, festivalech? kdyztak dm , diky
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    1 odpověď+3
    FAT: Syrová cibule ráda a rychle kvasí, takže nejde ani tak o chuť, ale o trvanlivost. Když chceš jíst salát jeátě za dva tři dny, je lepší cibuli spařit. Takže já jak kdy:-)
    ALEXIS
    ALEXIS --- ---
    +4
    FERRYH: v originálním receptu podle normy ČSN z roku 1976 je to salám junior
    FERRYH
    FERRYH --- ---
    1 odpověď
    bod pro tebe ... ale ono tech godhaju bejva skoro tolik druhu jako je v c CZ rezniku - a kazdej jinej... tak mozna by se nasel i "godhaj" vlasakovej :P)
    -----
    ale vazne - hele a co se vlastne dava za salam do vlasaku?
    nejakej ten vyrobni? nebo jak se tomu za komousu rikalo?
    FAT
    FAT --- ---
    +2
    FERRYH: Do vlašáku nejde gothaj.
    😉
    FERRYH
    FERRYH --- ---
    1 odpověď+2
    FAT: takze vlasak pro ty co maji radej mene salamu... 😉
    FAT
    FAT --- ---
    1 odpověď
    RUTHLESS: Kdepak, brsalát podle naší rodiny. Těch brambor bylo 1,5 kg a salámu asi 0,3 kg...
    Takovej vlašak by mi nechutnal.
    😉
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+2
    FAT: Takže normální vlasak :-D
    MIST
    MIST --- ---
    +1
    FAT: normalni cibuli sparim, protoze je chutove moc vyrazna. Pokud mam po ruce sladkou cibuli, tak tu pridam rovnou bez spareni.
    ERGOSUM
    ERGOSUM --- ---
    +1
    ONDRAT: To některé obchoďáky mají.
    Liší se to v tom, že třeba musíš koupit třeba celou mouku (ne jen kolik potřebuješ do receptu) a něco prostě nemusí být. Ale ano. Co můžeš koupit v obchodě ti nachystají do tašky s účtenkou.
    FAT
    FAT --- ---
    1 odpověď+1
    TRISSIE: Aha... No, já jsem děsná konzerva, takže jak mě to v mládí naučili - brambory, gothaj, okurky, cibule, hrášek, mrkev, celer, petržel. Majolka, ale od Helmans, bílý jogurt (1:1), plnotučná hořčice, sůl, pepř...
    A to je tak asi všechno. Doufám.
    😉
    FERRYH
    FERRYH --- ---
    TRISSIE: taky delam podobne "improvizovane" br-salaty
    akorat ja nejcasteji, jelikoz nemam majonezu (a sem linej ji delat), tak misto zakys. smetany nebo jogurtu pouzivam tatarku... to mam vzdycky :O)
    je to takova podobna "guilty pleasure" prasarnicka jako u tebe... a take se s tim moc nevytahuju pred hostama... :O)
    XAJA
    XAJA --- ---
    FAT: ja sparujem. cibulu hodim na trochu oleja, premiesam, zalejem lakom z uhoriek a necham prejst varom. horuce nalejem na zemiaky (najlepsie tiez na horuce, osupane hned po dovareni). premiesam a necham vychladnut. ked su zemiaky teple, tak nasaju vsetky tu tekutinu. po vychladnuti pridam ostatne zlozky.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď+4
    FERRYH: já mám jako oblíbené "zbytkové jídlo pro jednoho" salát ze zbylých vařených brambor (normálně přílohových) s vajíčkem, tvrdým sýrem, paprikou, cibulí (jarní nejlepší) a dressingem ze zakysané smetany s kremžskou hořčicí.
    Návštěvě nebo na vánoce bych to neservírovala, ale jako rychlej oběd plnej bílkovin dobrý :-)
    FERRYH
    FERRYH --- ---
    1 odpověď+1
    TRISSIE ... souhlas! 😎 Ja letos s tou cibuli do br-salatu take po-experimentoval - a sice pekne "jarne": nacpal jsem tam jemne nasekanou zelenou nat jarni cibulky... dobre to je!
    ...a to jinak v br-salatu cibuli ukrutne nesnasim... tohle je dobrej kompromis! 😋
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď+1
    FAT: "ten aktuální" je poněkud široká definice - mně šlo o to, jestli ten salát je ve stylu vídeňskýho, nebo majonézovej, nebo jak. Bo to jsou všechno v různých rodinách tradiční verze a s tou cibulí se zachází různě podle toho, co je to za salát.
    VSICHNIMAME
    VSICHNIMAME --- ---
    +2
    FAT: dávám a nespařuji
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam