TOOMIX: buřty na kolečka, cibule a pálivý papriky, voda, ocet, sůl, pepř a hořčičný semínka.

Teď kolem mě běžela na feedu scarpaccia z dýně?


1 díl kukuřičné mouky (150 g)
1 díl pšeničné a nebo cizrnové mouky (150 g )
1 díl vody (150 ml
2 díly dýně/cukety (300)
1 velká cibule
2 % celkové váhy soli (12 g)
Olivový olej dávkovaný jako kdyby ho tam lila toskánská babička
Stejně tak parmezánu
kořené typu česnek, rozmarýn, šalvěj, pepř, chilli a podobmě.

Nastrouhat či naplátkovat dýni a cibuli, Posolit a nechat pustit šťávu, přílt vodu. Do směsi přimíchat mouky a koření, Pokud nepouživáte pšeničnou mouku, tak ideálně nechat pár hodin v lednici hydratovat. Přidat olej a parmezán a upéct va velkém plechu v tenčí vrstvě a na 180 péct 40-50 minut

https://www.youtube.com/shorts/xhwoUbyS8m8
Scarpaccia di zucchine e patate senza glutine | Veggie Situation
https://veggiesituation.com/scarpaccia-di-zucchine-e-patate-senza-glutine/

ADELHAIDA: dýně je skvělá i do quiche. Kombinace s jakýmkoliv sýrem, i nějakým modrým
A nebála bych se udělat i jednoporcový quiche, jestli máš formu na taraletky

MOIRAIN: Myslela jsem, že nás zaklínáš ;-))))

TRISSIE: To by mohlo být dobré ☺️

ADELHAIDA: tohle na me baflo v casopise, co jsem si vzala na cteni ve vlaku, treba by to byla taky motnost?

ILTU: cesnak:)

cesnak
česnek

ADELHAIDA: Dýňové bramboráky. K bramborám se přistrouhá dýně a pracuje se jako obvykle. Je to překvapivě dobré.

ADELHAIDA: frittata. k hokkaidu rada pridavam mrkvu a cenak. pripadne bataty a karfiol.

zeleninu opiect na oleji na panvici, zaliat rozslahanymi ochutenymi vajickami so struhanym syrom, nechat zatiahnut, potom supnut do rury/pod gril. vrch este pripadne zasypat syrom.

malo by to byt pekne vysoke, takze na klasicku panvicu pouzivam tak 8 vajec. ked zalievam hokkaido, dochucujem ich aj trochou muskatoveho oriesku.


a ked tak citam toto od
ALEXIS: tak su to vlastne mini frittaty vo formickach:)

TRISSIE: lenost říká nahrubo :D

ADELHAIDA: tohle mám uložené jako cestovní proteinovou svačinku, dělám to teda bez přídaného strouhaného kokosu (nemám ho moc ráda), případně místo dvou vajec dávám pohankovou mouku, asi tak dvě velké lžíce a trochu tekutiny, aby nebylo těsto moc hutné. Řepa není povinná, dělala jsem to i z kombinace mrkev-dýně-cuketa-šalotka. Prostě zeleninu co dům dal. A jsem líná na restování, takže to vše nastrouhám v robotu, smíchám, naložím do silikonových košíčků a strčím do trouby. Pro větší úspěch před koncem posypu sýrem a nechám zapéct, aby měly kůrčičku.

Slane muffiny

1 cervena repa, ctvrt dyne, tri jarni cibulky, dve velky hrste spenatu (proste dam zeleninu co mam v lednici), jednu velkou hrst strouhanyho kokosu, tri lzice kokosovyho oleje (aby to splnovalo komplexitu jidla, tedy nakej pomer tuku, proteinu a sacharidu) a osm vajec.
orestovala sem repu, na chvili prihodila dyni, na vterinku pak jenom nechat zavadnout spenat, vejce sem naslehala, smichala vsechno dohromady, osolila, opeprila a dala pect na 150 stupnu na 35 minut.
z tohohle mnozstvi je 24 mensich muffinu (mam formu na 12).