ERGOSUM: freud zaúřadoval a četla jsem to "s trochou soji" a chtěla jsem přidat, že když po osmažení zeleniny necháš ovonět česnekem, pak stáhneš zeleninu na stranu pánve, do uvolněného prostoru přidáš rozšlehané vajíčko, a ve finále uvařenou rýži a dochutíš sojovkou a arašídovým nebo sezamovým olejem, máš kompletní večeři :-)

ERGOSUM: zrovna jsem udelal matar pulao (na masle) - jednoduchy a zaroven jedly

Ten olej se tak nepálí a je víc času na prohřátí zeleniny do hloubky a vytvoření povrchu. V tom oleji to samozřejmě neplave. To máslo přidám když se ze zeleniny odpařuje voda.
Abych dosáhl téhož jen s máslem, muselo by to být ghi (přepuštěné máslo). A upřímně mě chutná víc čerstvé.
A také to je méně hlídání. :-)

Když mám na něco chuť, nemusí v tom být vždy maso. Mrkev, kukuřice a hrášek s trochou soli na oleji. A na závěr trocha másla. Prosté, ale chutné.

už pár dní mám v tabech otevřený recept na Rychlé bulky z řeckého jogurtu

a dneska konečně přišel ten den! a protože byly fakt hrozně dobrý, z výživovýho hlediska ideální doprovod k nějaké té krémové podzimní polévce, a protože web inspiraceodtety.cz ve mně nevzbuzuje důvěru v jeho dlouhé trvání, tak hodím recept sem v kompletní podobě, ať ho příště najdu :-)

Ingredience na 4 bulky
220 g hladké mouky
220 g řeckého jogurtu
1 vejce
2 lžičky kypřicího prášku
1 lžička mletého kmínu
sůl
semínka na obalení (sezam, len)

Postup
Do misky si nachystejte vodu, poslouží při tvarování lepivého těsta.
Do koše horkovzdušné fritézy nebo na pekáč položte pečicí papír.
Do druhé misky navažte mouku a řecký jogurt, přidejte vejce, sůl, kmín a kypřicí prášek.
Všechno zamíchejte dohromady a rozdělte na čtyři díly.
Těsto zůstane lepivé (je to tak správně), proto si ruce průběžně namáčejte ve vodě.
Každou bulku obalte z jedné strany v semínkách a rovnou položte na pečicí papír.
Pečte v horkovzdušné fritéze na 180 °C dvacet minut. V klasické troubě postupujte stejně, jen propečení otestujte špejlí.

Výživové hodnoty (bez semínek)
1 bulka má 244 kcal, k tomu poctivých 12,6 g bílkovin, 41,3 g sacharidů a 2 g tuků.


pozn: v horkovzdušné troubě se to peklo 30 minut, a semínka lze použít i větší, kupříkladu slunečnicový. dýňový by taky určitě byly fajn.

RUTHLESS: já jsem si svůj celebrity cook crush vyplejtvala před lety na Hestona :-D

Jako hoši jsou ambiciozní a zábavní.

(a ten trik s dopékáním kůrčičky budu muset zkusit)

ZUZKAOU: Totalni géniové. Miluju je.

I nová generace video kuchařů hledá ultimátní pečené kuře.

We Cooked Michelin Roast Chickens to Find the Ultimate one
https://www.youtube.com/watch?v=mp4Il5rC7AQ

TOOMIX: můžeš se jít zeptat profíků
[nakládaný hermelín, utopenci a jiné hospodské bašty k pivu!!]

TOOMIX: buřty na kolečka, cibule a pálivý papriky, voda, ocet, sůl, pepř a hořčičný semínka.

Teď kolem mě běžela na feedu scarpaccia z dýně?


1 díl kukuřičné mouky (150 g)
1 díl pšeničné a nebo cizrnové mouky (150 g )
1 díl vody (150 ml
2 díly dýně/cukety (300)
1 velká cibule
2 % celkové váhy soli (12 g)
Olivový olej dávkovaný jako kdyby ho tam lila toskánská babička
Stejně tak parmezánu
kořené typu česnek, rozmarýn, šalvěj, pepř, chilli a podobmě.

Nastrouhat či naplátkovat dýni a cibuli, Posolit a nechat pustit šťávu, přílt vodu. Do směsi přimíchat mouky a koření, Pokud nepouživáte pšeničnou mouku, tak ideálně nechat pár hodin v lednici hydratovat. Přidat olej a parmezán a upéct va velkém plechu v tenčí vrstvě a na 180 péct 40-50 minut

https://www.youtube.com/shorts/xhwoUbyS8m8
Scarpaccia di zucchine e patate senza glutine | Veggie Situation
https://veggiesituation.com/scarpaccia-di-zucchine-e-patate-senza-glutine/

ADELHAIDA: dýně je skvělá i do quiche. Kombinace s jakýmkoliv sýrem, i nějakým modrým
A nebála bych se udělat i jednoporcový quiche, jestli máš formu na taraletky

MOIRAIN: Myslela jsem, že nás zaklínáš ;-))))