Teď kolem mě běžela na feedu scarpaccia z dýně?
1 díl kukuřičné mouky (150 g)
1 díl pšeničné a nebo cizrnové mouky (150 g )
1 díl vody (150 ml
2 díly dýně/cukety (300)
1 velká cibule
2 % celkové váhy soli (12 g)
Olivový olej dávkovaný jako kdyby ho tam lila toskánská babička
Stejně tak parmezánu
kořené typu česnek, rozmarýn, šalvěj, pepř, chilli a podobmě.
Nastrouhat či naplátkovat dýni a cibuli, Posolit a nechat pustit šťávu, přílt vodu. Do směsi přimíchat mouky a koření, Pokud nepouživáte pšeničnou mouku, tak ideálně nechat pár hodin v lednici hydratovat. Přidat olej a parmezán a upéct va velkém plechu v tenčí vrstvě a na 180 péct 40-50 minut
https://www.youtube.com/shorts/xhwoUbyS8m8 Scarpaccia di zucchine e patate senza glutine | Veggie Situationhttps://veggiesituation.com/scarpaccia-di-zucchine-e-patate-senza-glutine/