• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • přihlásit
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    přihlásit se
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    Já dostal do obvoďačky feedback, že mám o něco vyšší cholesterol, takže buď zlepšit stravování a ještě víc se hejbat, nebo fakultativně nasadit nějaký prášky.

    No, to bych nebyl já, abych to nepojmul jako experiment na lidech (tj. na sobě). Takže jsem naprosto dramaticky změnil jídelníček, dal vale milovaným lahůdkářským výrobkům, uzeninám, těžkokotonážním francouzským sýrům atd. atd.

    A zkouším, co to udělá. Když půjde cholesterol dolů, dobře. Když ne, tak holt prášky, neposeru se.

    Ale proč to píšu :) Jedno z jídel šetrných na tyhle věci je právě „segedín“, kdy ale místo obvyklýho bůčku nebo plecka používám čistou pečeni. A řeknu vám, že mi to chutná fest. Jasně, z bůčíčku o parník lepší, ale není to takovej rozdíl jako třeba mezi normálním a nízkotučným Madelandem (když ten light se fakt žrát nedá).
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    (protože taky ne vždycky mám čas celou dobu v kuchyni čekat, tak už mám vytrénovaný ucho natolik, že podle zvuku poznám přes půl baráku, že už je čas jít kontrolovat, jak to chytá barvu :-)
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    VOY: prostě to nechám dělat dost dlouho, než se všechna voda vydusí a začne to dělat kůrčičku :-)
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    POHODAVOLE: dlouho delaji samo.
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    VOY: ja to takhle restuju v chytrym tlakaci. Zabere to sice vic casu, ale po nejaky dobe to taky chyti kurku. Mne to tak nevadi delat, protoze jsem pomalej a mohu postupne pridavat do hrnce ingredience, jak je krajim. Delam tak klidne i gulas nebo jiny jidla, ktery se delaji a hlavne zadelam jen jeden hrnec.
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    KURE: zrovna dnes se segetin chystám vařit
    VOY
    VOY --- ---
    TRISSIE: Ok, ale kdyz to udelas vsechno najednou tak to spis podusis nebo jak tam tu barvu udelas?
    KURE
    KURE --- ---
    VOY: ne. crcal bych se s tim jen v nějakým extra případě, ale to bych nedělal segedýn :D :D
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    VOY: já jdu na půl cesty - sice opékám, ale všechno najednou. není to tak dokonalé, jako při opékání po částech, ale je to lepší, než to nedělat vůbec. A barvu to chytí a přípečky tomu tu chuť dají.
    jak říkáš, na některý věci je život příliš krátký (zvlášť když, jako v mém případě, vaří pro šest lidí)
    VOY
    VOY --- ---
    RUTHLESS: jo, to je rozumny prirovnani. hlavne me asi trochu irituje, ze to znamena nekolik kol deglazovani a pokazdy to chce zas trochu tuku navic, aby to clovek mohl dal smazit. proste trochu otrava.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    VOY: Podle mě je to podobný jako zalejt vývarem nebo vodou. Ubereš tomu chuť, ale není to jak kdybys to neosolil.
    VOY
    VOY --- ---
    ILTU: O tom nemam sebemensi pochyby, mam je ale o svoji chuti postupne takhle obarvit 4 davky masa na svym mizernym sporaku.
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    VOY: dělám u segedinu, tak třeba u vepřovém v mrkvi
    ILTU
    ILTU --- ---
    VOY: To opečení tomu dodá lepší chuť.
    VOY
    VOY --- ---
    Kdyz delate segedinsky gulas, snazite se opravdu opect to veprovy? Nebudu lhat, delat to po davkach kdyz ma clovek kilo masa je dost otrava. Na moji panvi abych vytvoril nejakou barvu tak to znamena tak 4 davky a ain't nobody got time for that.
    MUTHA
    MUTHA --- ---
    Kdyztak tohle je dobra a odzkousena smes na trhany veprovy

    Sous Vide BBQ Pork Shoulder
    https://recipes.anovaculinary.com/recipe/sous-vide-bbq-pork-shoulder
    LUCYLUZ
    LUCYLUZ --- ---
    Aha. Ja v zivote nepouzila BBQ omacku :D tak budu muset striket od boku....na jeji vyrobu asi nemam uplne cas a energii...ale dik vsem za tipy, neco hecnu.
    CMLKA
    CMLKA --- ---
    A pak jsem kdysi dělavala toto, ale to si fakt tu bbq omačku celou vyrobis, ale bylo to dobry

    Fantastické trhané vepřové maso v domácí BBQ omáčce | Prima Fresh
    https://fresh.iprima.cz/recepty/fantasticke-trhane-veprove-v-domaci-bbq-omacce
    CMLKA
    CMLKA --- ---
    LUCYLUZ: jo, promin, mel to byt tento
    Trhané hovězí maso z Kantýny. Hodí se k obědu i ke svačině
    https://www.jidloaradost.ambi.cz/clanky/trhane-hovezi-maso-z-kantyny
    ALEXIS
    ALEXIS --- ---
    LUCYLUZ: nejlepší je taková, kterou běžně používáte nebo vám vyloženě chutná, aby pak to maso mělo pro vás správný chuťový profil
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam