KACIR: jesteze tam nekonci treba 22 :] diky za info!

ABRAHAM: Tramway 11° uvařil Pivovarský dům, M.Vávra, receptura Honza Šuráň, v čem je výjimečný, zatím nevím... Každopádně ta 11 je symbolická - u Tramwaye končí jedenáctka a Tramway by mohla mít jedenáct let...?

v ankete taky nebyl a ja si obcas dam Demona od Lobkowicze... driv mi hrozne chutnal, ale mam pocit ze cca pred dvema rokama sel nejak do hajzlu. Ale kdyz muzu, tak si ho neodpustim :-)

...jeste me k te ankete o nejcasteji konzumovanych pivech napadlo, ze nebyla uvedena Chotebor...v posledni dobe se mi tocena nekolikrat postestila a jsem navysost spokojen...zaroven bych pomyslny hlas pridal jeste tomu Poutnikovi, ktereho jsem donedavna nemel tu cest a po mych cerstvych zkusenostech naprosto uznavam kvality tohoto pivka...

KACIR: A zjisti cim je to vyjimecne ;)

DEMONOFANARCHY: O polotmavým Birellu se psalo na pivni.info, v podstatě tehdy únik informací, to museli mít v Plzni a v tý agentuře, co jim dělala průzkum, docela radost :-)

ABRAHAM: Zjistím...

A do tretice ja, nejspis dotaz na KACIRe: Kdo vari pivo Tramway 11°? Divam se, ze ho ted maji v Tramwayce. To se vari v Pivodome?

DEMONOFANARCHY: O tom se uz ale delsi dobu mluvi, ne? Mas-li teda na mysli polotmavy Birell.

KACIR: Stejne je tu tak 10 lidi, kteri se zapojuje do diskuze. A mozna je to taky dobre :) I kdyz mam obcas pocit, ze by diskuze mohla byt zivejsi :]

ABRAHAM: Díky za shrnutí. Podle výsledků je jasný, že sem choděj zmlsanci a ne kaliči, a tak je to správné. Svijany vyhrávají významnou cenu - pomyslný džbánek s pomyslným logem tohoto klubu. :-)
Moc lidí se nezapojilo, ale ono sem ani moc lidí nechodí, pokud chcete, zkuste šířit reklamu na tento klub, ale pokud možno ne přiblblým spamem v ostatních klubech...

KACIR: Jak jsem byl ted v tom Svatovaclavskym, tak tu psenici kamos nazval jako Hefe-Zitronweizen :) Prislo mi to trefne. Bohuzel.

Jeste jsem shrnul vysledky te predchozi ankety, bohuzel se moc lidi nezapojilo :/

Svijany 8 (53.3%)
Primátor Náchod 6 (40%)
Plzeň - Prazdroj 4 (26.6%)
Skalák Malý Rohozec 3 (20%)
Kout na Šumavě 3 (20%)
Rychtář Hlinsko 3 (20%)
Poutník Pelhřimov 3 (20%)
Herold Březnice 2 (13.3%)
Velkopopovický Kozel 2 (13.3%)
Staropramen 2 (13.3%)
Bernard Humpolec 2 (13.3%)
Zlatopramen 1 (6.66%)
Konrad Vratislavice 1 (6.66%)
Chodovar 1 (6.66%)
Gambrinus 1 (6.66%)
Platan Protivín 1 (6.66%)
Budvar 1 (6.66%)
Polička 1 (6.66%)
Litovel 1 (6.66%)
Vyškov 1 (6.66%)
Černá Hora 1 (6.66%)

To by asi bylo škoda.
Připomnělo mi to jednoho mýho kamaráda, kterej si světácky dal u baru tequilu. Když mu ji přinesl, nevěděl co s citronem a solí, ale nezaváhal. Citron nakapal do skleničky, osolil, zamíchal, vypil s požitkem. Počínal si tak suverénně a labužnicky, že mu pár lidí uvěřilo, že se to tak normálně pije a zkoušeli to taky tak. Až druhej den zjistil, jak se to u nás pije obvykle... Tradice vznikaj všelijak :-)

KACIR: Chtel jsem ti to puvodne navrhnout, ale nakonec jsem cekal, ze se toho chytis sam :) Spis se bojim, ze anketou toto tema skonci a nidko se k nemu uz v diskuzi nevyjadri :)

No vida, téma k anketě, viz záhlaví. Vynechal jsem mexická skoropiva, cizinec promine ;-)

DOOMBRINGER: It's also used to keep flies out of the beer.

DOOMBRINGER: K tomu Mexiku jsem nasel jeste tento text:
"V Mexiku vznikl zvyk dávat do hrdla láhve jinak chuťově prázdného piva s vysokým podílem kukuřice (Corona, Sol, ...) měsíček limetky pro zvýraznění osvěžení a alespoň dojití k nějaké chuti. Dokonce mám dojem, že tento zvyk byl do Mexika importován z USA, kde v 70-tých letech se stalo mexické pivo velkou módou mezi mládeží a tato mládež začala obohacovat toto pivo limetkou. S pšeničným pivem a citrónem to nemá nic společného. Plátek citrónu se nedává jen do filtrované, ale i do nefiltrované pšenice. Považuji to také za zlozvyk, ale Tomáš Maier má zčásti pravdu. Díky vyššímu podílu esterů a "banánového" 4-vinylguajakolu je chuť pšeničných piv charakteristická jistou nakyslostí a většinou s banánovými, hřebíčkovými nebo jablečnými tóny. Právě pro zvýraznění osvěžujících složek někteří hostinští dodávají do "pšenice" plátek citrónu. PS: Jinak dle některých historických pramenů je území dnešních Čech kolébkou pšeničného svrchněkvašeného piva - "bílého piva". Takže dnes se jen k nám vrací tento náš pozapomenutý styl. Žel dost často v hybridní podobě se spodními kvasnicemi."

At je to jak je, nemelo by to mit nic spolecneho s pridavanim citronu (limetky) do tocene psenice. A to je to, po cem patram.

ABRAHAM: Bylo mi receno, ze citron (limeta) v pivu ma dlouholetou tradici jak u mexickych piv (kde se dava do hrdla flasky), tak u ruznych weizenu. Vzniklo to pry v dobach, kdy pivo nebyla jeste takova chemka. A ucel byl ten, aby se zamaskovala nevabna chut piva, kterou pivo dostava, kdyz je pri dlouhych transportech exponovano svetlem a kazi se takhle. (Neznam presny chemicky postup, ale pivo by melo byt skladovano v chladu a temnu). Kdyz si predstavite mexickou Coronu, nebo treba Sol, tak maji absolutne cire lahve a na tohle tedy asi docela trpi.
Takze tim citronem se tedy melo zamaskovat tohle "zkazeni" piva.

Tak si ted procitam diskuzi o ceskych minipivovarech na Idnes a opet se pozastavuju nad tematem "psenice vs. citron". Vetsina diskutujicich se obraci spis proti tomu pridavani, ale najdou se tam i zastanci (nebo spis chytrolini?).

míras: Nemáte pravdu. Ptal jsem se kluků z Belgie a do bíllého Hoga dávají kousek citronu běžně. A když jsem si dával tenhle typ piva v Německu, vždycky se mě ptali, jestli chci citron nebo ne.
pacifista1: tak to se ten "český výmysl" docela ujal, protože je to běžné po celé Evropě, a možná i mimo ni, ale tam jsem nebyl tak nevím

Ja se teda s citronem setkal pouze v CR. V Nemecku jsem zatim psenice nepil, v Rakousku mi do nich nikdy neprinesli citron.

Celkem by me zajimalo, kde se ten citron v pivu objevil, kdo to dotahl a proc se nas neustale snazi nekdo presvedcit, ze to tam patri. Nevi nekdo?

--------

Výlety za nejlepším pivem u nás. Objevte poklady malých pivovarů
http://cestovani.idnes.cz/vylety-za-nejlepsim-pivem-u-nas-objevte-poklady-malych-pivovaru-pxg-/igcechy.asp?c=A100722_151823_igcechy_tom