prinesla jsem si z Malesic okru, bird chillies, perillu, koriandr, krevety mrazene, tofu, sojove klicky, fazolove lusky, citronovou travu a bok choy. Mám na to jen dvě večeře pro dva lidi, aby se snědlo všechno, co se nezmrazí a na krevety máme chuť. Pak jsem mimo domov. Rýži, koření, nudle i kokosové mléko mám. Napadlo mě curry s kokosovym mlekem a krevetami s ryzi a k tomu okru s chilli, a druhy den nějaký experiment na pánvi rýžovými nudlemi, sójovými klíčky, fazolovými lusky, tofu a k tomu teplý salát z bok choy. Citrónová tráva vydrží. Jen nevím, co s tou perillou a koriandrem, jsou toho megasvazky a na všechna vietnamská jídla, co znám, bych musela dokupovat spoustu surovin, takže by mi zase jiné zůstalo ladem. Nemusí to být ortodoxní, jen nějaká rozumná a dobrá kombinace, budu ráda za rady a inspiraci.

JUANITA: předpokládám, že bufet funguje jen ve všední den ...že ?

MATEJICEKKK: Zkusila bych projít Appetite for China. Zatím se mi recepty odtud vesměs dost osvědčily...
Jinak ovšem taky beru jakýkoli alternativní tipy a návrhy - na COKOLI po sečuánsku...:-)

Nemate nekdo recept jak udelat kvalitni hovezi po Sechuansku??:-D

díky všem, dám na Vaše postřehy a rady :)

MRMNK: curry pastu nekupuji, jsem jeden z těch, co si jídlo raději dělají tak, jak jsi psal ty - od píky :)

pokud nedelas polivku od piky a das tam koupenou hotovou curry pastu tak v ty uz galgan je, samozrejme jiny pochutnani je poud v polivce narazis na tenkej platek cerstvyho galganu, stejne jako koriandu etc... :)

jak píše FLU: Chuťově je to imo hodně jinde, pokud chceš autentický pokrm polde receptu, tak si pro něj zajdi. Na druhou stranu pro zjednodušenou počeštělou verzi jsem ho sám xkrát "nahrazoval" a to jídlo jsem si užil i tak... :)

WIL_M: zajdi, chut je dost odlisna od klasickeho zazvoru a v thajske kuchyni je imho nenahraditelna.

ZUZKAOU: do francouzský nedaleko, zajdu tam, děkuju :)

WIL_M: je to jinej kořen (má trošku jinačí chuť) od kytky příbuzbý zázvoru, ale obyčejnej zázvor ho tak nějak nahradí.

V praze ho určitě maj ve Francouzské, bude i v asijských tržnicích.

extra lama dotaz, aneb chytrému napověz a wil-ma nakopni :)

našel jsem recept na polévku Tom Kha Gai a obsahuje mimo jiné galgán, což jsem zjistil, že je siamský zázvor. a teď ten dotaz - je galgán ten samý zázvor, co se prodává v každé vietnamské večerce? zkoušel jsem hledat a příjde mě, že ne, ale raději se zeptám. díky :)

JUANITA:
LOPIN:
taky muzu doporucit, jen tedy ne v obedovem case mezi 12 a 13.30, si pak clovek to jidlo v takovem chaosu vubec nevychutna..

JUANITA: byli jsem uz asi 4x na obed a fakt dobry, i jidla meni, takze to neni porad to same. Navic i obsluha je fajn

dnes jsem byl v sesterskym podniku the pind na indickym polednim bufetu (109,--), moc fajn, zde vic: http://czechoutchannel.blogspot.cz/2012/09/indian-by-nature.html

POHO: z toho co se mi zatím dostalo do ruky bych doporučila tyto dvě kuchařky: Nejlepší pokrmy z woku a pánve (http://www.slovart.cz/buxus/images/obalky_velke/CZ4697.jpg) a Čínská kuchyně (http://www.academiaknihy.cz/eshop-images/small/cinska-kuchyne-ilustrovana-encyklopedie.jpg). Jsou vyprodané, ale občas se objeví v antikvariátech.

EXTREME: http://www.ehow.com/how_6789974_eat-silkworms.html