tak sem zkousel varit s tim fermentovanym tofu, kupodivu to nakonec nemelo tak silnou chut, dal jsem do jidla k masu dve smradlavy kosticky a cekal jsem nejakou chutovou herdu, ale nakonec to bylo prijemne jemny

a dneska sem nasel v sape pandanovy listy, zitra zadelavam na zelenou slizkou asijskou babovku :)

Netusite nekdo, co jsou ty obri dlouhe zelene cukety nebo dyne, ci co to je, co jsou k videni v Sape? Ma to na delku kolem metru, tvar jako cuketa a je to zelene, lehounce sem tam strupovite. A pokud vite, co to je, co se z toho da delat? Komunikace s pani v kramku se bohuzel nezdarila XD

hachisu_japanese.farm.food.epub | Ulož.to
http://uloz.to/x28mzFs/hachisu-japanese-farm-food-epub

jinak návod na samodomo red bean curd aka fermentované todu zde http://carolynjphillips.blogspot.cz/2012/10/red-fermented-bean-curd-cheese-at-last.html

(ten web vůbec nevypadá zle)

já na to právě narážím občas v nějakých receptech, na prasečí nožky si ale netroufám :)

vnitrek pak neco jako tohle, je to celkem sila :)

MRMNK: ha děkuju!

LA_PIOVRA: diky!

TIGRE: tyjo, to jsem neznal, kouknu se po tom, zajima me to.

nevíte, mají v sapě, malešicích, nebo ještě lépe (úplně nejlépe) někde v širším centru "fermented red bean curd" ?

Tak syrečkové natto neprošlo. Verze z pařených bobů se jednoznačně zkazila, verze z vařených bobů smrdí tak normálně po syrečkách a nějak je nafermentovaná, ale nedělá to ty slizké cancoury. Si to dám s rejží a sojovkou, protože to je celkem dobrý, ale jako tudy cesta nevede. Jen teda jsem moc zvědavá, co udělám s nakultivovaným syrečkem na agaru.

(rozmixovala jsem syreček s vodou a dortovým želé na kaši. To že to sežralo cukr je celkem pochopitelné, ale sežralo to i košenilu - to želé bylo s červeným barvivem a normálně přes noc zbělalo)

AUDIAC:
Tak tohle ted taky koumu, vcera jsem si koupil v Sape Wok a premyslim jak to vymyslet na klasickej sporak. MORA prodava "nozicky" pod Wok za 690,- ale to myslim nic nevyresi a ta cena mi prijde silena.
Nakonec to ale asi stejne dopadne tak, ze koupim spesl horak na WOK a napojim to na plyn pokud to pujde.

AUDIAC: ten adapter je imho jen na to aby ti wok nepadal, s distribuci tepla bohuzel nema moc spolecnyho ... na wok je potreba vic okruhu, jeden plamen uprostred a dalsi vetsi okruh okolo "po stranach"

máte nějakou vychytávku na plynovej sporák když používáte wok? mám trochu problém s tím, že buďto použiju velkej hořák, ale ten plamen jen olizuje pánev, takže největší teplo je po stranách, nebo to dám na malej, ale tam je málo tepla celkově.
láhev propanu s hořákem doma mít nechci, novej sporák se speciálním wok hořákem je drahej a velkej. napadlo mě buď koupit ten prstencovej adaptér, ale nevím, jestli to je co k čemu ( http://i.ebayimg.com/t/9-25-TO-7-25-WOK-RING-ADAPTER-FOR-HOME-USE-STOVES-COOK-TOPS-/00/s/NDAwWDQwMA==/$(KGrHqFHJEQFC1Y23KpSBQ1RM!ivrw~~60_12.JPG ), nebo jestli sundat tu čepičku z hořáku, ale to nevím, jestli je dobrej a bezpečnej nápad...

tak to je šílená kombinace...

Natto Marinated in Kimchi | Natto...
http://ilovenatto.com/blog/2011/01/natto-kimchi-uber-food/

TIGRE: jednou sem tohle videl podavat v banh cuon misto grilovanyho masa, takze bych rekl, ze bys mohl mit pravdu! :]

TIGRE: mno...:)