GREVE: Nebo na Francouzský. Dokud sme bydleli ve Vršovicích, měli ho tam pořád.

GREVE: dost bych se divil, kdyby ho nemeli Vietnamci na rohu Tylaku a Belehradsky, nebo ti naproti Pho na Jiraku.

Nevíte prosím někdo zaručeně, kde v Praze by se dal dnes sehnat čerstvý koriandr? Někde v centru/na Vinohradech. Včera jsem oběhl všechny Vietnamce v okolí a s hrůzou zjistil, že ho nikdo nemá.

LA_PIOVRA: um - no jo, sorry - mám okno jen na půl obrazovky a bod se skrýval pod šipkama ;-)

ZUZKAOU: dyt tam (LA_PIOVRA) mas link s mapou a v ni bod:)

Jinak spory na tempeh má ekokoza

Tempeh starter
http://www.ekokoza.cz/eshop/Vyroba,tempehu,a,tofu/Tempeh,starter.html

ZUZKAOU: Natto starter se da objednat treba odsud: http://gemcultures.com/soy_cultures.htm - spory na tempeh mi do CR bez problemu poslali, tak by to nemel byt problem.

LA_PIOVRA: jj (jsem tam dneska nechala nehorázné prachy) Natto nemaj a kultury taky ne.

Hele kde tak zhruba v sapě ti korejci jsou?
http://goo.gl/maps/q3rR

ZUZKAOU: jj, je tam obchod s prevazne korejskym jidlem. A zkusila si Korunni?

LA_PIOVRA: v sapě jsou korejci? Hm... Přiznávám, že tam jsem nebyla, mám to přes hodinu cesty a malešice za rohem.

Ad natto - jedinný velký výrobce v ČR byl Sunfood a na dotaz mi napsali toto

Dobrý večer!
Bohužel v současné době z technologických důvodů natto nevyrábíme a tudíž jej nedodáváme do žádné prodejny.
Děkuji za pochopení a přeji Vám příjemný večer.
Radka Řeháková

Vypěstovat divoké ze syrečků se ukázalo slepou cestou. Do ČR nikdo nedodává kulturu.

Koncem ledna si budu někde nějaké kultury objednávat. Pokud byste se někdo chtěl přidat. Našla jsme pouze od jednoho výrobce na různých e-shopech a to tento krabička je zhruba na natto ze dvou a půl kil soji, ještě jsem nehledala nejlevnější zdroj, ale víc jak na cca 300 by to s poděleným poštovným nemuselo vyjít.

Kdyžtak do pošty.

MRMNK naložená perila je skvělá. Ten recept funguje bez problémů
Korean food photo: Kkaennip kimchi (perilla leaf kimchi) - Maangchi.com
http://www.maangchi.com/photo/kkaennip-kimchi-2

A teda teď tu mám krabičku volné variace ze zbylých bylin a stonků a taky fajn. Hodně perilové

A dá se to zkvasit?: Perila
http://zkvaseno.blogspot.cz/2013/01/perila.html

MRMNK: jo ID Mountbatten to zná a dávala někde i recept a snad jsem to od ní někde i ochutnávala.

GUDRUN: dej vedet jak to chutnalo .)

btw. vcera jsem se bavil s ukrajinskou kolegyni, rikala ze korejci v rusku delaji mrkvovy salat, jakysi mutant rusko-korejske kuchyne .. vypada jednoduse a moc chutne .)

Russian-Korean Gourmet: Spicy Carrots - Kansas City With The Russian Accent
http://kcmeesha.com/2009/04/29/russian-korean-gourmet-spicy-carrots/

konečně zas naložené kimchi, naložila jsem i zbytek perillových listů podle Maangchi, teda se stejnou pastou, jako to beakchu kimchi, vypadalo to dost dobre, doufam, ze nalozena perilla vydrzi aspon do nedele, kdy budu mit navstevu na korejskou veceri.

tak sem zkousel varit s tim fermentovanym tofu, kupodivu to nakonec nemelo tak silnou chut, dal jsem do jidla k masu dve smradlavy kosticky a cekal jsem nejakou chutovou herdu, ale nakonec to bylo prijemne jemny

a dneska sem nasel v sape pandanovy listy, zitra zadelavam na zelenou slizkou asijskou babovku :)

Netusite nekdo, co jsou ty obri dlouhe zelene cukety nebo dyne, ci co to je, co jsou k videni v Sape? Ma to na delku kolem metru, tvar jako cuketa a je to zelene, lehounce sem tam strupovite. A pokud vite, co to je, co se z toho da delat? Komunikace s pani v kramku se bohuzel nezdarila XD

hachisu_japanese.farm.food.epub | Ulož.to
http://uloz.to/x28mzFs/hachisu-japanese-farm-food-epub

jinak návod na samodomo red bean curd aka fermentované todu zde http://carolynjphillips.blogspot.cz/2012/10/red-fermented-bean-curd-cheese-at-last.html

(ten web vůbec nevypadá zle)