konečně zas naložené kimchi, naložila jsem i zbytek perillových listů podle Maangchi, teda se stejnou pastou, jako to beakchu kimchi, vypadalo to dost dobre, doufam, ze nalozena perilla vydrzi aspon do nedele, kdy budu mit navstevu na korejskou veceri.

tak sem zkousel varit s tim fermentovanym tofu, kupodivu to nakonec nemelo tak silnou chut, dal jsem do jidla k masu dve smradlavy kosticky a cekal jsem nejakou chutovou herdu, ale nakonec to bylo prijemne jemny

a dneska sem nasel v sape pandanovy listy, zitra zadelavam na zelenou slizkou asijskou babovku :)

Netusite nekdo, co jsou ty obri dlouhe zelene cukety nebo dyne, ci co to je, co jsou k videni v Sape? Ma to na delku kolem metru, tvar jako cuketa a je to zelene, lehounce sem tam strupovite. A pokud vite, co to je, co se z toho da delat? Komunikace s pani v kramku se bohuzel nezdarila XD

hachisu_japanese.farm.food.epub | Ulož.to
http://uloz.to/x28mzFs/hachisu-japanese-farm-food-epub

jinak návod na samodomo red bean curd aka fermentované todu zde http://carolynjphillips.blogspot.cz/2012/10/red-fermented-bean-curd-cheese-at-last.html

(ten web vůbec nevypadá zle)

já na to právě narážím občas v nějakých receptech, na prasečí nožky si ale netroufám :)

vnitrek pak neco jako tohle, je to celkem sila :)

MRMNK: ha děkuju!

LA_PIOVRA: diky!

TIGRE: tyjo, to jsem neznal, kouknu se po tom, zajima me to.

nevíte, mají v sapě, malešicích, nebo ještě lépe (úplně nejlépe) někde v širším centru "fermented red bean curd" ?

Tak syrečkové natto neprošlo. Verze z pařených bobů se jednoznačně zkazila, verze z vařených bobů smrdí tak normálně po syrečkách a nějak je nafermentovaná, ale nedělá to ty slizké cancoury. Si to dám s rejží a sojovkou, protože to je celkem dobrý, ale jako tudy cesta nevede. Jen teda jsem moc zvědavá, co udělám s nakultivovaným syrečkem na agaru.

(rozmixovala jsem syreček s vodou a dortovým želé na kaši. To že to sežralo cukr je celkem pochopitelné, ale sežralo to i košenilu - to želé bylo s červeným barvivem a normálně přes noc zbělalo)

AUDIAC:
Tak tohle ted taky koumu, vcera jsem si koupil v Sape Wok a premyslim jak to vymyslet na klasickej sporak. MORA prodava "nozicky" pod Wok za 690,- ale to myslim nic nevyresi a ta cena mi prijde silena.
Nakonec to ale asi stejne dopadne tak, ze koupim spesl horak na WOK a napojim to na plyn pokud to pujde.

AUDIAC: ten adapter je imho jen na to aby ti wok nepadal, s distribuci tepla bohuzel nema moc spolecnyho ... na wok je potreba vic okruhu, jeden plamen uprostred a dalsi vetsi okruh okolo "po stranach"

máte nějakou vychytávku na plynovej sporák když používáte wok? mám trochu problém s tím, že buďto použiju velkej hořák, ale ten plamen jen olizuje pánev, takže největší teplo je po stranách, nebo to dám na malej, ale tam je málo tepla celkově.
láhev propanu s hořákem doma mít nechci, novej sporák se speciálním wok hořákem je drahej a velkej. napadlo mě buď koupit ten prstencovej adaptér, ale nevím, jestli to je co k čemu ( http://i.ebayimg.com/t/9-25-TO-7-25-WOK-RING-ADAPTER-FOR-HOME-USE-STOVES-COOK-TOPS-/00/s/NDAwWDQwMA==/$(KGrHqFHJEQFC1Y23KpSBQ1RM!ivrw~~60_12.JPG ), nebo jestli sundat tu čepičku z hořáku, ale to nevím, jestli je dobrej a bezpečnej nápad...

tak to je šílená kombinace...

Natto Marinated in Kimchi | Natto...
http://ilovenatto.com/blog/2011/01/natto-kimchi-uber-food/

TIGRE: jednou sem tohle videl podavat v banh cuon misto grilovanyho masa, takze bych rekl, ze bys mohl mit pravdu! :]