MIKATCHOU: Býčí ocas, nebo obecně hovězí oháňka, určitě není fuj!
Zní to možná bizarně, ale co by byla asijská kuchyně bez nějaké té bizarní ingredience, chce se mi napsat. Jenomže to je houby bizarní ingredience, tady v Evropě se s ní vaří už od římských časů. Nebo, abych byl přesnější, Římani byli asi první Evropani, co si zapisovali recepty. Pochybuju, že naši středoevropští předkové házeli psům takový fajn kousek masa se spoustou kostí a všemožných věcí, z nichž se při pomalém vaření udělá správně silný vývar s plnou chutí. ;)
Prasečí ocas jsem nezkoušel. Ale také jsem nevěřil, že by se do kimchijjigae mělo dávat vepřové maso. A zkusil jsem to - a je to opravdu dobré. Tak bych se nebál ani experimentu tímto směrem... ;)