MRMNK: pripomina to vodni extrakt, ktery dostanes tradicnim postupem z listu... slozeni je voda, pandan a trochu barvy (tu pak jeste pridavam, kdyz chci extra chemicky originalni vzhled)... samozrejme nesmysl kupovat juice, pokud maji cerstve listy... ale je to 10x lepsi nez nez to bezny synteticky 2-Acetyl-1-pyrroline ochucovadlo v mini lahvickach... ktery tam maj taky, a ktery je opravdu priserny, spatna kvalita, mel jsem od ID MUI 2 jiny typy privezeny z malajsie a ty byly celkem OK... priznavam, ze ted v sape spis nakupuju mezi tamdou a reznictvim/rybarnou pod ni, dolu uz moc nechodim... mrknu...

• IMG_2350.jpg

F0B1C: ten juice je jako vylozene juice nebo je to extrakt ktery se da pouzit na vareni?
k dostupnosti pandanovych listu v sape - nevim jak v tamde, ale v sekci potravinovejch kramku u druhyho vjezdu je najdu vzdycky, respektive nestalo se mi za posledni rok ze bych je tam nekdy nevidel -casto je miva ten kramek zhruba uprostred, navic tam dela vietnamec co umi obstojne cesky

rada bych si nechala poradit nejaky asijsky desert, ktery se hodi do tohohle pocasi a povede se mi na poprve. Nejde mi tolik o autenticnost, jako o ladeni k vietnamske / kambodzske kuchyni, ze ktere je zbytek menu. Idealne by se mi libilo neco mrazeneho z bananu a kokosoveho mlika, ale nevim uplne, jak na to.

koukam na neco takovyho, ale uz jsem jednou zkousela a mela jsem z toho kus ledu, sice chutnej, ale nic co bych nabidla hostum...
Banana-Coconut Ice Cream Recipe | MyRecipes.com
http://www.myrecipes.com/recipe/banana-coconut-ice-cream-10000000300294/

pripadne diky. Na kombinaci netrvam, klidne melouny nebo neco takoveho :-)

netusite niekto v ktotej bude v Malesiciach zozeniem koriender a perilu? Zial nebudem mat vela casu na to aby som sa tam pomotala tak by som radsej sla na isto

ZUZKAOU: mivam to pres zimu ve sklepe v zelaku, ted kdyz je teplo tak normalne v lednici, venku by to hnilo presne jak pises .. nevim jak to delaj oni, v sichuanu je vlhky horky podnebi, pise ze to jeste cas od casu dolevaji koralkou prave aby se to trochu desinfikovalo

FI_CZECH: ja ho delam takhle a jsem s nim moc pokojenej, na dyni je mozna ale jeste brzo
[ MRMNK @ Asijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy.. ]

pravy massaman curry je nesmysl, stejne jako u naseho gulase ho kazdej dela jinak a existuje nekonecne variant, nekomu chutna vic takhle a jinej zas preferuje onakhle:)

MRMNK: doporučuju to dělat v nějakém menším množství, protože pokud je to už prozrálé při pokojové teplotě, tak to pak začíná hnít, takže to fakt chce nechat maximálně měsíc. A teda mít nádobu ve které to jde zatížit a nebo takovou tu pružinu s reproplastu.

ZUZKAOU: pao cai podle madame huang je neskutečně dobrý. ARomatický a zelí je naprosto dokonale křupavý. Vřele doporučuju.

vy ty ryzovy nudle vsichni varite? ja jen namacim do teply vody... (v jakykoli restauraci jsme to tak delali) nekdo??

MRMNK: presne jak pises, nechce to uplne vymachat. Taky jsem s tim mel problem..

MUI: ten ryzovej papir by mel byt porad trosku tuhej uz kdyz se zavitek bali - ta voda na nem porad maka takze potom jeste trochu zmekne ... mozna bych tay zkusil jinou znacku tech papiru, mozna je problem tam

imo napln muze byt klidne mdla, poskytyje hlavne konzistenci, krupavost a nejake ty svezi chute, proto je k tomu pak ten dip

MOIRAIN: omáčku dělám dle webu níže a přijde mi že chutná totozne jako v restauracích..