• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    * * * Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni???

    Na nástěnce najdete:
    - OBCHODY - - odkazy a adresy obchodu, at uz kamenych ci internetovych, take odkazy info kde sehnat cerstve ryby
    - RESTAURACE - - odkazy a adresy restauraci
    - KUCHARKY A INFO NA NETU - - jak se starat o Wok, klice na asijske suroviny, odkazy na stranky s recepty ci informacemi
    rozbalit záhlaví
    BEBERA
    BEBERA --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: Nevíte někdo prosím, kde se dá koupit nerezový Idli hrnec? Našla jsem jen littleindia.cz, ti mají hliníkový. Nerezový jsem na netu našla jen v Německu, přinejhorším můžu objednat odtud, ale to je zdlouhavé.

    A je nějaký důvod, proč u samostatných pařáků (jen stojan s miskami, bez hrnce), píší "pro tlakové hrnce"? Je rozdíl mezi idli z normálního hrnce a papiňáku? Dík
    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    2 odpovědi+7
    ZUZKAOU: Nebo tandoor :-)
    MIDORI
    MIDORI --- ---
    ZUZKAOU: nemame ani jedno, dik za tip
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    3 odpovědi
    MIDORI: Už máte pařáček na idli? A nebo kadai - pánvičku na placky na plotnu? Případně takový ten tenký váleček, co se s ním pracuje líp, než s klasickým velkým evropským.
    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    MIDORI: Zajdi do nejakeho indickeho obchudku a kup to, co se ti bude nejvic libit.
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    +2
    MIDORI: co treba nekde degustaci? :)
    MIDORI
    MIDORI --- ---
    3 odpovědi
    Ahoj, manzel ma velmi rad indickou kuchyni, rad to ji i vari. Chtela bych mu poridit neco k Vanocum, nejakou dobrou kucharku nebo treba smes koreni nebo proste cokoliv, co by ho v tehle souvislosti potesilo. Doporucili byste neco?
    TATONKA
    TATONKA --- ---
    +2
    Tohle jídlo je opravdu delikatesní!
    Thai basil chicken recipe (pad kra pao gai ผัดกระเพราไก่)
    http://www.eatingthaifood.com/2014/01/thai-basil-chicken-recipe-pad-kra-pao-gai/
    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    +2
    LA_PIOVRA: Tak to si zajdeme, rozhodopadne diky za tip!
    KOZINA
    KOZINA --- ---
    LA_PIOVRA: V Kyrgyzstánu jedou samsu se skopovym a cibulí.. delikátní věc!
    LA_PIOVRA
    LA_PIOVRA --- ---
    Samosa - Wikipedia, the free encyclopedia
    https://en.wikipedia.org/wiki/Samosa#Central_Asia
    LA_PIOVRA
    LA_PIOVRA --- ---
    2 odpovědi+3
    MAKROUSEK: musel jsem si to vygooglit, ale v zasade neco takovyho, ono se tohle dela od Balkanu az po Banglades, Cinu apod.
    Nasel jsem ty veci co tam maji pod nazvem "samsa" (predpokladam, ze podobnost s indickym/pakistanskym "samosa" neni nahodna.
    To, co pan prodava vypada presne takto, z bezmasejch ma s dyni, s bramborama a zelim a s kyselou zeleninou. S masem si pamatuju skopovy a jeste neco.

    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    1 odpověď
    LA_PIOVRA: Chůšůr?
    LA_PIOVRA
    LA_PIOVRA --- ---
    1 odpověď+15
    Na Flore, u tramvaje, tam, jak se stanek se zeleninou, vznikl stanek provozovanej ultrahodnym panem z nejakyho -istanu (typuju Uzbekistan nebo Kyrgyzstan) a jeho synama. Ma ruzne plnene tasticky, masove i bezmase.
    Jsou chutne, vonave a teple:)
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    MIDORI: No spíš blog s recepty.
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    diky vsem za tipy .)
    MIDORI
    MIDORI --- ---
    1 odpověď
    SALVATOR: ta knizka je kucharka s recepty?
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    +1
    První d(h)al v životě uvařen, pozřen a jo, není to špatné :)
    FLU
    FLU --- ---
    +1
    ad zahustovani - docela dobre funguje "zasmazka" z cizrnove mouky (gram). mouka se lehce oprazi na oleji a pak slouzi jako jedna z prisad pro vyrobu pasty do curry. takhle se dela treba korma, kde se ta "zasmazka" rozmixuje s cibuli, kokosem a dalsimi prisadami.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +4
    awwww

    Here's How To Eat Everything You've Ever Wanted From A Miyazaki Film
    http://www.buzzfeed.com/christinalan/heres-how-to-eat-everything-youve-ever-wanted-fr#.mc2zp6y2K
    CUNESK8
    CUNESK8 --- ---
    MRMNK: jak jsem psal níže, základ je kvalitní koření, které si pak různě namixuješ. co se týče zahušťování, tak v Indii se hodně používá lehce uvařená cibule s troškou vody, která se pak rozmixuje a dá nakonec jídla. Jednou jsem zkoušel vege vindaloo pastu z habanero.cz a byla výborná! akorát už není k sehnání.
    STEAK9
    STEAK9 --- ---
    MRMNK: Gravy udelas ruzne. Od zahustovani moukou (nezkousel jsem, nicmene obvykle na jihu) pres zeleninovej zaklad (cibule, brambory,..), pastu z orechu a semen po mlecny produkty.
    STEAK9
    STEAK9 --- ---
    +1
    MRMNK: Restaurace pouzivaj predem vyrobeny zaklad - omacku, da se vyguglit, nezkousel jsem. Co jsem zkousej jsou recepty kde je do oleje s korenim pridana cerstve mixnuta pasta z cibule a dalsich (zazvor, zeleny cilli a tak). Vysledna textura a chut je lehci nez kdyz trapis cibuli na jemno v oleji. Vysledek je vic "restaurant style".
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam