Mně docela chutnalo kimči od korejců v gorazdovce, ale je to už tak tři roky zpátky.

Od tý doby baštím jenom domácí.

Jen mne překvapuje, že „správný“ korejský kimči obsahující živočišný složky jako zamřelý rybičky nebo rybí omáčku nesmrdí nijak výrazně víc než moje čistě zeleninový.

KOZINA: pozeraj sa na datum spotreby, hlavne u cinanky ma tam 90% veci tazko po zaruke 2012-2013 ;-)

SMOKY: z karlína co by kamenem dohodil: náměstí republiky, ulice v celnici, k-shop což je pobočka korejců z korunní.

KOZINA: Někdo zase přeházel google mapu, až budu mít chvíli, tak to upravím a zamknu, otevřená spolupráce prostě nefunguje...

určitě k číňance (blok baráků na hlavní silinici kousek před první odbočkou. Zeleninu a spol buď v rohovém krámu na křižovtce a nebo v krámku kousek šikmo do odbočky od toho rohového.

A pak je tam skvělé čínské obědové bistro s bufetovým stolem - když budeš pokračovat pořád po té hlavní cestě, tak po pravé ruce na konci bloku ve kterém je rohové bistro.

SMOKY: V Korunní u korejců.
Nechat si ho dovézt rohlikem https://www.rohlik.cz/hledat/kimchi?productPopup=1293341-mat-kimchi (moravský výrobce)

v Country life mají veganské od Kimchi kings.

KOZINA: no v Praze ho mají na Francouzské u viethajců, ale to si nechceš úplně slyšet...

ANGLIS: Malešice jsou dobrý, souhlas. Navíc třeba ten kikkoman tam mají levněji než v sapě, 160Kč vs. 200 Kč za litrovou lahev.

Tak jsem prvně navštívila Malešickou tržnici a musím říct, že maximální spokojenost. Mnohem přehlednější než Sapa a zelenina doslova za korunu a fantastická. Hlavně za čtvrt tašky lusků 20 Kč mi přišlo super ;)

XCIDER: jako alternativu k tomu od FLU: já nemůžu dopustit na recept od ottolengiho:

Jerusalem Cookbook Falafel Recipe
http://thetummytrain.com/2015/03/12/jerusalem-cookbook-falafel-recipe/

SALAMAN: projdi celou ulici, je tam asi tak 10 večerek, vždycky jsem měl kliku.

SALAMAN: Z Brevnova az na Hradcanskou?

BEBERA: udělej ho ze syrové cizrny...

XCIDER: ne. pokud nnejaka mouka, tak pripadne cizrnova, ktera je opravdu dobre pojidlo, ale pokud neni cizrna varena, skutecne to neni treba.

co se prisad tyce, vim ze se dava i koriandrova nat, ale ja do toho sypu jen cibuli, cesnek, oprazeny a nadrceny rimsky kmin, hromadu petrzelove nati, vrchovatou lzici tahini a sul.

XCIDER: tohle mam odzkousene a funguje to stoprocentne:

- cizrna musi byt syrova, v zadnem pripade varena nebo konzervovana. takze namocit tak na 24 hodin a nasledne namlit na masomlynku (a pomaha tomu i tahini, ktera se tam pridava).
- pro jistotu muzes do smesi pridat bud cizrnovou mouku anebo "sliz" z rozmackaneho lneneho seminka (ale neni to nutne).
- smazim to pak normalne na panvi (fajsmekri pouziji ghi misto oleje), tak na stredni plamen, aby se falafel skrz naskrz prosmazil a pokud by to bylo moc mastne, funguje stejny trik jako u klasickeho rizku - po vytazeni z panve tu placicku/kulicku na zlomek sekundy ponoris do vrouci vody a hned vytahnes.