• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    1 odpověď
    GUDRUN: cele to asi nesnis, muzes ho uspesne i zmrazit
    dobry do polivky, hodne se dela s veprovyma zebirkama, cinani z toho delaji i salaty
    chutna to jako tuzsi brambora, jde to prakticky do cehokoliv tzn i stirfry
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    +1
    BRUKEV: v 7/11 koupíš tak tu chilli pastu v malym balení, případně nějaký nudle, brali jsme na trhu
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    1 odpověď
    koupila jsem kořen lotusu. poradite prosím, jak na něj? díky!

    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    DEIKSAC: kde jsi to bral? Trh, 7/11, markety?
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: my si vezli kafirovy listy, daj se zmrazit a vydrzej pak dlouho pouzitelny, a pak nejaky chilli pasty, galangal ...
    PENTAFEKTEK
    PENTAFEKTEK --- ---
    BRUKEV: já bych si teda přivezl to co tam ochutnam a bude to dobrý :)

    CHOCHA: záleží co sháníš, u nás na maloměstě maji dost věcí ve vietnamský restauraci (různý omáčky {sojovky, ryby, chilli}, nudle, sušený houby, atd..) zkus tam zajít
    JOHNNY
    JOHNNY --- ---
    FLU: rumanija moc dobra! jen bych dal klidne vic lilku nez je v receptu
    CHOCHA
    CHOCHA --- ---
    1 odpověď
    Pořadí mi někdo kam si v usti dojit nakoupit vietnamsky suroviny? Svara říkal že nevi kde nakoupit. Do prahy jezdí málo. Děkuju.
    SALAMAN
    SALAMAN --- ---
    BRUKEV: Rybí omáčku, tamarindovou pastu, sušené krevety?
    MICKEY_MOUSE
    MICKEY_MOUSE --- ---
    FLU: To jsou dobré recepty! Díky.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    5 odpovědí
    Čau. Co si dotáhnout z Thajska za dochucovadla, nebo zkratka přísady do jídla?
    FLU
    FLU --- ---
    2 odpovědi+3
    MICKEY_MOUSE: na cocku s cimkoliv jsou specialiste zejmena na Blizkem vychode :)

    - rumanija
    A Palestinian recipe for pomegranate, lentil and aubergine stew | Cook residency | Life and style | The Guardian
    https://www.theguardian.com/...anate-lentil-stew-recipe-palestinian-food-joudie-kalla-cook-residency

    - addas bil hamod
    Adas bil Hamod (Lebanese Lentil Lemon Soup) Recipe - Allrecipes.com
    http://allrecipes.com/recipe/163438/adas-bil-hamod-lebanese-lentil-lemon-soup/
    Ty recepty se ruzni, nekde to delaji jako polivku a nekdy pridavaji i brambory a vynechavaji spenat. Takze kdyz tak doporucuju googlit a najit si ten, ktery ti bude nejlepe vyhovovat. Ja to kazdopadne delam tak, aby to melo hustsi konzistenci nez polivka a pouzivam zelenou cocku, popripade pul na pul zelenou a belugu.
    MICKEY_MOUSE
    MICKEY_MOUSE --- ---
    1 odpověď
    Budu trochu OT, ale snad nevadí, berte to jako nabídku, která jde odmítnout: začal jsem japonské řasy (hijiki, wakame...) vařit s čočkou. A výborné! Je to tedy spíš taková euroasie, ale moc dobrá.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    16 Dishes That Reveal the Pleasures of Persian Food
    https://food52.com/...ersian-food?utm_campaign=Social&utm_medium=SocialMarketing&utm_source=Facebook
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    JIMMI15: jestli je to hodně tmavá omáčka, tak se dá počítat s tím, že je to sojovka. ale fakt se prostě musíš ptát na místě, to se bude lišit podnik od podniku.
    EZEE
    EZEE --- ---
    +2
    Pro milovniky cinske kuchyne doporucuju, nejsou to tedy primo recepty, ale zradla tam jsou super :)
    The Food Ranger - YouTube
    https://www.youtube.com/user/thefoodranger
    JIMMI15
    JIMMI15 --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: tak ptam se proto, protoze se mi uz nejednou stalo, ze jsem v jidle nasel kus hoveziho, ktery tam nemelo co delat. rybi omacku oproti sojovce uplne nepoznam – predpokladam, ze to jejich uho je vyrobeny z vice ingredienci, bylinek a koreni...
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    JIMMI15: masový vývar to nebude. Jestli je to sojovka a nebo rybí omáčka poznáš jednak podle chuti a druhak se musíš zeptat v tom konkrétním podniku.

    ale vzhledem k tomu, že jaksi je tam velké množství budhistů, tak není důvod, proč by vařili vegetariánská jídla s rybí omáčkou. Zvlášť když sojovka je levnější, než rybí omáčka.
    JIMMI15
    JIMMI15 --- ---
    1 odpověď
    caute, mozna pokladam naivni dotaz, nicmene prosim o radu. nevite nekdo, jestli jsou vegetariansky jidla v prazskych vietnamskych restauracich skutecne vege? takovy ty ruzny tofu s ryzi a zeleninou? mam podezreni, ze ta slana rosolovita omacka, ve ktery to vsechno plave, nebude uplne koser a bude tam bud rybi omacka nebo nejaky masovy vyvar...

    diky za pripadny rozlousknuti zahady.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +7
    GUDRUN:

    nejčastější je mulligatawny
    - opražit na sucho koriandr, černou hořčici a kmín - pomlít.

    do rozehřátého másla dát červené chilli, zázvorovo- česnekovou pastu, kurkumu (případně lžíci slušného žlutého kari prášku), pokud máš kari listí, tak tam určitě dej kari listí. Určitě tam dej opražené koření, a na malé kostičky celer, mrkev, cibuli, brambory nebo batáty. Chvíli to restovat, přidat trochu červené čočky a rajčata z konzervy . Zalít vývarem a vařit tak dlouhjo, dokud se čočka a brambory nerozvaří. Dosolit a dopepřit podle chuti, na talíři přidat lžíci jogurtu a sekaný koriandr.


    špenátová polívka

    - na másle orestuj cibuli, zázvor, česnek a zelené chilli papričky a přidej něco rajčat. Přidej trochu vývaů a vař tak 10 minut. Pak tam naházej špenát a nech špenát zavadnout. Pak to rozmixuj na pastu a pak dořeď 1:1 vývarem a mlékem na takovou hustotu, jakou chceš. Dosol a dopepři.


    Va Reh Vah dělá indickou rajčatovou.

    Tomato Soup - By Vahchef @ Vahrehvah.com
    https://www.youtube.com/watch?v=lKm5Ji1Fr4U
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam