Díky google tranlatoru Maangchi i a pár studentům koreanistiky jsem nejspíš pochopila jak to je s tou nudlovou polívkou.
A teda je moc dobrá a na tohle počasí ideální
Mul-naengmyeon (Korean cold noodles in chilled broth) 물냉면 recipe - Maangchi.com
https://www.maangchi.com/recipe/naengmyeon
základní triky - fakt chcete masovej vývar - nedávejte tam kosti, jinak vám to za studena bude želírovat ;-)
Nudle mají v shinu.
Nashi je v tom ohromné dobro, ředkev je rozhodně vtipnější z kimči, než sladkokyselá z octa.
A překvapivě i ta hořčice tam dělá moc zajímavou chuť.
Je s tím crcačka, ale vodní kimči a vývar pak lze skladovat do zásoby na zbytek léta.
S vývarem mi to přijde zábavnější, než s klasickou papričkovou pastou.