PEDRO: dík :)

PEDRO: adresu máš? :)

nevite kde sehnat seminka secuanskeho chilli?

MRMNK:

Kupovala jsem to před pár lety v malešicích, furt to vypadá a chutná stejně a je to prakticky nezničitelný.

BEST Homemade Black Bean Sauce (aka Black Bean Garlic Sauce or Black Bean Paste) - The Daring Gourmet
https://www.daringgourmet.com/how-to-make-homemade-black-bean-sauce-or-black-bean-paste/

ZUZKAOU: jak to vypada?

MRMNK: vyrobíš z fermentovaných bobů, co maj v Malešicích hned vedle ;-)

NOIZER: ha, v tom případě díky za tip! marně jsem jí tady sháněl.

ZUZKAOU: chodim kolem a prehlizim to, jsem pako:)

ZUZKAOU: co je "cinsky kramek u Orinky"? Kde?:)

TIGRE: tohle mivali v tom čínském krámu u Orionky. cenu si nepamatuju.

TIGRE: ahoj, jednu sklenicku lao gan ma bych si take vzal. Diky, pak napis, jak bys to chtel predat a zaplatit. Diky moc

Měli by na Francouský Pixian, neboli sichuan chilli bean paste? A jmenuje se to vůbec nějak česky? A pokud ne, bylo by možný pro podobnej chuťovej efekt smíchat miso pastu a nějakou fermentovanou chili omáčku typu Sriracha?

VOY: No, vařím od oka, takže přesným množstvím neposloužím, ale je to jednoduchý. Samotná omáčka je jen rýžovej ocet - asi lžíce, cca tolik světlý sojový omáčky, jedna až dvě čajový lžičky hoisin (spíš dvě, pro hoisin mám slabost), lžička cukru, necelá lžíce škrobu a trocha vody (dvě - tři lžíce?). On i ten recept je primitivní, stačí osmahnout kuře obalený ve škrobu, vyndat, do oleje po kuřeti přijdou chili vločky a česnek se zázvorem - buď hodně nadrobno, nebo pasta, po pár vteřinách kuře zpátky, zalejt omáčkou, povařit do zhoustnutí a je hotovo.