my jsme meli taky nejakej obyc ryzovar za par stovek a pak jsme od kamosu cinanu dostali takovehle "Tefal 8in1 multicooker" (nevim presne, jestli tenhle typ, ale vypada takhle:) a od ty doby pouzivame ten.. pouzivame ho teda v podstate jenom na rejzi, na nic jinyho a nejaky extra zmeny v kvalite rejze nepozoruju:) ale je fakt, ze uz na nem jedem treba 3 roky a v nicem jinym rejzi nevarime

MC_KALAPU: taky by mě to zajímalo, mám nejobyčejnější rýžovar z asijskýho krámu. úplně stejnej, co má doma můj spřátelenej asiat - to je asi jeden důvod, proč sem nikdy neuvažovala o jiným, ale jestli je v tý rýži rozdíl, to by mě i zajímalo.

MRMNK: to je zajimava otazka, ke ktery bych se rad tak trochu pripojil - ja jedu na tom nejlacinejsim sencoru uz hroznejch let, ale je tu nekdo, kdo ma nejaky "snobsky" ryzovar? zajimalo by me, jak velky rozdil je skutecne mezi ryzi z nejobycejnejsiho sencoru, a nejakyho zojirushi, nebo jinyho fancy stroje (vim, ze videa jsou, ale tak nejak temhle porovnavacim videim na YT moc neverivam)

Kdyz vidim ty ryzovary - jakou mate zkusenost s podobnymi jako z odkazu od MOIRAIN: tzn s pevnymi viky? Slysel jsem, ze se to pak blbe cisti a je to plne ryzove peny (narozdil od klasicke poklicky).

GIA_: rýži na suši, co nejkvalitnější. Důkladně proprat, nechat 30 minut namočené ve vodě a nechat proschnout na sítku. Vařit 1:1 s vodou cca 10-12 minut a pak vypnout a 10 minut nechat dojí.

Řasu nori, ocet je celkem jedno, dokud je 4 % v základu a nemá žádnou výraznou chuť. Rýžový ideál, ale jablečný, nebo třeba vinný je taky v pohodě.
ten rozvar s cukrem, vodou a solí udělaj tak, aby ti to chutnalo.

Jinak tohle jsou autentické a funkční recepty

Onigiri (Japanese Rice Balls) おにぎり • Just One Cookbook
https://www.justonecookbook.com/onigiri-rice-balls/

Ahoj,
mohu poprosit o recept na onigirazu i doporučením na konkrétní suroviny? Jde mi hlavně o to, jakou vybrat rýži, řasu a ocet a jak tyto suroviny připravit :) Náplň může být ryba i maso....
Děkuji

KAKIHARA: vida! tak to diky za update, nekdy zkusime!:)

KAKIHARA: ja myslim, ze Draci mama baozi nedela.. baozi je z kynutyho testa a to jsem u ni teda nikdy nevidel, ona dela ty klasicky z tenkyho testa

TIGRE: Kebab CASABLANCA?

Vyborna Indicko-nepalska restaurace je i v Jihlave: https://www.namastehimalaya.cz/

Podávám info, ze Le kou fu na Veletržní skončilo. Chtěli už konečně domu, do Činy. Nicméně místo te rodiny tam jdou jejich kamarádi, také Číňané a také rodina. Dělají rekonstrukci, budou mít open bar na sushi (nejspíš) a bude to podle mě zase dost dobrý. Ty původní se nám za ne zaručili a investují peníze. Takže snad do 14 dnů.