REEN: Lemon Leaf už není, co býval. Předminulý týden: poloprázdný podnik, obsluha (dvě dosti znuděné slečny) přesto nezvládá vyřizovat objednávky. Objednanou vodu jsem urgoval dvakrát, než jsem ji dostal.

Laksa oproti jídelnímu lístku neobsahovala zelené fazolky, tofu nebylo osmažené, mungo klíčky byly dost za horizontem, koriandru tam byly přesně dva lístečky a ikona "pálivé" při sazbě jídelního lístku nejspíš k lakse zabloudila odjinud. Měl jsem to reklamovat, ale neměl jsem chuť to řešit.

Jako dezert nekonečné čekání na zaplacení - došel jsem raději ke kase a nedal ani korunu spropitného.

REEN: Ten HK karlin otevirala pred lety spoluzacka ze stredni, o tom vim. Ale nikdy jsem se tam nedostal, tak se tam budu muset asi dokopat. Lemon leaf mi prijde takovej nacancanej a nezajimavej.

MATEJICEKKK: Jinak bych ještě doporučil podivat se na Lemon Leaf a Hong Kong Karlin. Neni to tak klasicky, Honk Kong je spis fúze postavena na bucku a kachne ale pokud Te zajima Asie stoji za to zkusit.

REEN: Toho se neobavam. Jestli je moznost volby, pujdu spis do trech. :))

MATEJICEKKK: 2/3 papricek jsou na mě docela ostrý a to bych se dovolil řadit k lidem zvyklým na chilli.

REEN: Super. Neco tam naobjednam na stul a uvidime, tesim se. Urcite zkusim nejakej Laap nebo Nam tok.

REEN: Tohle jediny mi pri vcerejsim hledani prislo legit. Mas neco konkretniho k doporuceni?

Vite v Praze o nejake autenticke Thajske restauraci, kde nabidnou vic nez zelene curry ze supermarketove curry pasty?

K vánocům jsem si pořídila dva rýžovary, jeden do práce a je megaňunu https://yum-asia.com/eu/product/bonsai-bento-rice-cooker/, tak jsem hledala recepty, jak ho využít na víc, než vaření rýže
našla jsem zatím tohle
Recipe | Rice Cooker JBX tacook | TIGER CORPORATION
https://tiger-id.com/eng/jbx/recipe/
během pár dnů otestuju

S2FI: Stalo se mi to u posledních dvou balíků (každý byl jiná značka). Jak píše POHODAVOLE, dávám celkem dost plňky a pak to dost utahuju.

ALENNAI: nezměnila jsi značku papíru? dle toho, co mi prošlo rukama je každý jinak tlustý, má jiný povrch/strukturu a jinak reaguje na vlhkost, tak čistě teoreticky by to mohlo být třeba i tím..

POHODAVOLE: je pravda, že čím déle je dělám, tím víc je utahuju, aby byly "pěkný".

ALENNAI: vlhkost ma dle me urcite vliv a taky to muze byt tim, ze moc utahujes pres kusy, ktery nejsou dostatecne zarovnany s ostanima surovinama. Nejsem ale profik a vetsinou mi taky nejaky praskne.

Jdu si pro radu (lupa mi nepomohla):
Vietnamské summer rolls (Nem Sai gon)
Poměrně často dělám letní závitky. Z nějakého důvodu se mi začal trhat rýžový papír: ubalím, odložim a za pár minut koukám, že z toho leze mrkev bo něco jiného.
Dříve jsem dělala vegetariánské nebo s krevetami. Souvislost s trháním může být, že jsme začala dělat více masové (že by vadilo, že maso není suché?)
Má prosím někdo zkušenost, jak zamezit trhání?
Díky.

EZEE: Tam jsme volali. Pry ted momentalne chybi teppanyaki kuchar.

MAKROUSEK: Myslim ze Asiantemple.cz, ale nemam zkusenost

SARTH: Videl jsem. To jsi me moc nepotesil

MATEJICEKKK: v Evropě bez šance. Video k oleji: https://www.youtube.com/watch?v=xDP9t65PVsY