Po otevření bejvá uiska leckdy trochu ostrá nebo špiritózní, hlavně cask strength (já nic jinýho už skoro nepiju, ty čtyřicítky jsou ředěný už z výrobny a mají půl chuti), takže jí prospěje, když se trochu nadechne, aby se ztratila ta čerstvost. Chuť whisky se v průběhu jedné láhve mění a má na to vliv čas a poměr kapaliny/vzduchu ve flašce, co jsem vypozoroval. Je to jak gaussova křivka, whiska je v nejlepší kondici od nějakých pěti centimetrů pod rozšířením pod hrdlem až do nějakých pěti cáků ode dna. Pak už zase začíná slábnout. Ale důležitej je čas, takže flaška vyslopaná za týden nemá možnost se proměnit a probudit. U mě doma flaška vydrží průměrně tři měsíce až třičtvrtě roku, a první a poslední měsíc to málokdy je tak dobrý, jako uprostřed láhve.
Jinak je skladuju normálně ve špajzu. Teplota, není-li nějaká nesmyslná, nehraje si myslím roli.

MACHALIK: Proč právě okolo středu flašky?

Mimochodem, jak uchováváte (ne)otevřené láhve s whisk(e)y? Stejně jako u vína v chladu nebo při pokojové teplotě? Nebo teplota nehraje roli?

Uisky neředit, a cask strength už vůbec ne! Jestli štípe, tak postupem flašky určitě přestane, často se uiska potřebuje "nadechnout". Chce jí to dát čas, ne do ní lít vodu. Nejlepší uiska je většinou okolo středu flašky.

STEPNI_VLK: Tak tedy vysvětlení: kvalitní whiskey (velmi přibližně řečeno single malt a sem tam i lepší kupáže) piju zásadně samotnou bez vody a bez ledu. Maximálně pokud má whisky např. vyšší procento alkoholu, tak jí velmi mírně naředím chuťově neutrální vodou stejné teploty, aby byla lépe cítit chuť.
Když se mi někdy stane, že piju whisky prostřední kvality, tak většinou s ledem.

Teď koukám, že mi zase na myši zůstal přilepený jiný odkaz. :) Tak pro veliký úspěch ještě jednou, a tentokrát už pravá Whisky in the Jar..

Dáme si jednu hymnu, než to tu úplně umře: Whiskey in the Jar. :)

Teď právě dočítám Konec světa & Hard-boiled Wonderland od Murakamiho, kde se to whisky jen hemží, a doma zrovna ani kapka. Ach jo, ďas aby to spral!

Mimochodem, hlavní hrdina ji prakticky pořád pije "on the rocks". Dokonce se v jednom místě vyjadřuje následovně:
Pro ukrácení nudy to ale bylo ideální a já si ty plakáty prohlédl po řadě všechny. Což mě po posledním patnáctém přivedlo k poznání, že nejkrásnější pohled, co se alkoholických nápojů týče, je docela určitě na whisky s ledem. Jednoduše řečeno, dobře to na fotografiích vypadá. Do velké sklenice se širokým dnem se hodí tři čtyři kostky ledu a na ně se nalije jantarová, hustá whisky. Než pak led začne tát a bělavá voda se začne mísit s jantarovou barvou whisky, na okamžik po ní plave. Což vypadá doopravdy pěkně. Když jsem se podíval líp, zjistil jsem, že většina fotografií whisky na plakátech je právě on the rocks. S vodou to jaksi není na pohled ono a neředěná whisky je nudná až běda.

Jak ji nejraději pijete vy? A jak jste se k tomu propracovali? Přes zkoušení, radu profíka, oblíbenou scénu z filmu či knihy, nebo nějak úplně jinak?

LOOP_ONE: Japonci jsou fajn, Nikka mi tedy sedí víc než Suntory / Yamazaki... ale tady se to blbě shání :)

AD sepsal jsem (pro lidi tady asi ne moc objevný) postup výroby whisky ve Skotsku a na Islay především z balíkem fotek, kdyby to někoho zajímalo :o)
http://www.jizni-svah.cz/2009/05/ze-zivota-whisky-v-obrazech-dil-i.html

pil někdo ardmore?? vyhlížím nějakou novou lahev a tato je ve výběru
(http://www.ardmorewhisky.com/Ourwhisky/tasting_notes.aspx)

loop: jamazaki sem pila a teda za tu cenu nic moc.

Ten server je dobrej, jen tam jsem objevil některý raritní kousky, který jinde už nejdou sehnat, jedině na eBay. Doporučuju.

No já taky koukal. Mi byl dovezen Ardberg 10 y.0. tady za 1200,- a nakoupen v přepočtu za cca 750,-. Beru ale taky, že obchodníci chtějí vydělat.

BTW ja bych to v CR nekupoval je to tady prepaleny treba viz
Kratochvilovci
MACALLAN 1967 GM 070 40% 8556 Kc
whiskey exchange
MACALLAN 1967 GM 070 40% £170.00 coz s postovnym 25 liber je
6,154.14 CZK
tak jenom pokud budete chtit neco dobreho tak jedine
http://www.thewhiskyexchange.com/

jinak book :)

MIKEX: uplnej souhlas.... mam ji taky a protoze jedu dost Bushmills 10 16 .. tak tahle "400 roku vyroci" opravdu zklamani... ja si nemuzu pomoct ale 10 je proste milacek...je to asi jedina whiskey, u ktery kdyz jsem se napil a vyhrkly mi slzy... ;) chutovým dojetím samozrejme..
.taky moc dlouho se u me neohreje...
a ted se chystam na nejaky zkusenosti s JAPAN W?
Suntory Yamazaki 12 Year old
Nikka from the Barrel
tuhle samostatne (po vyplate)
Talisker 1982 / 20 Year old :)

díky moc

BEREGOND: MERLIN: jojo,Kratochvilovci

BEREGOND: Jedna z možností by mohla být v Paládiu (naproti Kotvě). Asi na -1. nebo -2. podlaží je takový malý krámek s dost slušným výběrem.

Ahoj, poraďte prosím kde se dá v krámě v Praze koupin Glenfiddich.. Kámoš má zítra narozky, a eshop už bohužel nestihnu.

Díky moc

MACHALIK: Beru uplně tu základku http://www.skotska-whisky.cz/skotsko-ostrov-islay/bowmore/bowmore-12y-o-.html Respektive mi whiska bude dovezena, dovozce dostal jen zhruba rozpočet a 2-4 značky, ze kterých vybrat. Chci si jen napít víc značek, nějaké more expensive přijdou časem:)

Bowmore nebude jodovka, pokud nevezmeš nějakou echt levnou... Bowmore je skvělá v těch třech šestnáctiletých verzích Cask Strenght v hranatejch krabicích - Sherry, Porto a Bourbon-matured, to jsou skvostný whisky.
Zajímavý jsou taky Dusk a Dawn, ale ty hranatý jsou lepší.

Časem chci zkusit Claret, ale zatím se mi ho nechtělo kupovat.

Klasická 18 yo Bowmore je taková průměrná nuda, něco jako Lagavulin, ale jemnější; osobně, když mám chuť na toto, tak si radši dám Laphroaig Quarter Cask, to je upřímnější pití.