MACHALIK: Hele, s tím červeným bych souhlasil s JCSOFT. Také si nemyslím, že by u nás to červené bylo až tak špatné. Pravda, nemám nikterak zvlášť napita ta vína zahraniční. Ale pokud bych měl uvést nějaké to naše červené, které mne rozhodně neurazilo (ba právě naopak), pak bych pro příklad zmínil Modrý Portugal 08 od Moravína Valtice či Frankovku 07 od Šmeráka z Hrušek. A to prozatím znám pouze opravdu malý výsek ze všech těch vinařů u nás..

Nemluvě o červeném cuvée, které je schopný vyprodukovat můj táta, a ze kterého pravidelně rok co rok uchcávám. Zvláště pak když se otevře nějaké to archivní, třebas po 5 a více letech zrání. Také se snad ještě nestalo, že by někomu nechutnalo..

MACHALIK: upřímně, v této cenové kategorii nepiju nic ani já, ani moji rodiče, kteří nad cenou lahve uvažovat nemusí.. najít lahodné víno mezi levnými je docela kumšt a stejně to jde a piju stále archivní pozdní sběry pod kilo.. takže kroutím hlavou

JCSOFT: Už dlouho jsem to nepil. Já se z Michala rozpadl v roce 2008.

PALEONTOLOG: Na mě je někdy té naší pověstné kyselinky a tříslovinky, kterou se ohání každej pantáta, přičemž produkce (červená) je kyselej hubukrutnej patok, až moc. Pravda je, že víno, který tady v Argentině piju v přepočtu za 220 korun za flašku, se u nás prodává za dvojnásobek. V hospodě pak bude za čtyřnásobek. Z toho pohledu hodnotím. Že doma za 200-300 korun neseženu v červeným nic, jinde ve světě za ty peníze lze pořídit dobrý víno. Za pětikilo a víc taky asi budeme mít, to mi nikdy nepřišlo zajímavý zkoumat.

MACHALIK: Dovolil bych si tvrdit, že Lahofer ta vína uměl, ale teďka sklouznul do přecukřených nevyvážených líbivek, bohužel. A to s červeným, co zde nejde, je dost blbost :) Možná tu neděláme mohutná silná červená, ale dost povedené kousky lehčího střihu ano.

MACHALIK: no já zabarvení příspěvku taky nedotáh do konce, a to ne že -i my umíme... že máme svérázná bílá a naopak i francouzi mají často jen parfém proti naším tříslovitým a plamenným výrobkům :) je můj názor; imho udělat silné a vyvážené bílé z chladnějších svahů je kumšt.. to platí i o červeném a např. pil jsem tadyhle červené víno ze čes. středohoří - velké žernoseky - a ušlo

PALEONTOLOG: Tak červený je u nás průser a bílý naopak umíme. Něco takovýho jsem chtěl říct. Naopak jinde, třeba tady, je bílý průser, ale červený je výtečný. Afrika a Austrálie a Californie apod. jsou břečky a rychlovína, o tom není třeba se hádat.

MACHALIK: máchale sory, ale "i my umíme" je trochu přitažené za vlasy, snad kromě francie a belgie jsem na slušnější evropské víno nenarazil, ohledně dovozu afrických event. kalifornských a australských vín si myslím, že to jsou takové vzorky chutí - které nemají urazit ani vyniknout, takže to je prázdná sláma; naprotitomu moravská a slvoenská vína často mají charakter, ráz a aroma a není to ochucená voda; červené nepiju, tak o tom se hádat nebudu

Přes to nejede vlak. Ostatně, už jsme na to domluveni pekelně dlouho a furt nic. Musíme to spáchat, i kdyby se měl svět zbořit..

STEPNI_VLK: Ty bílý ti závidím. Tady bílý není, jen červený, ale to je zase skvostný. Argentinskej malbec je něco vyjímečnýho a obávám se, že po návratu už nebudu pít vůbec žádný červený.

Též se přidám s doporučením značky vína: kamarád, co vlastní firmu Lahofer, umí skvělou rulandu šedou, ryzlink a neuburg. Vždycky, když je piju, tak si uvědomím, že i my na Moravě umíme udělat kvalitní mok, i když jen bílej. Vřele doporučuju. Až se

Až se za půl roku uvidíme, tak každej doneseme flašku a pěkně se napijem.

MACHALIK: To jako bys mi nahrál. Nevím, proč, ale do tamní diskuse bych se zdráhal napsat nějaké aktuální zkušenosti. Sem to dám. Pokud někdy někde uvidíte láhev od vinaře jménem Ilias, berte všemi deseti. Já zrovna popíjel RR 09 v pozdním sběru polosladkém a byla to opravdu lahoda. A to bude časem ještě lepší, až se naleží. Tohle je každopádně asi čtvrtá láhev (předtím CH 08, RV 08 sur lie a PB 08) od tohoto vinaře z Pavlova, kterou jsem měl tu čest ochutnat, a všechno zatím nadstandard. Pravda, počítejte s cenou kolem 200 Kč a vyšší..

opravte me jestli se pletu, ale neni slovo mok stare vyjadreni pro stavu?

No a to já se zase stresuju.

MACHALIK: Tady máš taky v titulce kvalitní chlast :o) Mok či chlast, bych se kvůli tomu nestresoval :)

Banán. Klub prátel kvalitního ovoce.

STEPNI_VLK: Do té diskuse jsem díval a sere mě už jenom ten název, tyjo. To fakt nechápu, proč každá piča, která se rozhodne zabejvat se vínem, má najednou pocit, že se z ní stal Jan Ignác Bušek z Hořovic a že se odteď musí vyjadřovat jak Dalimil a teď začne používat ty vysoký slova, aniž by věděla, co znamenají, a pak vznikají takový kokotiny jako "klub přátel kvalitního moku" apod. Co to dopiče je, kvalitní mok? Ještě bych u klubu o pivu pochopil zlatej mok, tam to dává jakejs takejs smysl, ale kvalitní mok? Odkdy tohle spojení jakkoli charakterizuje víno? A s takovejma lidma se tam pak setkáš a diskutuješ s nima a všichni si myslí, že když pijou víno od Templářů s pečetí, tak už jsou jó kapacita. A pak se tam ptají, jestli když víno po otevření šumí, je to sekt nebo se to má vylejt do hajzlu. Kvalitní moč :/

MACHALIK: Jojo, ten jsem před lety doma dělal. Z Karpatské brandy, tuším, že byla od firmy Stock :))

BRUKEV: Obávám se, že smetanovej rum fakt nenajdeš :) Snad si dělat nějakej koktejl (úžasnej je Brandy Alexander, ale ten je z brandy).

Já tu teď "barbarsky" piju toliko dobré víno, takže tomu reji vezdejšímu pouze přihlížím, neboť víno sem asi tahat nebudeme. Od toho je tu jiná diskuse..

Takže http://www.rumy.cz/rum-z-karibskych-ostrovu/dominikanska-republika/barcelo-imperial.html je doma. Takové spíš koňakové, ostřejší pití. Musím ještě napít chutě, zatím byly dva panáky. jeden samotný, druhý s plátkem citronu na ledu.

Příště rozhodně zkusím silnější, hutnější a sladší. Existuje nějaký rum, který má náběh do mých oblíbených smetanových likérů a la "Bejlís" ?_)

STQ: Ad rumy ještě: je to trochu problém i pro mě. Zkus třeba Botrana: http://www.rumy.cz/rum-z-jizni-a-stredni-ameriky/guatemala/botran-solera-1893.html
Nebo Pussera:
Pusser's Navy Rum : Buy Online - The Whisky Exchange
http://www.thewhiskyexchange.com/P-4536.aspx
Pusser's Navy Rum / Overproof : Buy Online - The Whisky Exchange
http://www.thewhiskyexchange.com/P-12293.aspx

Botran je takový letní pití, sladký, ale dobrý, pusser je námořnickej drsnej rum.
Obecně bych se orientoval na nějaký silnější rumy, aby ta sladkost (s tou nejde nic moc dělat, je to z třiny nebo melasy) byla něčím doplněná, ideálně nad 50 %. Sám jsem si kdysi ale koupil toto a úplně nadšenej jsem z toho nebyl. Chutná to skoro jako koňak a vlastně jako je to luxusní pití, ale po těch silnejch whiskách je to krok zpátky. Ale jednou jsem pil jakejsi rum, pamatuju si, že měl 75 %, snad to byl ten silnej Pusser's, a ten byl úžasnej. Úplně jsem se z něj rozpadl. Akorát mi to cenově nevychází, za panáka obyč Pusseru jsem dal okolo kila a tenhle byl snad dvěstěpade, což neodpovídá rozdílu mezi flaškama. Ale měl těch moc procent a přitom tak nechutnal: paradoxně štípal míň než ten slabší Pusser - vlastně vůbec neštípal. Ten si chci sehnat někdy znovu.
Ale obecně jsem nabyl dojmu, že skotská je nepřekonatelná a že vše ostatní je jen doplněk.

STQ: Tady jsou další silný Ardbegy:
http://www.thewhiskyexchange.com/P-107.aspx
http://www.thewhiskyexchange.com/P-5950.aspx
http://www.thewhiskyexchange.com/P-7934.aspx
http://www.thewhiskyexchange.com/P-12022.aspx
http://www.thewhiskyexchange.com/P-9715.aspx (tahle by mohla být masakr)

Máš něco novýho?

STQ: Teď jsem si uvědomil, že na TheWhiskyExchange mají chybu, takže oprava.

Tahle whiska: http://www.thewhiskyexchange.com/P-5356.aspx není 43 %, jak píšou, to bych ti ji vůbec nedoporučoval, ale ve skutečnosti má 53,8 % a její parametry najdeš tady: http://www.masterofmalt.com/whiskies/bowmore-1990-sherry-matured-16-year-old-whisky/

A je zdaleka nejlepší z té triády šestnáctiletých Bowmore. Bourbon 1989 je nejslabší, Port 1991 je prostřední a Sherry 1990 je suverénně nejlepší. Rozhodně si kup ji a ne ten bourbon!! A jestli ti vadí, že bys měl obojí sherry (s tím Auchentoshanem), tak na to se úplně vyser, to budou dvě tak nepodobný whisky, že větší rozdíl těžko najdeš. A ještě to bude mít výukový účely - vyzkoušíš si, jakou roli ve výsledku hraje spirit vs. sud.