• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    WAMP_ELF
    WAMP_ELF --- ---
    SAMOUT: Onrb?
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    STEPNI_VLK: Kde ze to bydlis :-)?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Je až neuvěřitelné, co všechno se dá ještě i dnes objevit v některých kamenných obchodech. Staré kolky z doby před metanolovou aférou a flašky, které byly lahvované v roce 2006. Což mimochodem znamená, že kupř. destiláty pro 18yo vznikaly minimálně v roce 1988. Předrevoluční whisky. :)

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NOIZER: A ne, že by to tedy byla nějak důležitá informace, ale čistě pro zajímavost: já mám láhev číslo 143. A to z 324, ne z 325. Ostatně, viz má fotka. ;)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NOIZER: A bude ještě lepší... až se nadechne a srovná po otevření. ;) Jinak tedy rád slyším, že jsem také někoho inspiroval, a že to sem tudíž nepíšu zbytečně. :)

    WUKONG: To klidně prozradit můžu, neb to není žádné tajemství - v brněnské prodejně Kratochvílovců. Ovšem nevím, k čemu vám tato informace bude, když jsem bral poslední láhev. A věř tomu, že kdyby tam byly dvě tři, tak vezmu všechny...
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    STEPNI_VLK: koupil jsem ten blackadder nakonec taky:) posledni kousek za plus minus 2000.. lahev 32 z 325.. a je dobra:)
    WUKONG
    WUKONG --- ---
    STEPNI_VLK: neprozradis nam kde jsi ji sehnal? :)
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    STEPNI_VLK: Mrknu se, diky.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NAGASAWA: Osobní zkušenost tu možná nenajdeš, nicméně minimálně zkus Ralfyho osobní zkušenost. Pokud jsi tohle video tedy ještě neviděl.

    whisky review 230 - Nikka Pure Malt (Black)
    https://www.youtube.com/watch?v=MMOm6ucZ7b4
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    Nemate prosim nekdo osobni zkusenost s Nikka Pure Malt Black? Par dni zpatky se ke me zatoulala Nikka from the Barrel a diky kombinaci chuti mi vic nez sedla, tak jsem si rikal, ze bych si rad tuhle destilerku postupne kompletne zmapoval a Pure Malt mne vcelku zaujala (navic zacinam mit slabost pro jejich lahve)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Když jsem zhruba před rokem začal poctivě projíždět Ralfystuff kanál na YouTube, byla tohle jedna z lahví, kterou jsem si poznačil pro případ, že by se mi poštěstilo na ni někdy narazit. Už jen proto, že ji Ralfy v rámci jejího review dvakrát pochoval v náručí. Ani ve snu by mě pak nenapadlo, že se mi to nakonec podaří, natožpak v ČR a za velmi dobrou cenu navrch k tomu (1910 Kč). Stalo se a já jsem tak strašně šťastný, že se to nedá ani popsat. ;)

    whisky review 430 - Caol Ila 12yo 2000 61.4% (Gordon & Macphail)
    https://www.youtube.com/watch?v=_aBZ_UMLIiA


    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Hip hip hurá, podařilo se mi sehnat láhev novější verze 12yo Bunnahabhain s 46,3 % alkoholu z roku jejího uvedení na trh (2011), a to dokonce v Brně. Tudíž budu moci uskutečnit přímé srovnání s lahví plněnou v roce 2016, kterou jsem si koupil již dříve, a zjistit tak na vlastní kůži, do jaké míry se výrazně liší (jak už jsem tu nedávno zmiňoval, tak první šarže byly údajně vyladěny výrazně staršími whiskami než ty z následujících let). Další báječný whisky experiment na obzoru.

    Mimochodem, douška k 14yo Smoking Islay od Blackadder: Dnes jsem mluvil s jedním pánem, který ji měl tu čest ochutnat, a který mi tvrdil, že je parádní. A ještě lepší prý je, že si člověk nikdy nebude jist tím, ze které že Islay palírny vlastně pochází, resp. že skoro pokaždé tipoval nějakou jinou...
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NOIZER: Netuším, neb jsem ji zatím ještě neotevřel. Aktuálně mám otevřených 20 flašek, takže přijde na řadu někdy časem. A na Whiskybase jsem jediný, kdo ji má. Nicméně nezávislá plnění Blackadder mají obecně poměrně vysoká hodnocení, Smoking Islay obzvláště...

    A už jen samotný fakt, že byla destilovaná v roce 1993, tj. vše probíhalo starými, neprůmyslovými postupy, z jiných, klasických odrůd ječmene typu Golden Promise (menší výnos, více chuti), výroba sladu přímo v palírně a zrání v sudech na 99 % v dunnage warehouses, napovídá, že stojí za zkoušku. I kdyby to měl být "jen" průměr.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    STEPNI_VLK: je to dobry? nedavno jsem nas tim premyslel.. vim, kde to maj:)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Jo, a dnes jsem v jednom kamenném obchodě objevil poklad, který tam na mě čekal cca 8 let:

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Improvizace pro Machalika (on už bude vědět):

    3 cl bílý rum
    3 cl aperol
    3 cl červený vermuth (Gancia rosso)
    1 cl citron
    1 cl cukrák
    dolít crodino
    přímá cesta na kostky
    GL_ST0RM
    GL_ST0RM --- ---
    Nějaká osobní recenze Talisker Port Ruighe? ideálně v porovnání s dostupnými Talisker Distillers Edition, díky.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Jsem si musel nalít zas. A řekl bych, že je to asi nejteplejší whisky ze všech, které jsem zatím měl tu čest ochutnat. Při převalování v hubě navíc intenzita hřejivosti postupně stoupá.

    Pak stačí přidat pár kapek vody a skoro pokaždé, když k ní znovu přičichnu, tak cítím něco nového. Kouř se upozadí, nastoupí ovocitost a vůně cukrárny kombinovaná s lehkým dotekem slanosti. V chuti je ale i poté kouřovost stále patrná. Navrch k tomu peprnost, pálivost zázvoru. V dochuti něco z kávy, něco z čokolády, cukrkandl a pomerančová kůra. Na desetiletou whisky neuvěřitelně komplexní a současně skvěle pitelná.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Před hodinou a půl jsem otevřel Benromach 10yo 100 Proof a už z první ochutnávky jsem se málem posral blahem. Decentně nakouřená, hořko-sladká, ovocitá i zeleninová, čokoládově mátová a hlavně na 57 % neuvěřitelně jemná whisky bez jakéhokoliv náznaku drsnosti, který by signalizoval příliš urychlenou destilaci. Prostě poctivá řemeslná whisky. Okamžitě řadím Benromach po bok Springbank a Talisker mezi oblíbené palírny a kupuju minimálně jednu další láhev. Další dojmy nahodím časem...
    KRATIHLAV
    KRATIHLAV --- ---
    STEPNI_VLK: Cena přes dva tisíce je úplně v pohodě. Springbank jsme kdysi chutnal na festivalu a mám o tom zapsané pozitivní poznámky, takže jsem pro.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    KRATIHLAV: Já bych koupil lehounce kouřovou, sladkou a ovocnou Springbank 18yo. Mají ji za krásnou cenu 2710 Kč. Mimochodem, novější verze 18yo se prodává kolem 5 tisíc.

    Ale když jsem se tak díval na tu tvou sbírku, tak si nejsem jist, jestli budeš akceptovat cenu přes 2 tisíce za láhev. Zkus stanovit alespoň cenové rozpětí, když už ne přímo typ whisky (kouřová/nekouřová, sladká/hořká/kyselá), bez toho fakt těžko radit.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam