• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    VEEHELL
    VEEHELL --- ---
    blizi se vahava party tak jsem objednal nejake pitivo (neco bude darek a neco bude na after party)
    Ardbeg Uigeadail 54 % 0,7 l - topalkohol.cz
    https://www.topalkohol.cz/skotska-whisky-single-malt-ostrov-islay/ardbeg-uigeadail-0-7-l/
    https://www.topalkohol.cz/skotska-whisky-single-malt-ostrov-islay/lagavulin-10-yo-0-7-l/
    Laphroaig Lore 48 % 0,7l - topalkohol.cz
    https://www.topalkohol.cz/skotska-whisky-single-malt-ostrov-islay/laphroaig-lore-0-7l/
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Dovolím si upozornit, že tento pátek bude mít v Angels' Share jedinečnou šanci ochutnat s pány z Hedonism Spirit Glenmorangie Grand Vintage 1997. Společnost jí budou dělat Glenmorangie Tarlogan, Glenmorangie Tale of the Cake a Glenmorangie Malaga 12yo. Vstupné 1190 Kč, přičemž součástí je klasicky i drobné občerstvení.

    Více informací na FB stránce: https://www.facebook.com/events/4769616059769487/
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Tak Metaxa je vlastně brandy, ta ve vaječňáku bude ok.
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    BRUKEV: Jäger se dá třeba namíchat s Red Bullem, džusem, zázvorovým pivem...
    MICHELLEDANIELS
    MICHELLEDANIELS --- ---
    BRUKEV: jegra neporadím, ale nevhodného Beama jsem taky zpracovala do vajecnaku, Metaxa pujde určitě taky
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Jak spotřebovat Jagermeistera a Metaxu, krom samotného pití?
    Moc tohle doma nepijeme, nevím, co s tím.
    Metaxu snad do "vaječňáku" místo Tuzemáku, ale co s tím Jagerem?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    I dnes se běžně setkáte s lidmi, kteří věří tomu, že veškerá produkce z ostrova Islay je kouřová. A naopak můžete překvapovat své hosty výbornými kouřovými whisky, o nichž do té doby neměli ani ponětí a rozhodně nepochází z Islay. Na některé takové netradiční skotské rašelinné lahůdky se zaměříme v této degustaci. A vezmeme to zostra, protože nejníže půjdeme na 46 % a k tomu přidáme hned dvě sudové síly:
    • Ledaig 10yo 46.3% (WB192190)
    • Machrie Moor (Peated Arran) Third Edition 58.5% (WB86548)
    • An Cnoc Peatheart Batch 1 46% (WB192144)
    • Tomatin Cù Bòcan 1990 52.9% (WB117769)

    Degustace se uskuteční příští pátek 1. října v 18:30 v Angels' Share. Cena za degustaci je 690 Kč, tradičně i včetně malého občerstvení. Těšíme se na vás.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    KEVIN182: Z těch, co jsem měl možnost ochutnat ve Whiskáči, tj. stará i nová 12yo Sherry Oak, Sienna, Gold, Amber mi přišla nejlepší Sienna. Jinak mě suverénně nejvíc bavila Macallan 10yo Fine Oak, kterou jsem měl minimálně dvakrát u kamaráda - trochu mi připomínala moji oblíbenou Clynelish 14yo. Edition No. 4 i Rare Cask pro mě byly totálním zklamáním. No, a včerejší sestavu jsem zatím neochutnal, protože jsem na to vpravdě neměl s tím vším naléváním a staráním se o hosty čas. A až to udělám, tak mám doma pro srovnání nachystanou k otevření Macallan 2005/2019 od Gordon & MacPhail, kterou relativně vychválil Ralfy a dal jí 87 bodů.

    Nicméně mé preference nejsou v tomto ohledu zase až tak důležité. Kdybys měl hostům nabízet jen to, co chutná tobě, tak zkrachuješ se sebelepším podnikem. A včerejší degustace měla zatím suverénně nejvyšší účast od znovuotevření po lockdownu, s čímž jsem po pravdě tak trochu počítal, protože Macallan. ;) A to ještě další dva 2 nemohli přijít a staví se ve středu. Nemluvě o šesti 2 cl vzorcích Enigma (spolu s šesti vzorky Ardbeg Traigh Bhan 19yo Batch 3), které jsem nalil jednomu pánovi s sebou a dalších 2 panácích Enigma a Fine Oak 15yo, které si dal pár, jenž přišel až po degustaci. Takže tak...

    Nějaké to zklamání ohledně konkrétních lahví, příp. poměru cena výkon (Enigma) se samozřejmě diskutovalo. Na druhou stranu, ještě jsem nezažil degustaci (a že už jsem jich zažil, resp. vedl celkem dost), v rámci které by byli všichni nadšení ze všech lahví.
    KEVIN182
    KEVIN182 --- ---
    STEPNI_VLK: Hele, já vím, že už se to zde řešilo, ale tobě přijdou Macallany dobrý? Mě nikdy nic od nich nezaujalo, ale chápu, že hype je hype a proti gustu... ;)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Na konci 19. století věnoval Alfred Barnard ve své legendární knize The Whisky Distilleries of the United Kingdom palírně Macallan pouhopouhý jeden odstavec, ve kterém zmínil, že její roční produkce činí zhruba 180 tisíc litrů. Dnes je to ročně kolem neuvěřitelných 12 milionů litrů čistého alkoholu. Mega-brand vybudovali takřka z ničeho dva pánové, kteří do palírny přišli v roce 1978: Willie Phillips a Hugh Mitcalfe. Všechno ostatní už se dozvíte od Petra Křenka, který vás celou degustací provede spolu s následujícími vzorky:
    • Macallan 12yo Double Cask 40% (WB 191408)
    • Macallan 12yo Sherry Oak Cask 40% (WB 191419)
    • Macallan 15yo Fine Oak 43% (WB 191407)
    • Macallan Enigma 44.9% (WB 102234)

    Degustace se uskuteční následující pátek 17. září v 18:30 v Angels' Share. Cena za degustaci je 750 Kč, tradičně i včetně malého občerstvení. Opět se na vás budeme těšit, tak přijďte v hojném počtu...
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Čtrnáct dní uplynulo jako voda a tak tu pro vás máme opět další degustaci. Tentokrát se zaměříme na jednu z mála posledních skotských palíren v rodinném vlastnictví a zároveň jednu z mála, kde se ještě stále zahřívají kotle napřímo, protože nechtějí přijít o unikátní charakter své whisky, a kde se následně destilát ke zrání ukládá výhradně do starého typu skladů, tedy tzv. dunnage warehouses. Možná již tušíte, že se jedná o palírnu Glenfarclas, které rodinný klan Grantů vládne aktuálně již v šesté generaci. Připraveny pro vás máme následující lahve:
    • Glenfarclas 17yo 43% (lahvována 2016, WB 107382)
    • Glenfarclas 2000/2015 Premium Edition 46% (WB 74431)
    • Glenfarclas 25yo 43% (lahvována 2017, WB 108396)
    • Glenfarclas 2004/2015 The Family Casks 60.4% (WB 74820)

    Degustace se uskuteční tento pátek 3. záři v 18:30 v Angels' Share. Cena za degustaci je 650 Kč včetně malého občerstvení. Budeme se na vás těšit...

    PS: Rozhodl jsem se, že budu nadále přikládat i čísla té které lahve, pod kterými jsou registrovány na Whiskybase, ať se případně můžete podívat na jejich hodnocení, je-li to pro vás důležité.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    Ralfy bude ve ctvrtek u Roye na Aqvavitae YT kanalu:)

    AUG 23, 2021 AT 1:11 PM

    I am guesting on Roys' youtube channel on Thursday
    Thursday 26th August @ 21.45 GMT = https://www.youtube.com/c/Aqvavitae/videos

    Sharing some decent regional malts and making a BIG announcement.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NOIZER: Možné jsou samozřejmě obě varianty, o tom žádná. Nicméně neřekl bych, že jsem nějak úplně a totálně mimo. Poměrně často se s lidmi názorově shoduju, jen se to prostě liší člověk od člověk a whisku od whisky. Mimochodem, nejsem zdaleka jediný, který Octomore nemůže přijít na chuť. ;)

    Kolega mi jednou do práce přinesl dvě Benriach, obě CS, obě single cask, obě zrály v panenských sudech. A říkal mi dopředu. Ta jedna se vůbec nedá pít, zatímco ta druhá je docela fajn. Hádej, jak jsem dopadl já. Samozřejmě, že jsem to měl přesně naopak... a ani jeho sugestivní líčení příšernosti té jedné mě neovlivnilo.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    STEPNI_VLK: ja to teda nepil, ale cetl jsem na to spis chvalu a cert vi, cim to je.. jestli tim, ze je ceskej rybnicek proste moc malej a tak se chvali kazdej, kdo neco dela (krome Trebitsche:) nebo jestli mas ty chute uhnuty dost jinam nez vetsina lidi (a proto ti nechutna octomore!:D)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Dopřávám si konečně ten vzorek Old Well s mizunara finišem po tuším 9 měsících, jestli si to dobře pamatuju od kluků z Whiskáče, kteří mi to dávali.

    Hned po nalití se ve vůni intenzivně mísí hrušky s lepidlem značky Kanagon (vyrábí se to dnes ještě vůbec?). Pak se trochu uklidní. Zmizí hrušky a zůstane bohužel jen ten kanagon - ale mocně! Po pravdě, ta vůně je tak strašná, že vůbec nemám chuť se napít. Možná i lak, kterým jsem jako mladý lakoval čerstvě potažená křídla letadla A3, až mě z toho lehce pálily oči. Úplně jako bych se vrátil zpátky v čase do té staré základní školy (první stupeň), která je dnes už pěkných pár let zbořená, a kde se ještě topilo v každé třídě zvlášť v kamnech. Místy tam opět probleskne hruškovice, trocha té vanilky (klasicky asi puding) a možná něco jako sušená bílá moruše. To je tak vše. Ok, je načase se poprvé napít...

    Uf, jako by mi někdo polil puding tím lakem. Možná dokonce lakem na nehty. První dojem. Druhé napití už je o chlup lepší, ale ne o moc. Je to silné, sakra silné! Ta chuť se přes ten alkohol skoro ani nedostane. Taková podivná nakyslá hořkost. Nezralá nektarinka? Ale ta hruška je rozhodně i v chuti, nicméně přebitá čímsi divným, ne úplně příjemným. Docela dost velká sladkost, ale současně se z toho svírá huba a pálí to na jazyku jak čert (člověk úplně cítí ty jehličky). Nicméně opět, tohle není žádné příjemné pálení, které znám z chilli, kozích rohů, zázvoru apod. Aspoň ta vůně už teď není až tak agresivní. Ale nevím, jestli je to zrovna výhra.

    Ok, rychle přidat vodu. Jestli nepomůže tohle, tak pak už ani ta svěcená... Ne, nepomohlo - pořád to chutná divně. Šumivá tableta, šumák, mýdlovost, laková pachuť, lehce dřevitost, ale taková divná (to bude zřejmě ta mizunara), pozvolna nastupuje pálivost a svíravost a furt ta hruška. Vůně je jen lehce ztišená, ale víceméně pořád ta samá. Taková nepodařená hruškovice z ex-bourbon sudu. A dokončení pořád maximálně vysušuje hubu a pocitově jako bych právě sežral pořádnou porci stébel nějaké trávy.

    Suma sumárum, jestli z tohoto někdy vyleze něco, co by mi aspoň lehce chutnalo, tak se budu hodně, ale fakt hodně divit. Za mě je to už teď moc. A jestli to tam zůstalo ještě déle, jako že ano, co jsem tak pochopil, tak to bude asi už jen a pouze horší. Tohle se za mě krutě nepovedlo. Nicméně sto lidí, sto chutí.

    No ty vole, tohle byl vzorek skoro za trest...

    ... takže jsem dopil ten meduňkový čaj, sežral 2 kostky 99% čokolády a po chvíli váhání si nalil Ben Nevis 10yo. Pár ucucnutí a v hubě mám rázem namísto pekla sedmé nebe...
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Po krátké prázdninové pauze se v Angels' Share opět potkáme u jedné z degustací...

    Nemálo milovníků whisky dnes považuje blendy za druhořadé, ne-li rovnou za podřadné. Ačkoli spousta těch bez uvedení věku je skutečně vhodných spíše na míchání koktejlů, 12 a víceleté blendy mohou být mnohdy lepší než leckteré single malt. Přijďte se o tom přesvědčit na vlastní chuťové pohárky:
    • Dewar's 18yo (lahvována 2017)
    • Buchanan's 18yo (lahvována 2014)
    • Hankey Bannister 21yo (lahvována 2018)
    • Teacher's 25yo Batch 1 (lahvována 2011)

    Degustace se uskuteční příští pátek 20. srpna v 18:30 v Angels' Share. Cena za degustaci je 690 Kč včetně malého občerstvení. Budeme se na vás těšit...
    KEVIN182
    KEVIN182 --- ---
    MRTVYKOTE: Řešil jsem teď, shodou okolností, něco podobného...pro letos narozeného syna jsem koupil tuhle limitku. Byla lahvovaná letos, má hezké balení a Caol Ilu mám osobně rád. Nechci z toho dělat moc investiční ani co se palírny týče ucelenou sbírku, prostě každý rok jednu lahev, která mi přijde něčím zajímavá a jak s tím za dvě dekády naloží, bude na něm :)

    Caol Ila 2007 GM - Ratings and reviews - Whiskybase
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181293/caol-ila-2007-gm
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Nezávislá stáčírna That Boutique-y Whisky Company je součástí společnosti, která mimo jiné provozuje jeden z nejznámějších online obchodů Master of Malt. Jejich lahve jsou navíc ozvláštněny komixově laděnými etiketami, které údajně vtipně podávají různá fakta ohledně té které lahvované palírny. Pokud rádi zkoumáte své oblíbené palírny z jiného, nezávislého úhlu, přijďte ochutnat:
    • Bunnahabhain 10yo 50.5% (Batch 14)
    • Benrinnes 11yo 49% (Batch 11)
    • Ledaig 12yo 50.3% (Batch 18)
    • Inchmurrin 21yo 48.4% (Batch 5)

    Degustace se uskuteční klasicky v pátek 16. července v 18:30 v Angels' Share pod mým vedením. Cena za degustaci je 590 Kč a v rámci této ceny se vám tradičně dostane i malého občerstvení. Místo si můžete pro jistotu rezervovat (raději podotýkám, že tentokrát se jedná pouze o 50 cl lahve), nebo prostě jen v pátek přijít...

    PS: Vzhledem k právě probíhajícím prázdninám se další degustace uskuteční až 20. srpna, tak si tu stávající určitě nenechte ujít. ;)

    PPS: Lahve z předchozích degustací můžete kdykoli - dokud nepadnou za vlast - ochutnat u mě na baru, příp. si domů odnést vzorky (jsme schopni je i zaslat na pobočky Zásilkovny).
    MRTVYKOTE
    MRTVYKOTE --- ---
    ok, děkuji moc oběma
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    MRTVYKOTE: Ta první verze v sudové síle je určena pro festival Feis Ile, druhá pak - od jisté doby - prakticky pro celý svět. Těch prvních lahví je výrazně méně a vzhledem k sudové síle budou mít do budoucna pochopitelně výrazně vyšší hodnotu/cenu. Toť vše. Vzhledem k tomu, že to bereš investičně, měla bys logicky cílit na tu první verzi...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam