BOSSORKA: tipy na marinady bych taky bral
plus sem konecne poridil amasake a koukam do kushiho, ze se ma davat pul sklenice amasake na pul sklenice vody., safra., ted sem dal mnohem slabsi, ale to budu muset zkusit

jinak ochucenej tempeh sem tu jeste nepotkal a to je v berline bio kram na kazdym rohu, ale mozna sem to prehlid

nebo ho přes noc nalož do marinády... imho ale nevím, jaxe dělá... někdo nějakej tip? ;D

PASH: jak pise BINABIK, nebo ten natural rozrizni napul, pomaz horcici, obal v hrasce a usmaz... mnammnam... =)

PASH: hele já kupuju buď smaženej a nebo uzenej tempeh a jím ho klíďo i syrovej a je super:)

nejak sem porad neprisel na to, jak poradne udelat tempeh., zkousel sem jak varit ve vode, tak i tenky platky na panvi do zlatova, ale porad mi to prijde, ze chut nic moc., porad trochu moucny (urcite to musi znamenat nedostatecne provareny?)...
ale bohuzel sme nikdy predtim nemel tempeh od nekoho jinyho, tak netusim, zda takhle nechutna normalne

dnes jsem si uvařila:
vanička přírodního tofu
1 cibule
olivový olej
pár stroužků česneku
pár kapek sojové omáčky
špetka mořské soli
houby shitake
špagety ( pro 3 osoby )

Tofu nakrájíme na malé kostičky, pokapeme sojovkou s mícháme s rozmačkaným česnekem. Na pánvi na olivovém oleji osmahneme cibuli. Než se cibulka osmahne, vidličkou rozmačkáme tofu a poté vložíme do pánve. Pak přidáme houby. Trochu podlijeme, ale ne moc. Mícháme a dusíme a následně klademe na uvařené špagety. Musím říct, že jsem si pochutnala a dokonce jsem to i podávala rodičům masožravcům k dnešnímu obědu:-))

cau vseci, byl by nekdo tak laskav a odkazal me na nejake kurzy, prosim.. treba pruchovou nebo nekoho, kdo je proste kvalitni :) diky moc..

MATA: ahoj mato, ja sem taky zacatecnik, par slichticek sem uvarila tak jak se mi bude trochu vice chtit tak je tady pasnu:)

kdyby mnel nekdo zajem s olmika o zde nabizene produkty muzem si to nechat poslat hromadnejc(usetrime za postovne),piste do posty koho to zajima:)

RASTADELIC_T_: Asi bude spíš známější v anglickém přepise (koji)
viz třeba tady: http://www.clearspring.co.uk/japanese/koji

sunrise: co je to kodzi?? nejak sem nevygooglil ..

Dovolte mi trochu reklamy, doufám, že neurazím...
Můj muž a já vyrábíme domácí miso. Ve srovnání s tím, co se prodává v obchodech, je to naše živé (miso z obchodů má zastavenou fermentaci), i chuťově je o poznání lepší. Navíc používáme sójové boby v bio kvalitě a nebělenou mořskou sůl Danival.
Zkrátka
Kdybyste ho někdo chtěl vyzkoušet, nabízíme mugi miso (základem fermentační kultury jsou kroupy) a kome miso (základem je rýže), cena obojího 300 g za 50 korun. K osobnímu odběru v Praze, případně můžeme poslat poštou.
Jinak taky nabízíme domácí kódži.
Pokud Vás to někoho zaujalo, pište do pošty.

(omlouvám se těm, koho to nezajímá)

AKHIBARA: tak pokud je ji jen trochu, tak se to ztrati

MATA: [ Makrobiotika - neprožívám, zajímám se ]

ahoj, s makrobiotikou teprve koketuju, zatím jsem si udělala polentu....nemáte někdo recepty pro začátečníky? nebo kde bych to našla? děkuji

ad tahini: V Izraeli a Egypte ji pripravuji s trochou cerstve vymackane citronove stavy.

BOSSORKA: je tam pomer 2:1 pohankova mouka:psenicna mouka a 1,5 vody tusim (tu ja doplnuju jablecnym koncentrakem), jinak s tou vodou si nejsem jisty, vetsinou to +/- odhaduju, vis jak, moc vody = lame se, malo vody = malo tekuty testo.. spetku soli pridavam.
tedka jsem nemel doma pohankovou mouku, tak jsem to udelal s ovesnyma vlockama (testo od oka) a taky dobry!!!

DARJEEL: Jéé nemohl bys mi prosím přiblížit ten recept na palačinky, co si dělal, taky je zkusím... :) (Pohnanková mouka, celozrnná špaldová, voda, sůl?, a ještě něco... ? a jaký je poměr?) Kuju :D

super! budu rad, kdyz budu vedet, zda je to soucast kazdodenni stravy, nebo spis doplnek :D

co se tyce tahini, tak maminka od ERIDANI mi vypravela, ze se ma jeste jaksi predpripravit, nez je hotove ke konzumaci... ale presne si to nepamatuji. zeptam se a nahodim to sem... =)
nicmene tahini mnam... =)

BROZKEFF: no je tam napsano wholegrain sezam., ta barva bude spis pripravou., videl sem i ten svetlej v tureckejch potravinach a na tureckym trhu. tmavej jen v bio kramu...

spis jeste obecne., jak resite to, kdyz dostanete hlad nekde ve meste? cim nejlip ho zahnat necim dostupnym v normalnich kramech?