super! budu rad, kdyz budu vedet, zda je to soucast kazdodenni stravy, nebo spis doplnek :D

co se tyce tahini, tak maminka od ERIDANI mi vypravela, ze se ma jeste jaksi predpripravit, nez je hotove ke konzumaci... ale presne si to nepamatuji. zeptam se a nahodim to sem... =)
nicmene tahini mnam... =)

BROZKEFF: no je tam napsano wholegrain sezam., ta barva bude spis pripravou., videl sem i ten svetlej v tureckejch potravinach a na tureckym trhu. tmavej jen v bio kramu...

spis jeste obecne., jak resite to, kdyz dostanete hlad nekde ve meste? cim nejlip ho zahnat necim dostupnym v normalnich kramech?

PASH: tmavé tahini je z černého sezamu nebo co to vlastně je? osobně používám běžné tahini podobně jako hořčici a jiné doplňky k běžnému jídlu na namáčení všeho co s tím chutná dobře... spokojenost.

tusite, jak je to s tahinem (tmavym)? je to precijen drcena forma sezamu, ale zas mi necim prijde, ze je to na chleba jedna z nejlepsich veci... ?

jj krasne a vystizne :)

a tohle vypíchnu obzvláště -úprava pokrmů

http://www.prirodnivyziva.cz/prirodni_vyziva.htm tak todle je sekce ve které sem se rád ztratil :) velmi výživné informace!

pěkný grafy tam maj,prakticky škola hrou.. ,)

GIRK: ne, neni treba, ale asi nejsem dobry priklad, tedka sem varku posral... =)

IONE: diky diky za analyticke info, uz vim proc se to pokazilo... =)

jee,ted sem narazil na stránku paní Zuzany Terešové. byl jsem na jedné její přednášce o makrobiotice s tématem zaměřeným na element ohně a byla velice sympatická a znala toho mnoho. na stránce má plno zajímavých poznatků o makrobiotice a jejich základech a nabízí i kurzy a semináře v praze.

http://www.macrobios.cz/cs

pickles linkuju z nástěnky

vhodné složení talíře podle ročních období aneb rapal gastrofyzik doporučuje ,)
Zima

S příchodem zimy je třeba nejen změnit šatník, ale i jídelníček. Zima patří k energii vody a voda odpovídá energii ledvin. V tomto období bychom se proto měli zaměřit na posílení ledvin a močového měchýře. Měli bychom více odpočívat a načerpat dostatek sil na jaro. Důležité je organismus nezahltit nadbytkem jídla (pozor o vánocích!).

* Používáme více tuku, můžeme si dovolit více živočišných produktů. Do jídelníčku také zařazujeme více ředkví, protože ty nám pomáhají tuk zpracovávat.
* Zeleniny jíme méně než v jiných ročních obdobích. Jezme hlavně zeleninu nejvíce jangovou – kořenovou, kulatou (dýně, zelí, cibule). Nezapomínáme ani na jinové zeleniny jako je kapusta či pórek (vydrží na zahrádce) a natě (z uskladněné mrkve, petržele, naklíčenou řeřichu, vojtěšku), ale tepelně je upravíme. Z kvašené zeleniny upřednostňujeme tu kvašenou dlouhodobě např. kvašené zelí.
* Na našem makrobiotickém talíři by se měla objevovat pohanka, oves, ječmen, jáhly i rýže, ale raději kulatá.
* Vzhledem k nutnosti posílení ledvin zařazujeme všechny druhy fazolí (zejména fazole adzuki). Tofu používáme méně a raději pečené.
* Také si v zimě můžeme dovolit více solit, více péci v troubě, vařit v tlakovém hrnci a všeobecně déle vařit. Používáme více dlouhých vývarů.
* Používáme šťávu vymačkanou z nastrouhaného čerstvého zázvoru.
* Zcela vynecháme studené potraviny a nápoje.

picles se dělá v nádobě neprodyšné, musí byti dobře stlačené a solené, a na povrch aby se ještě zatížil se dají celé kousky zelných listů. Kvasný proces potřebuje aby se dovnitř nedostal vzduch ale ze vnitř aby unikal. T.z.n. hliněné nádoby k tomu určené. Za týden už kvasný proces začne a funfuje to asi 3 týdny, kdy se musí míchat alespoň 1x denně. Unikající bioplyny jsou už po 14 dnech hodně intenzívní ...:) (jak když má někdo krutý větry) tak je s tím také třeba počítat, že se to nehodí do malého bytu, nebo prostoru. Teplota je vhodnější tak stálá kol 15 stupňů. Nejlépe na 7 schodu ve sklepě.... Picles - zelí, mrkev, cibule, mořská sůl, voda, (může být řepa apod.)
Dobrou chuť.

před časem jsem slíbil fotku řepy, tady je ,)

,)
It's official: sugar is mighty addictive
http://www.dosenation.com/listing.php?id=5588

jo list jsem taky zkousel... ale sklenice s vodou je dobrej napad... a dolivas vodu behem procesu?

jinak jsem este obevil tohle :)
http://www.minikvasak.adv.cz/

GIRK: delam, mnam mnam... =)))

jako zatez pouzivam sklenice naplneny vodou a mezi sklenici a material davam list salatu, coz je imho zajimava finta co jsem okoukal... =))))

pred vikendem jsem delal nakladanou brokolici, ale nevim jak ma chutnat a taky nepoznam, jestli nezplesnivela.. mate nekdo plz naky tipy jak to poznat? =)

delate si doma pickles? jakou nadobu na to pouzivate?

ja delal pred casem pokus se zelim v 5l sklenici od okurek... ale nejak mi to nahnilo... asi byl problem v nedostatecnem zatizeni a dolevani...

dnes sem byl na makrobio obědě a bylo to tak chutný a pěkný, že sem to musel vyfotit.
jako hlavní jídlo byl v hrašce obalovaný a smažený čerstvý tempeh v marinádě, ječné kroupy s kokosem, zelenina připravená způsobem nishime, tofu dresink, salátový list, strouhaný daikon


po obědě sem si vzpomněl na povídku "amirstanský beránek",a přestal se divit proč na oběd nepřišel Kerray.. :)

RAPAL: dikes, blby je, ze u tech ras je to na 100G, coz je cely baleni... =))) vic mandli, jinak daikon jim kazdej den... =)
ale vidim to tak, jak mi radila maminka od eridani, zadny kravsky mlicny produkty, pekne kozi a pak se na to vyjebat ouplne... =)

nedostatek horciku ma dneska hodne lidi, dost se ztraci pri stresu, koureni...priznaky nedostatku jsou ruzne, krome kreci taky zvysena unava, prodavaji se sumaky s horcikem, z nich se vstrebava velmi dobre...:)