JJ, ta soja mi taky moc nejde do hlavy, když to není původní přirozená potravina našeho pásma.. A k těm bramborám, existují nějaké makrobio brambory, co jsem se někde zběžně dočetla, ale nic o nich nevím a ani jsem zatím nepátrala..

WANDA: SOUTHGOER: děkuju. to mě zajímá, jak to vyrovnat s čím to kombinovat, popř kdy to konzumovat...

ID_0: Nebo taky jinak: brambory jsou extremni jin, tedy hodne ochlazuji, take uvolnuji steny zil, a mimo jine tak (v nadbytku) zpusobuji krecove zily.
Andsti Indiani taky ziji v docela jinych klimatickych podminkach.. V MB stredniho pasma se obecne nedoporucuji lilkovite rostliny (rajcata, cukety, aj.)
Setkala jsem se s nazorem, ze kdyz uz je konzumovat, tak v lete, ale jen dvakrat az trikrat do sezony. Daji se pak smichat s varenou pohankou (ktera je naopak hodne jangova) a zeleninou do salatu.

ID_0: kdyz pouzijes strouhanej brambor na zahusteni polivky, je to zpestreni a pokud se stravujes stridme, mb, atd., asi nemas problem.. jinak ale mb uci mit v nejvetsi mire na taliri zastoupeny obiloviny, zdroj sacharidu (tedy energie), v pripade obili jsou to polysacharidy - slozita forma cukru, co se stepi delsi dobu a taky je asi nejak provazana s vlakninou v zrnu, takze ve vysledku se tento cukr uvolnuje v prubehu nekolika hodin, tim nezatezujes slinivku a vlastne ani dalsi organy, protoze vse je provazane.. brambory oproti tomu jsou z jednodussich skrobu, tento cukr jde do krve rychleji, tedy vetsi zatez ... z tohoto pohledu brambory vs. obili na taliri nevychazeji brambory uplne cool ...a jde asi i o jine veci, ..solanin?
doporucuju napr. knihu Radost z jidla (V.Strnadelova, J.Zerzan)

ID_0: nástěnka, literatura... to furt dokola...

DARJEEL: mám v tom docela guláš...proč není brambor mb?...třeba pro andské indiány je to základní potravina...u naší populace po několik generací též hojně konzumována??

DARJEEL: jo to máš vlastně recht:)

Tuhle jsem měla moc dobrou hustou polévku, vhodnou na přechod zimy do jara:
Podusit 4-5 druhů zeleniny (já použila cibuli, mrkev, petržel, růž. kapustu), přidat uvařené ječné kroupy a společně vařit cca půl hodiny, aby se prolnuly chutě (vim, vim, bude to lehce kyselinotvorné...tak to doženeme hlavním jídlem;), dochutit misem/ shoyu, příp. zázv. šťávou. Byla výborná!

DARJEEL:
VRINDAVAN: Polívky zahušťuju ovesnými vločkami nebo najemno nastrouhanou bramborou

(tedy po technické stránce)

BUBBLE: otázka pěti minut :)

KERRAY: to je fér. ještě by to chtělo dát dohromady nějakou komunitu kde by se organizovaly hromadné nákupy...

VRINDAVAN: s tím koji to bude nejlíp vědět sunrise, jestli tu na nyxu ještě přebývá, dyžtak zkus jí... Já s fermentací zas tak moc zkušeností nemám, vyráběl jsem jednou amazake, ale jinak si miso, tempeh a další fermentovaný produkty normálně kupuju.

SOUTHGOER: rozmíxovaná luštěnina je zajímavý nápad! Já třeba ještě zahušťuji tahinim, nicméně to pak dělá jídlo od dost sytější a těžší... Nicméně taková zelňačka zahuštěná tahinim, to je mňamka...
VRINDAVAN: já myslím, že jo, že je to všude ta stejná...

Ahoj, jeste k tem polivkam: ja obcas zahustuju mochi placickama, jsou dobry na ledviny a dodaj polevce prijemne sladkou chut. Nebo treba pomixovanou lusteninou...
Kuzu pouzivam spis do omacek a pudinku, je sice nejlepsi ze skrobu, ale take by se nemelo naduzivat, muze pak zpusobovat zacpu... Rekla bych, ze tak trikrat tydne a dost..)

VRINDAVAN: ok., tak to mozna ozkousim casem

RAPAL: přesně tak