ad logo v minihome "kvalitní jídlo je základ".
Procházím si knížku "Staročeské umění kuchařské", které je přehledem české kuchyně od prvních dochovaných zmínek (knížka samotná je z r. 1927). Jsou tam fakt hodně zajímavé věci, hlavně si říkám, že i když to je plné "vraž tam vajec co se vejde" apod., tím že prostě nebyly rozličné náhražky, tak se aspoň pracovalo s "originály", pořádnými surovinami, atd.
Pro zajímavost si tu dovolím hodit trošku ostřejší část, která k tomu holt taky patří - a rozhodně zpracování želev se v dnešních receptářích jen tak nenajde (dobrou chuť):