BROZKEFF: ano, mam to podobne. od stedryho dne mam kazdy den abstinencni chvilku a slidim po necem sladkem. konec s tim!!! ....a to opravdu staci jeden jediny den uletu...

vcera jsme byli u indu na obidku a chana masala mi konecne napravila chute! ted tu dusim fazolove lusky a uz se mi sbihaj sliny ;)

KAREN: Tak brsalát a podobné "slané" věci mi už přijdou hodně v poho. Není to "lehká mb", ale pokud to je nějaké klasické jídlo, co je chuťově fakt dobré (ryba + brsalát), tak to je docela OK - je to nějaká ohraničená porce jídla, která by až tak velké problémy dělat neměla.

Průser nastává jakmile do toho lezou i ty cukry - tj. vánočka a cukroví. Tam bych hledal hlavní problém, nebo aspoň já to takhle mám. A IMHO to je obecnější jev :)

BROZKEFF: ,D to ses tedy obetoval!
me zaha v zivote nepalila, ale dala jsem si u nasich domaci bramborovej salat, poctivou vanocku, naky cukrovi... a vysledek je, ze se cejtim stale nejak nevyprazdnena a ucpana neboco - nikoli ve smyslu zacpy;) spis takovej pocit "zanesenosti", zpomalenosti ci co... na stedrej den jsem se par hodin po tom salatu regulerne nemohla hejbat (mno a ten seitan v hrasce k tomu byl fakt sytej) a lidi mi podavali predmety, pac jsem si pro ne nemohla ani metr dva dojit... uffff, no jako den dva takovyhle konzumace a stale sklizim jeji plody.// zajimava konfrontace jj)

Report z Vánoc :)

Krmil jsem se teď tři dny poctivým cukrovím po všech těch návštěvách, abych v rámci vědeckého pokroku zjistil, cože je na takových věcech špatného, když jsou přece tak sladké a chutné?

Výsledek? Pálení žáhy a kauzální závislost je stoprocentní :)

Takže už aspoň vím, co mám dělat, pokud si chci znovu zažít tento příjemný pocit - narvat do sebe půl talíře rohlíčků, medových řezů, lineckých koleček a jiných bobrot ;)

happy new year :)

mno... volno kolem vanoc ma na me ted takovej bizarni ucinek, ze se zabyvam jidlem,D o vikendu jsem zacla pict a ted konecne jsem se dokopala k vyrobe seitanu - varite to nekdo v nejakym specialnim "vyvaru"? z knihy od dagmar mam tip, ze korenova zelenina, kombu a zazvorova stava - doporucite nekdo nejakou vychytavku treba?

DARJEEL: další vhodná ledolamka je hraška, když domorodec zjistí, že v tom jde obalit i vepřový, osmělí se...na hrašku se kolegové naučili celkem rychle a taky umeocet je oslovil:)

INK_FLO: ,D jj, natto je fakt sila - nevim, jestli to bylo nejakou aktualni konstelaci nebo mym rozpolozenim, ale posledne jsem ho ani nemohla dojist, jak mi to vadilo, jindy s tim problem nemam... ale teda pro me to zadna velka exkluzivni mnamka neni./

DARJEEL: natto nezklame...pokaždé, když jsem měl v práci nějaké jídlo byť i s minimálním obsahem tohoto zla, tak to sklidilo zhnusení celého kolektivu a kdokoliv přišel do místnosti, tak se hned zarazil a prý "co to tu tak smrdí?"...plus to pak pokračovalo vtípkama, jestli mám vždycky talíř rozsektorovanej na jídlo zhnilý, kvašený, plesnivý atd. :-)

DARJEEL: ,D ja mela smazenej... dynicky atd. uz maj za sebou, myslim, ze maj celkove odpor k alternativnim bilkovinam, sojovy derivaty jim nejsou sympaticky) ale tak at jedi, co chtej, buckama se az tolik necpou a umej jist docela zdrave) druhymu brachovi jsem ted "podsunula" ty marokanky, tak myslim tyhlety pochutiny zvladnou,D

KAREN: tak tempej jim necpu, zvlášť ten natural... to je podobný jako natto, to kolikrát ani majitelky zdravých výživ tuhle dobrotu nedávají (viz třeba moje listopadová návštěva zdravky, kdy mi paní s úsměvem věnovala zdarma dva tempehy s tím, že jsou den prošlý a že by je stejně vyhodila :)
U nás to chce pozvolna, pěkně pečená dýnička, seitanový gulášek, uzené tofu na pórku a tak. Naposledy byla rybička s kuskusovým salátkem, tak to se oblizovali až za ušima, to jo ;)

DARJEEL: hehe, to mi pripomina, jak ja rodinu na stedrej den "poskadlila" tempehem... s celerem v hrasce. otec hazel "obliceje" na vsechny ty ingredience, ale nakonec neco snedl... brachovi s mamou to snad i chutnalo, ale vsichni se tvarili jak domorodci pri prvnim setkani se zapadni "civilizaci")

FILOMENA: to mi připomíná dýni hokkaido... u našich to byla jediná přístupná "brána" k makrobiotice... tj. zezačátku, když jsem je s makrobiotikou seznamoval, tak jsem musel dělat dýni na tisíc způsobů a až potom jim zachutnala i další jídla :-)

FILOMENA: Fuj! Ty mi nikdy nechutnaly ani v "nezdravé" formě. Stejně jako studentská pečeť a podobné podivnosti.

KAREN:
VODA: parada, tak to jsem rada! marokanky jsou u nas jedine "zdrave" cukrovi, ktere chutna sirokemu kruhu rodinnemu ;)

VODA: ja i linecky prakticky na minimum... hruuza, s timhle tencim testem)

KAREN: co plynová trouba to originá:) chtěla jsem to vysušit, na nejmín je to bezpečný, odpovídá to 150 v elektrické troubě ...linecký jsem pekla na poloviční výkon tzn. na 180 asi 10 minut

VODA: tyyjo ja na plynu na nejmin tak 20, rekla bych, a nic jsem radsi nekotlila - vcera se mi podarilo pripalit spaldovy linecky./ polevu jsem dala obyc karob+oves. mliko+voda. jsou super jj, je to docela rychlovka, no asi je budu pict casteji))

KAREN: mě filomeniny marokánky taky nadchly, pekla jsem na plynu pozvolna asi 30 minut, na zavěr jsem to trochu okotlila, plech jsem vymazala ceresem, nebyl pečící papír a nic se nepřichytlo...poleva: na sezamovým oleji jsem zpěnila sladěnku, lříci karobu, lžíci cara a půl hrnku zajíce rozpuštěnýho ve vodě...krásně ztuhla

FILOMENA: mnam mnam. vcera jsem je pekla - dala jsem rozinky, suseny svestky a brusinky, liskovy orisky s kesu a dynovym seminkem a navrch karobovou polevu. jsou v pohode, pekne mekky, mela jsem jich udelat vic - ale s tou nenarocnosti to jde udelat v podstate kdykoli) mam plynovou troubu, ktera pece hodne odspoda, takze jsem je vzdycky obracela, druhej plech jsem teda bohuzel zcasti pripalila, jak ta trouba byla rozpalenejsi ci co;/

dneska jdu na spaldovy linecky, ktery jsem vcera jeste zadelala, mozna jeste zkusim laskonky... noo to peceni "na vanoce" jsem pojala jaksi po svym, mam ted konecne trochu casu, tak se s tim muzu patlat a zkouset recepty;)

BROZKEFF: vejce, vejce, vejce! Ujídáš nebohým slepičkám jejich nevylíhnutá mláďátka! :)

Ještě přidám recept na jednu pečenou rychlovku připomínající müsli tyčinky. Je to variace na původní Kushiho recept. Smícháme 2 - 3 díly ovesných vloček (ideálně jemné) s 1 dílem celozrnné mouky (ideálně špaldové), v případě nutnosti lze udělat poměr až 1,5:1, těsto má trochu jinou konzistenci i chuť, je to docela zajímavý poznávací výlet vyzkoušet různé poměry a zjistit, jaký člověku nejvíc vyhovuje.
Plus špetka soli a promícháme v míse. Přidáme jeden díl ingrediencí na jeden díl obilné směsy, můžete i trochu míň, pokud není dost nebo chce člověk trochu ušetřit.
Ingrediencemi jsou rozinky, sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky,... těchto sušených ovocí je dobré tam dát pořádné množství. Přidat určitě slunečnicová semínka a případně další semena a ořechy, dají se i namlít přímo do těsta, nebo třeba půl na půl :)
Celkovou směs promíchat, přidat sladidlo (já jsem se teďka zamiloval do lehce nemakroušského datlového sirupu, ale dá se dát klasicky sladěnka, pšeničný sirup (ale ten moc nedoporučuji, on tak jakoby zplastikovává těsto) nebo rýžový sirup. Pár lžic oleje (ideálně kukuřičného). Začneme dolévat vodu a promícháváme, až vytvoříme těstíčko. Může být klidně tekutější neb lze i nalít na plech s papírem na pečení, vložit do trouby a péct cca 15 - 20 minut, dle trouby a síly plamene. Dá se nechat dojít a pokud nám nevadí nafouknutá bříška, tak můžeme prakticky hned popřát dobrou chuť!

Těsto se dá dělat v celku a pak různě řezat na tyčinky, vykrajovat kolečka apod., lze ho použít i na marokánky a jiné polévané sladkosti. Péct se dá i ve tvaru koleček, ne jednolitě, mají potom fajn křupavý okraj. Výsledný produkt lze případně taky použít jako korpus na ovocné dorty.