JANYNA: klasicky linecky a laskonky od Luzny (Makrobioticke nedelni vareni, z uloz.to zrejme bohuzel smazano ;/) - u laskonek doporucuju jinej nez jahlovej krem (brzo se kazi), vanilkovy rohlicky z Pani Dyne (doporucuju misto pohankovy mouky dat jen spaldovou cz - loni jsem to tak udelala a byly lepsi, plus dat vic sladidla nebo med), pak jsou super legendarni marokanky od [ FILOMENA @ Makrobiotika a výživa podle pěti elementů ] a moc dobry jsou i kosicky od Luzny, ma tam x kremu.
jeste se letos docela povedly kulicky, ktery jsem umixovala z diapiskotu (kukuricnejch), datli, kokosu a nejakejch orisku a obalila v raw kakau - ale to uz makrobioticky prilis neni.))

První pokus s výrobou tofu se zdařil, z 1 kg bobu vzniklo 650 g tofu a fůra okary. Je to jednoduchý proces, akorát trochu náročný na velikost hrnců, množství doprovodných nádobek (cedníky, mísy). Dělala jsem ve dvou 5 litrových hrncích namísto jednoho obřího 10 l a lisovala ve dvou sítech, tak vznikly dva cca 300 g koláče jemného tofu. Možná je pro první pokus lepší udělat tofu jen z 500 g bobů, protože málo kdo má asi doma hrnec jak pro lodní posádku a obří cedník.

kdybych měla zjednodušeně shrnout postup: boby se namočí přes noc, za syrova se rozmixují tyčákem na kaši, kaše se chvilku vaří, sbírá se pěna, přes síto se oddělí okara a sojové mléko, to se zasíří šťávou z citronu a octa, vysráží se bílkovina, která se přecedí a zatíží na několik hodin. Na 1 kg bobu se sířidlo připraví z 300 ml studené vody 4 lžic citronové šťávy a 1 lžíce jablečného octa (nebo jiného) ideální teplota mléka při síření je 60 stupňů.



Přesný návod tady:
Domácí vynikající Tofu
http://conovehonakopci.cz/?p=2829