KLA: tak sem trochu googlil a hele:

ze studia kysliku ve vode [ http://www.lenntech.com/why_the_oxygen_dissolved_is_important.htm ] vyplyva...
Numerous scientific studies suggest that 4-5 parts per million (ppm) of DO is the minimum amount that will support a large, diverse fish population.


... a pak tady je studium pritomnosti kysliku v mlece [ http://www.cababstractsplus.org/google/abstract.asp?AcNo=19850498663 ], kde rikaj, ze ppm hodnota kravskeho mlika je 5.25 >> z toho vyplyva ano, ryba ma v mleku dostatek kysliku!!! hehee sem se sam sebe pobavil :]]

btw bizoni mleko ma jeste vyssi obsah kyslku nez kravske ;]

IGRACEK: a "neutopi" se v tom? Jako jestli dokáže dýchat :))

zacetl jsem se do Cechova a uz ve druhe knize zminuje, ze ryba, aby se zbavila bahnite chuti, by mela den predem plavat ziva v mleku. Nechce to nekdo zkusit? :]

Staci samozrejme maso [mrtve] do mleka nalozit - kdo nezna at zkusi - a to funguje. Me by ale zajimalo, jaky je to rozdil, plave-li v nem ta ryba primo.. filtruje mleko pres zabry atd.. zajimave, nicmene vuci rybe samotne to neni moc fer :]

KLAIR: je tmavě růžový, nebo spíš světlý? bych si možná udělala výlet :o)

Tak už jsem udělala suši. Použila jsem lososa za 279/kg z Intersparu HOstivař a chutná :-)

KLAIR: cenově dobrého nevím, ale když jsem ho kupovala v rybárně v palladiu tak byl výborný

KLAIR: a taky avokado, mnam :-)

Já dám pak vědět. Ale při téhle ceně toho koupím aspon půl kila :-p Moc se těším a jsem zvědavá. A co se mi nevejde do rolek (a že určitě něco bude, protože tam taky musím dát okurku, že) to zežeru :D

KLAIR: já se snad do toho Intersparu vypravím, všichni o něm tak básní...

OLEJOVKA: já bych se nebála, myslím, že to určitě zvládneme, ale moc děkuju za ochotu

Mimochodem, interspar, 279 kč/kg čersvé lososové filety

KLAIR: to nezvládnete sníst sami, dej adresu, obětavě přijdeme pomoct :o)

poměrově to vychází na cca 20 roliček, to půjde. to není nijak tragické :-) Pokud seženu přijatelného lososa :-D

jj, balené právě vůbec
kilo rýže? upřímnou soustrast... to je na urolkování se :-)

VENIKA: partu japonců ne, ale partu čechů ano. Budu vařit z kila rýže :-D

VENIKA: a bacha na balené, ty jsou většinou starší... rozhodně doporučuji vybírat z pultu, kus od hlavy a ať má sytější barvu...

KLAIR: Tak 14dní zpátky měli zlevněné filety lososa v Tescu v Edenu a byly velmi fajn... btw na sushi ho fakt potřebuješ maličko, pokud nehodláš nakrmit zájezd japonců :-). Jinak se vyvaruj určitě albertu, hnus.

Prosím, můžete mi poradit, kde koupit (pokud možno levného) lososa? pOtřebuji filet. Nemám o dobrých prodejnách přehled a vím jen o supermarketech, kde se cena pohybuje kolem 400/kg. Mimochodem, potřebuji čerstého (nemraženého). Hodlám ho zabalit do suši. Díky moc:-)

DESEO_MORTAL: slané to je dost, řekla bych že asi budou fakt klíčové ty sušené houby a tudíž to vlastně byl candát s pohankovým kubou.

ZUZKAOU: nezapomels ji osolit? trochu tmavsi cibulka je s pohankou super (babicka prdavala i testoviny). moc dobre si to umim predstavit k rybe v testicku ale k nejake lehci "nahe" rybe to je asi moc silny. je ale zvlastni ta nasladla chut (jednou se mi nejak nedarilo dosolit risotto az jsem si vsimnul, ze solim cukrem), vetsina lidi ma pohanku za az lehce nahorklou

ZUZKAOU: chm. tak s tou pohankou jsem zkusila variantu - pohankové kroupy vařené jako rizoto s liškami.

A výsledek byl rozhodně jiný, než to co dělají v té restuaraci. Pohankoto s liškama jako dobrý, ale rybu bych si k tomu nedala.

To co jsem jedla bylo výrazně tmavě hnědé, trošku nasládlé a hodně houbové. Někdy příště zkusím pohanku zapéct, jestli to nebylo tím.

ZUZKAOU: mnam zni to skvele! brzy zkusim!!!