KLA: hodis na panev a otacis ne? nic extra v tom nehledej... pokud se ti to bude zdat jeste nedodelane tak to hod dopect do trouby...

BIGJOINT: jsem to napsala blbě...Mám zmrazenou špejli skusamaryby akusama zeleninya nevím jak to udělat teplý... Já všechno házím na pánev, ale nějak si to sešpízem neumímpředstavit :)

KLA: napichaj se kousky na jehlu:)

Kamarádpřed odjezdem vyklízel mrazák a tak jsem adoptovala rybí špízy... Jak se dělá špíz? :)

nedělní nouzové filé na másle a obalené v mouce a bharátu - arabské směsi koření.

Na to že doma vlastně nic krom toho filé, a brambor nebylo, tak to koření z toho udělalo velmi zajímavé jídlo.

VAFLE: jo.

MC_KALAPU: Moje rec, glutamat nebrat snad na nic. To je dobry snad jen kdyz chcete zahlusit chute aby nebylo poznat ze je maso shnily. Losososovite ryby maji samy o sobe sofistikovanou chut takze v tomhle pripade je mene vzdy lepe.

Pridam jeste oblibenou lososi superrychlovku, priprava jen 2 min a bez nadobi:
Filet z lososa omyjeme, osolime, nastrouhame na nej palec cerstveho zazvoru a polozime na vrch platek masla. Zabalime do peciciho papiru a peceme cca 20 min.
Jako priloha je dobry mlady bramburek a tatarska omacka dle Sandtnerove.

ja teda nevim, zabijet chut cerstvyho lososa vegetou se mi nezda uplne koser...
volil bych neco jemnesiho, treba ho jenom nasekat s nakou dobrou soli, cerstvym koprem a kysanou smetanou...
podle myho v tom lip bude cejtit losos a ne nejaky prebijedla...

uz sem alergickej i na toho tataraka co davaj vsude, kde dostanes podradny maso a aby si to nepoznal tak ti k tomu na talir daj vsechno co tu chut masa dokonale prebije, a pak ji clovek hmotu ktera konzistenci pripomina kasi ze syrovyho masa, ale chutna po kecupu, worcestru, maggi a pepri...

mno jenomm muj nazor...

tenhle semi líbí... asi zkusím...

tatarák z lososa

Ingredience pro přípravu 4 porcí:

200 g lososa (filet bez kůže) | 1 šalotka | 1 lžička kaparů | 1 žloutek | špetka mletého chilli | 1 lžička MAGGI Harmonie chuti či vegety | sůl | hrst listů mladého špenátu | 100 g listů salátu ( směs) | 1 snítka kopru | 2 rajčátka | 1 limetka
Příloha:

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí bylinkové toasty.
Příprava:
Filet z lososa očistíme, omyjeme a osušíme. Pak jej najemno nasekáme a dáme do misky. Šalotku oloupeme, kapary necháme okapat. Poté oboje nakrájíme najemno a se žloutkem přidáme k lososu. Okořeníme chilli, vegetou, solí a vše promícháme. Lístky špenátu omyjeme a necháme okapat.

Na talířky dáme lžíci tataráčku z lososa, na něj položíme list špenátu a tento postup ještě dvakrát zopakujeme. Listy salátu a kopr opláchneme, nakrájíme nahrubo. Rajčátka rozpůlíme, limetku nakrájíme na plátky.

Tatarák obložíme zeleninou, ozdobíme limetkou a koprem.

Prosím, nemáte prosím nějaký recept na lososový tatarák?

Jsem si zase dělala lososa (3 cm vysoká podkova za 50,-) a stejně je nejlepší když se jenom zakápne olivovým olejem, citronovou šťávou s trochou soli a udělat ho tak napůl....

OLEJOVKA: to taky nerikam :D a dost uz :D

SMARIO: to je možné, tvrdím snad, že je to jediné místo, kde mají dobré ryby?

OLEJOVKA: jako ja tam pristup mam - ale taky bych cekal, ze se tady v pze najit i nejaka ta rybarna ne?

SMARIO: tak někdo z okolí nemá kartu? můžeš mít přes něj i bez živnosťáku... když něco člověk chce, měl by být i ochoten se trochu snažit, ne? :o)

posledně jsem kupovala lososa za 145/kilo, a byl naprosto výtečný!
jediné co by mohlo menším žroutům vadit je fakt, že buď celou půlku vykuchaného lososa, nebo půlku této půlky, méně neuříznou...

čas od času mají i věci jako chobotnice, šneci, prakticky stále roztodivné škeble...

OLEJOVKA: jeste aby bylo pristupne vsem co? :)

PSYCHEE: Makro :o)

chtela bych se zeptat, kde v Praze kupujete dobre ryby - at uz cerstve, nebo mrazene - proste vase osvedcene tipy. dobra kvalita za rozumnou (studentskou ,o) cenu.
nekde kolem centra (bydlim v Kobylisich)

LUKOYE: http://www.recipezaar.com/recipes/octopus

aktuálně řešíme jak udělat chobotnici co máme na mrazáku, brácha je sice kuchař, ale nikdy to nedělal a bojí se, že bude tvrdá. Pomohl byste někdo radou? dík