A z klubu co mám pořád vařit řepa
Řepa pečená
řepu omýt a zabalit do alobalu, do kterého naleješ trošku olivového oleje a rozmarýnu. Péct podle velikosti řepy do měkka - občas to zkontroluj a píchni úzkým ostrým nožem, jestli je to hotové.
Hotovou řepu oloupat, nakrájet na plátky a přidat buď vinagrette - tj. vyšlehaná zálivka olivový olej, balzamikový ocet, cukr/med a sůl, nebo jogurotvý/smetanový dip s česnekem, nebo rozmarýnem, nebo koprem, nebo fenyklem nebo křenem.
Řepný salát
pečenou a nebo ve šlupce vařenou řepu nastrouhat, osolit, prolít olivovým olejem a balzamikovým octem, přichutit čerstvým pepřem a nechat rozležet
Pečená zelenina
Zeleninu nakrájet na středně velké kousky - řepu, bramory, cibuli, celer, petržel, mrkev, rajčata, cukety, vypocený lilek, vodnici/ředkev/tuřín - prostě cokoliv kořenového či bulvového. Dát do velké mísy, zalít několika lžícemi olivového oleje, přisypat sůl, utřený česnek a nějaké bylinky (určitě rozmarýn). Všechno to promíchat, aby se zelenina obalila ochutenýn tukem, nasypat na plech a vrazit do trouby a péct do té doby, než vznikne zlatavá kůrčička.
Nejrůznější boršče - viz tenhle klub a nebo internet.
Řepná pomazánka
Nastrouhat na jemno, přidat trošku křenu, soli a utřít s tvarohem.
Taky se dá nakrájet na tenčí plátky, obalit nějakým těstíčkem a osmažit.
A nebo z ní pomocí odšťavňovače vyrobit šťávu - ta je skvělá zkombinovaná s odšťavenou fenyklovou bulvou, s citronovou šťávou a nebo s rajčatovou šťávou. Osolit, opepřit a vychladit.
chlodnik.
Uvařit řepný vývar - tedy alespoň řepu vařit do měkka, když se k tomu bude vařit i nějaké maso a jiná zelenina, bude to jen lepší. Nechat vychladnout.
Řepu nastrouhat, přidat k tomu nasekanou jarní cibulku a okurku. Zalít vývarem a kefírem 1:1. Přidat k tomu najemno nasekaný kopr, dotáhnout solí, pepřem a případně nějakým dobrý octem (balsamico a řepa se mají moc rádi). Nechat vychladit a rozležet.
Případně se do toho dává natvrdo uvařené vajíčko a litevci k té studené polévce jedí teplé, vařené brambory.
Jo a druhý den se nevyděsit při pohledu do záchodové mísy - poněkud to barví.