• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUÚstav pro dokumentaci a nápravu zločinů školních jídelen

    František Brückner
    Jídelna

    Macaté válce ruk, vlasová síťka
    Obrovský šufan a hradba prs

    Lepkavé tácy, vrzavé lino
    Zoubkaté durytky, učitelský stůl
    Sladké úterky a hliník vidličky

    Dvě vlny obědů, stravenka na rtu
    Nahnědlá omáčka a dozor u dveří
    Muškáty na okně, várnice čaje

    A zbytky v kýblu
    Rytmicky chlístají
    Na rámu řídítek

    Školní jídelny, podivné tetičky a nebo špatné hospody spáchaly a páchají zločiny na spoustě skvělých jídel.
    Pojďme zdokumentovat oběti a zkusit najít takovou úpravu, aby to bylo nejen poživatelné, ale i dobré.





    Kandidáti na průzkum:

    šišky s mákem
    rýžový nákyp
    nudle s mákem
    vařené hovězí
    zapečené těstoviny/šunkofleky
    haše
    sýrová omáčka s těstovinami
    krupicová kaše
    mléková polévka.
    francouzské brambory
    rajská s tvrdým masem
    rozbalit záhlaví
    EDERA
    EDERA --- ---
    TAPINA: Blondýna teda nosila i tu mandarinku v pytlíku s nápisem "ovoce do škol".:-( A jablko nakrájený na měsíčky. Jeden rok takovej pytlík koncem června zapomněla ve školním batohu a když jsme ho pak na začátku září konečně našli, tak tam nová vyspělá civilizace už zakládala finančák.
    TAPINA
    TAPINA --- ---
    TOOMIX: Jak kde, teda. Naše dítě nosí domů prosté nebalené jablko nebo mandarinku, jednou v životě dostali tu praštěnou kapsičku (což je teda obal, který mě mocně sere).
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    S ovocem se do škol dostávají kilogramy plastu. Balí je do nich dodavatelé - iDNES.cz
    https://zpravy.idnes.cz/...ol-ministerstvo-zemedelstvi-p3n-/domaci.aspx?c=A181214_145442_domaci_brzy
    EDERA
    EDERA --- ---
    Dcera od letoška chodí na osmiletý gympl. Už její základka mi přišla, že vaří dobře, ale gymplu zjevně nesahá ani po kotníky. Na výběr ze tří jídel, z toho trojka je s vyšší finanční dotací a větší normou masa. Za 38 Kč pro nižší gympl, za 41 pro vyšší. Věřte, nevěřte - vejde se do toho i celý pstruh s bramborem a zeleninovou oblohou.:-O
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    LUCIASHECK: people of late capitalism.
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    MOODYCAT: Majitele restauraci jsou presvedceni, ze kdyz nebudou mit duchodci jidelnovej obed, nahrnou se k nim :-D
    MOODYCAT
    MOODYCAT --- ---
    TOOMIX: A majitelé restaurací se hrozně diví, že nikdo s normálním důchodem nemůže dát za jídlo víc, než 70,-...retardi.
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Senioři obědvají ve školních jídelnách, majitelé restaurací se bouří - iDNES.cz
    https://ekonomika.idnes.cz/...chodci-utraty-obedy-f1b-/ekonomika.aspx?c=A180926_092554_ekonomika_fih
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Projekt Skutečně zdravá škola vzdělává děti i rodiče | Radiožurnál
    https://radiozurnal.rozhlas.cz/projekt-skutecne-zdrava-skola-vzdelava-deti-i-rodice-7608308
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Na tu klasiku to chce uvařit namočený hrách v uzeném vývaru s bobokvým listem, novým kořením a pepřem. Hodně do měkka, tak aby šel hrách rozmělnit lžící.

    Rozmixovat s máslem a mlékem, případně rovnou sáhnout po smetaně, přidat česnek, česnek pepř a majoránku a posypat spoustou smažené cibulky, případně k tomu přidat to uzené.

    Poměry nevím prostě tak nějak podle oka.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    A samozřejmě dál

    Smoky Yellow Split Peas (Tamatar Chana Dal) from 'Indian Cooking Unfolded' | Serious Eats
    https://www.seriouseats.com/...yellow-split-peas-tamatar-chana-dal-from-indian-cooking-unfolded.html
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Jako mezikrok k majoránkové klasice je hrachový hummus. To funguje moc dobře

    Yellow Split Pea Hummus | Brewing Happiness
    https://www.brewinghappiness.com/yellow-split-pea-hummus/
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Hrachovka - ultimátní školkové zlo...


    Základní princip je dostatečně ji omastit, něčím dobrým a udělat ji spíše jako pyré, než jako beton.

    Cuketka má docela vtipnou verzi s ančovičkami

    Hrachová kaše s ančovičkami
    http://www.cuketka.cz/1726/

    Další věc je, že když ten hrách budete vařit s něčím jako je vývar, nebo koření, tak bude chutnější.
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Školní jídelny vyhodí každý den 238 tun jídla, uvedla iniciativa | Zajímavosti | Lidovky.cz
    https://relax.lidovky.cz/...dla-iniciativa-p6p-/zajimavosti.aspx?c=A180309_201149_ln-zajimavosti_ele
    EDERA
    EDERA --- ---
    U dcery ve škole se kolem toho vedou debaty každé třídní schůzky a každý výbor SRPŠ. Já patřím mezi rodiče, co jsou zásadně proti jakémukoliv nucení a přesvědčování, ale jsou tam i jiní, kteří družinářku výslovně prosili, aby na jejich dítě dohlídla, ať sní aspoň něco.
    U nás mají na výběr ze tří jídel, polívku teda jen jednu, ale zrovna polívky kuchařkám fakt jdou. Akorát že děti ji ani neochutnaj. Vlastně si ji ani nenalejou a často ani nevědí, jaká polívka ten den vůbec je a že je to třeba nějaká, co mají rády. Polívky (narozdíl od hlavních chodů) doteď nebyly na internetovém jídelníčku, kde si děti objednávají jídlo. Panovalo přesvědčení, že to je zbytečné, když je stejně jen jedna. Má se to změnit, právě proto, aby se k nim informace o tom, jaká polívka je, dostala s větší pravděpodobností. Zároveň probíhá vytvoření fotodatabáze jídel, takže příště by to na tom internetu mělo být nejen jako název s případným uvedením surovin, ale měla by u toho být i fotka, aby si děti snáz vzpomněly, že vlastně jo, tohle posledně docela ušlo (bylo příšerné) nebo tohle si ony posledně nedaly, ale měl to spolužák Pepa a vypadalo to docela lákavě. Přijde mi to jako docela dobrý nápad.
    KUURA
    KUURA --- ---
    ZUZKAOU: Maminky budou doma vyndavat z batohu sekanou :D
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    KUURA: no tak to vede jen k tomu, že děti se naučí jídlo lépe schovávat ;-) spíš je to iniciativa, aby se vařilo tak, aby to děti jedly. Přiapdně teda by možná stálo za to nenutit je brát si polívku, když ji nechějí a tak ;-)
    KUURA
    KUURA --- ---
    ZUZKAOU: Nechci, aby to někdo tady třeba bral špatně :) Ale to bude nad dětma někdo stát, dokud to nedojí??? U mě to na základce po hodině učitelka vzdala. Nikdo nejí přece všechno a jídelna není restaurace, aby vyvářeli X jídel, aby si všechny děti vybrali... do jídelny sem nechodila od 4. třídy ZŠ, ani na gymplu ani na VŠ a nemám žádnej problém. Tak nějak mi příde, že se dneska kapánek moc všechno řeší. Asi mají lidi moc času :D
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Až 35 procent jídla ze školních jídelen skončí v koši - Zachraň jídlo
    http://zachranjidlo.cz/3285/az-35-procent-jidla-ze-skolnich-jidelen-skonci-kosi/
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Dětem v jídelnách nechutná. Třetina školáků tam vůbec nejí, uvádí studie - iDNES.cz
    https://zpravy.idnes.cz/...idla-mf-dnes-inspekce-studie-fsw-/domaci.aspx?c=A171109_200844_domaci_hm1
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    náprava pověsti brokolice

    Can Chefs Make Broccoli-Haters Change Their Mind?
    https://www.youtube.com/watch?v=hNQMVweQjlw
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam