MOODYCAT: Ale tak zase, ze stehen uděláš řízky, u kterých průměrný strávník, zvlášť teda dítě, nepozná, že to je z kusu, co mělo kost. Nebo to maso použiješ na deset jiných způsobů. Kuřecí stehno se nemusí ohryzávat od kosti.

TOOMIX: No ty treba ne, ale nekdo jinej proste ty jiny casti nezere.
Kor teda deti.

MOODYCAT: ale proč bych ten zbytek vyhazoval, když z něj můžu vařit další jídla?

TOOMIX: Jo, ale kdyz koupim kure, uriznu prsa a zbytek vyhodim, tak me to nevyjde levneji, nez rovnou koupeny prsa…

TOOMIX: Je otázka, za kolik ty prsa opravdu kupujou ve velkém, leckdy se dají sehnat v akci hodně levně a je možné, že ty velkovývařovny mají na to svůj zdroj.

MOODYCAT: když vezmu, že jedno kuřecí prso váží cca 250g a kilo stojí 180Kč, tak dám za dvě dohromady půlkilová 90Kč. Za to je často už celé kuře co má takováto dvě prsa + dvě stehna + dvě křídla + skelet

Tady jedno 10 let staré video, kde to Pohlreich vysvětluje

VIDEO: Pohlreichův návod, jak získat kuřecí prsa za 40 korun - iDNES.cz
https://www.idnes.cz/hobby/domov/jak-naporcovat-kureci-prsa-za-40-kc.A121102_152721_hobby-domov_mce

TOOMIX: A prsa z koupenyho celyho kurete vyjdou levneji nez kdyz je koupis samotny?

TOOMIX: já s tebou v zásadě souhlasím, ale vzhledem k tomu, jak to chodí v rozpočtových organizacích, situace nebude zdaleka takhle jednoduchá

MOIRAIN: no právě že mají zoufalé rozpočty na jídlo, tak by měli nakupovat zodpovědně jako řádný hospodář

MOIRAIN: Maso musím mít den předem, pokud z něj chci od rána vařit. Navíc z kuřete získám minimálně 4 porce hlavního jídla (2 prsa, 2 stehna) + skelet a křídla na vývar. Celkem za poloviční/třetinovou cenu těch prsou. Rozporcovat kuře na těchto 5 dílů zabere tak minutu. To by mohli už taky kupovat vařený vakuovaný brambory, který jsou kolem 30Kč/kg, tedy minimálně trojnásobek neopracovaných

Brambory vařené vakuované | Fritpom
http://www.fritpom.net/produkty/brambory-varene-vakuovane

Kdysi jsme o tom vedli s kolegy debatu tady [TOOMIX @ Ano šéfe / Na Nože--- Polerich Polerich uber ales]

TOOMIX: čas? Ráno ti přivezou maso do 11, spíš 10:45 musíš mít uvařeno, nemáš čas nejdřív vykostit 400 kuřat

TOOMIX: když to tak čtu, proč školní jídelna kupuje kuřecí prsa a nekoupí celá kuřata?

„Bojujeme. Když kilo másla stálo v prosinci 112 korun a nyní 245 korun, tak už je to znát. Kuřecí prsa jsme kupovali od stovky do 130 korun a nyní je cena už na 200 korunách. Naštěstí jsme velká školní jídelna, a pokud je více strávníků, tak je to výhodnější.

MOODYCAT: Tak ono z názvu nepoznáš, jestli to je dobrý nebo jestli to je mrazákovej blaf ohřátej v mikrovlnce. Ta kaše z prášku a UHO určitě taky měly vzletnější název. Mě by pizza každý čtvrtek nenadchla, ale americký děti většinou stejně na moc širší nabídku z domova zvyklé nebudou.
Moje děti měly a mají celkem kliku. Jejich školní jídelny vařej dobře. Tj. ty, kde to je jídelna spadající pod školu. Průšvih byla akorát jedna provozovaná Eurestem. Ale ani u ní teda z jídelníčku kvalita poznat není.

TOOMIX: Ja bych na takovou skolu sla hned :D.
Nevim, o kolik je toto lepsi nez nase kase v prasku, uho a polivka z vyvarenyho hadru na podlahu.

DEEFHA: taky jsem si říkal :)