STEPNI_VLK: no neviem, v ČR sú nejaké fakt ekonomicky silné oblasti pripravené na svetovú haute cuisine okrem Prahy? Mne pripadá celkom logické odporúčať vo Svitavách alebo v nejakej hospode pri diaľnici skôr českú kuchyňu ako ľahko osmahnuté predkožky z jednorožcov sypané hviezdnym prachom.

Že Pohlreich potom osobne nemá rád českú kuchyňu, to s tým nemá nič spoločné a popravde sa mu ani nedivím.

ZUZKAOU: Až na to, že v rámci Ano, šéfe Zdenda necestoval jen po prdelích a maloměstech, a přesto - pokud si dobře pamatuju - všude tlačil víceméně to samé. Takže to měl buď ve scénáři, nebo se prostě jen snaží přes média zviditelnit za každou cenu, tj. i za cenu popření sebe sama..

PAN_SPRCHA: ty kokso, mně už to nedá, byť to není o jídlu: nejspíš pracuješ někde v německu a já si říkám, proč radši nejdeš na nějaké německé forum, když jsou ti češi tak zaostalí?

Viz.: ...Češi si pořád myslí, že v práci je důležité hlavně být.../...V civilizovaný evropě už pochopili.../...To je právě to špatný český uvažování...

Nabyl jsem dojmu, že jen u nás se maká klasickou osmičkou a že jsme nějak retardovaní.


PAN_SPRCHA: Tak a poté co jsem vychladnul, tak k tématu:) Já tě chápu, ono to časově vyjde na stejno, ale tady jsou asi lidi fakt víc zvyklí, že se chodí za zábavou večer. Jako že odmakají do 16/17 hodin svou osmičku a do knajpy jdou třeba až pak. A mně to taky moc nevyhovuje, mám stejnou zkušenost, jako TAPINA: když jsem měl velkou "obedovku", tak jsem paradoxne stíhal míň. Tam jsem jel, to jsem chtěl vyřídit, pivo jako večer s klukama jsem si stejně během oběda nemohl dát,...

TAPINA: u půl úvazků je hlavní problém, že zaměstnavatel platí víc jak půlku povinných odvodů.

STEPNI_VLK: no ta logika je jaksi vedená možností obchodního úspěchu. Pokud máš hospodu v malém městě a kuchaře, co byl nejdál v Zadaru na dovolené, tak jaksi pokud dotyčná hospoda má vařit něco, co nebude ostuda a půjde to prodat se ziskem, tak nic moc jiného, než místní kuchyni nenajdeš.

To že on sám nemá českou kuchyni rád je pak něco jiného. Stejně tak, že to, že ji v Imperialu nabízí - tam je to opět vedeno kupeckými počty.

PAN_SPRCHA: Ne, prací ne. Kdybych pracovala 12 hodin denně, tak mám pocit užitečné činnosti. Pracuju 7 hodin denně, jak jsem psala. Zbylých 5 (což je jen o málo míň) strávím cestou do práce, z práce, na oběd, z oběda, bezcílným poflakováním, ale jak je to rozkouskované, tak to není dost času na to, abych ho věnovala něčemu smysluplnému. Do 30 let mi to i vyhovovalo, teď už ne. Nechci se vidět s rodinou jen po tmě a přitom si odpracovat (a vydělat) míň, než člověk, co dělá standardních 8,5 hodiny.

SYNTHY: Celou dobu všechny restaurace předělává na tradiční česká jídla, ušklíbá se nad zahraničí připomínajícími variacemi (je jedno, zda vydařenými či nikoliv), omílá jednolitý koncept, zdůrazňuje místní suroviny, odkazuje na recepty ze starých kuchařek a pak v rozhovoru českou kuchyni totálně sepsuje, potažmo doporučuje inspirovat se po všech čertech v zahraničí? Já tomu člověku nerozumím. Přesněji řečeno, nechci mu rozumět..

MAR_TINA: Přesně, a pak jsou práce, kdy čím víc času v ní strávíš, tím víc práce uděláš, protože jsi závislá na tom, kolik klientů má možnost k tobě přijít. Onehdá se mi dostal pod myš nějaký článek o polovičních úvazcích. Jak je špatně, že jich tu je málo a je to proto, že zaměstnavatelé za půlku času platí půlku mzdy, z čehož se nedá vyžít. A přitom člověk za 4 hodiny udělá totéž, co za osm, protože je produktivnější. Ehm, jak který, tedy.

SYNTHY: ehm, to jako že řecká kuchyně je lehká a moderní? Srsly? A to klidně zapomenu na gyrost, do kterého automatick narvou hranolky dovnitř.

Ale většina klasických řeckých jídel je postavená na cukru či oleji a půlka se toho smaží. Namátkou - musaka, baklava, pasticio, všechny ty plněné taštičky, masové kuličky a tak.


Ohledně Německa - 30 minut ze zákoníku práce. Pokud se to někde prodlužuje, je to benefit, nikoliv pravidlo...

Mittagspause – Wikipedia
http://de.wikipedia.org/wiki/Mittagspause

Ale jo, líbilo by se mi, kdyby tady ve Vidlákově byla nějaká "lehká" jídelna, ve které si člověk na tác nandá jednoduché jídlo a salát na váhu nebo třeba polívku, ovoce, maličký moučník, prostě si vybere, nakombinuje a v klidu si to sní. Tak jednou týdně bych zašla.

Ale rozhodně bych nechtěla jít v 11:30 k Ještěrovi chlapům vysvětlit, že moučná omáčka se šesti se ruší :D

PAN_SPRCHA: Nejsou všichni kancelářský přehazovači papírů. Spoustu druhů práce odpočinutým mozkem a najedeným tělem nezrychlíš a nezrychlíš. A nemusí to být u pásu, stačí někam jet - to auto jede pořád stejně rychle nebo třeba popisovat porosty nebo jámy (to dělám já). V zimě ještě ztíženo dobou, kdy je denní světlo. I strojvůdci, lékaři a učitelé jaksi pracují na "hodiny" ne na výkon.

Já trávím všedním obědem v průměru hodinu (vaření a jedení) a v průběhu dne si dám ráda delší nepracovní pauzu s kafem. Když je hodně práce, stáhnu to na mnohem kratší dobu. Když to jde, ráda to skončím dřív, aby byl i čas po práci - zejména za denního světla. Radši si jdu odpoledne zajezdit na kole než prosedět dvě hodiny u oběda.

PAN_SPRCHA: to jsou divny počty ti řeknu.. :))

MUTHA: jo, ale pak makaj víc. Když si zaběhnu na 1,5 hodinovej oběd do cafe77 kde si dám předkrm, hlavní jídlo a pak desert s kafem, tak pak v klidu můžu makat až do večera. Když se jenom otočim v kantýně a nahážu do sebe smažák, odpolední produktivita se značně snižuje. Češi si pořád myslí, že v práci je důležité hlavně být. Kdo v práci není, je nemakačenko, i když udělá 10x tolik za polovinu času, kdo přijde ráno odejde večer, na obědě je 10 minut a celý den se válí u kompu je pracant.