GENTIANA: a jen tak pro upresneni, jaka je teda tvoje funkce v tomhle Kocourkove? Me prijde, ze servat kuchtiky a pokojsky, stejne jako starat se o zasobovani by mohl provozni (to ocividne nejsi). Provozni, jak jsem pochopil, zastava funkci sefkuchare a pravdepodobne i sam vari. O personal se staras ty, ale zase nemas pristup do ucetnictvi.. Jako citim tam nejaky prolinani zodpovednosti nizsiho a stredniho managementu, ale nejak si to nedokazu predstavit jak to funguje.
Dodavam, ze nemam zkusenosti s vedenim stravovaciho/ubytovaciho zarizeni (coz ale neznamena, ze bych tam nikdy nepracoval).

VORTAVOR: to preci neni o dokopavani, to je o pristupu k praci... (bavim se o tom provozakovi)

bud si provozak (v jine praci projektak/produkcni, nejaky managersky post) a mas tah na branku, mas nahled na veci komplexne (viz. nejaky zajezd nejake party, obed, vecere... HARMONOGRAM) - tva prace nekonci po 8hod, ale po konci Akce/Harmonogramu

a nebo si kastan, v tom pripade bys mel radsi makat nekde u linky, 8ky, ranni/odpoledni/nocni... krabice jezdi po pasu porad dokola, nepotrebujes u toho myslet na nic vic, mit nejake zajmy o to, co bude s krabici dal - obcas te serve nejakej Manager/Obchodak/Projektak, kdyz makas pomalu

dát lidem papír s daty, seznamem věcí co se mají udělat a dotazem "rozumíte tomu?" to nekončí, neznamená to, že všechno bude ready - pokud je todle problem i toho rekneme delnickeho kolektivu na nizsich postech, tak viz. RESTINPEACE
reseni:
1) lidi je dost, ty lidi by si meli sve prace vazit - uplny kopyta nahradis
2) spatna organizace (tady ten provozak) - to se da docela nakopnout motivacne pres prachy, premie apod. - to byva dost jasna motivace - pokud ne, je cas opet na zmenu, dneska neni preci nikdo nenahraditelnej a stezovat si porad na to same utaha i vola

problem je mozna v managmentu uplne az nahore, u Nejvyssiho, ale v tom pripade si slape on sam po stesti - final efektivita atd. - ale tak to je zrovna u Ano, sefe dost casto videt

GENTIANA: me prijde, ze resis porad to samy: neschopny lidi, spatna organizace, bordel v zasobach a papirech... a ty nad tim vsim, jako stredobod bruntalskeho mikrokosmu :)

GENTIANA: k cemu ze mas toho provozaka?

GENTIANA: pokud funguje takhle tak nemá co dělat provozáka. Bohužel s tímhle přístupem ani šéfkuchaře. Pokud slušně vaří tak ať vaří a najděte si někoho kdo to povede.

ZOIDBERG: Já se obvykle třicet sekund vztekám a pak začnu jednat, takže jsem vyhnala z nory svého obchoďáka v Makru, že potřebuju to, to, to, to, a pokud to nebude pěkný, tak jiný ovoce... slíbil mi, že to nachystá osobně a s domluvou typu Když ty banány budou zralejší než bleděžluté, tak místo toho jonagoldy a meruňky s ním nejsou problémy, Nejvyšší sice frflal, ale zajeli jsme pro to, mezitím jsem něco obtelefonovala... a bylo.

Analýzou problému jsem přišla zhruba na toto: Já jsem zvyklá, že nadiktuju, co je potřeba, zeptám se, zda je všecko jasné, uslyším, že je všecko jasné, sdělení je tedy přijato a pochopeno, a pustím to z hlavy. Provozák očekává, že za ním budu chodit a říkat mu Jdi tam, udělej tohle, zítra v jednu, a zítra ráno mu ještě sdělím, že akce Jdi tam, udělej tohle... není změněna.

Psychoprášky už žeru a mám pocit, že konečně zjišťuju, k čemu jsou dobrá ta leta zenové praxe.

Modrá stodola: V neděli jsme si řekli, že se tam zastavíme na oběd (cca 14:00). Po příjezdu na místo (párkrát jsme přejeli odbočku - přehlídli jsme ceduli či si ji všimli pozdě) jsme prošli celý podnik, pozdravili u baru a vybrali si místo "nahoře nad bowlingem". Čekajíc přes 20 minut na obsluhu, jsme na sebe tedy upozornili na baru, kde jsme zjistili, že podnik je i s obsluhou :) po dalších několika minutách přišel nejspíš zmíněný číšník JANZAT a ihned nás upozornil, že na jídlo si počkáme minimálně dalších 50-60 minut. Dobrá tedy, oběd "k večeři" jsme si odpustili s tím, že si dáme jen rychlé malé pivo a nealko Daiquiri - tipoval bych to na jahody s vodou a ledem, doplněné ustřiženým úzkým brčkem, kterým samozřejmě nešli kousky jahod pít a jako bonus brčko bylo klasické dlouhé „ožvýkané“ nůškami a tou rádoby ustřiženou stranou to bylo ještě směrem k puse. S pitím jsem požádal i o účtenku, že ji hned zaplatíme ať se nezdržujeme a vyrazíme někam na oběd... Na pití jsme čekali cca 15 minut, kdy ještě jako bonus zapomněl rovnou vzít účtenku. Abych to tedy shrnul, tak jsme za hodinovou návštěvu opustili Modrou stodolu s útratou 90 Kč a hladovější než, když jsme přicházeli :/

Co se může hodit dalším, kteří by chtěli Stodolu navštívit je možná to, že je tam opravdu velký hluk z bowlingu + právě na víkendy mají různé rodinné akce, takže na klidný nedělní oběd po sobotním mejdanu nic moc :D
Čekání na jídlo bych jim nejspíš odpustil, pokud bychom nečekali tak dlouho na obsluhu a po rozhlídnutí se po podniku bych ho definoval jako poloprázdný, takže představa, že přijde ještě několik lidí na jídlo, tak už by se čekalo asi 2 hodiny...

GENTIANA: Nic si z toho nedělej, jinde je to stejné nebo horší. V naší velkodistribuci knih se dějí takové věci, že by se podle toho dal napsat velkolepý absurdní román ve stylu Hlavy XXII. Člověk otrne. Nebo se zblázní.