NONOBODY: ze by recepty na dobu hospodarske kryze? :)

Jeste jeden, ten delam fakt rada a casto a taky nema nazev, je to takova osobni inspirace italskou kuchyni

Recept na: testoviny s grilovanou zeleninou

pod gril:
paprika aspon dvou barev na vetsi kusy
cibule nejlip cervena nakrajena na mesicky
culeta na kolecka
slanina, jakakoliv prorostla na platky a na prouzky
olivovy olej, sul, pepr

na omacku:
1 cibule
2 strouzky cesneku
provensalske koreni
rajcatovy protlak
nebo/a konzerva rajcat ve stave
3 pulky ancovicek na jemno nasekane (muzete vynechat, ale doda to omacce super chut aniz by byla citit po rybe)
zeleninovy vyvar na dolivani vyvarene vody

strouhany syr

Zacnete omackou, klasika-spenit cibulku, pridat cesnek, ancovicky a susene bylinky, lehce orestovat, pridat rajcata a protlak a zalit vyvarem, ale jenom tochou. Potom bez poklicky varit, obcas promichat nechat uplne vyvarit a znovu podlit vyvarem. Tohle opakovat alespon dvakrat, protoze to z omacky odstrani kyselost z rajcat.

Mezitim vsechnu zeleninu a slaninu dame na plech, polijeme olejem, promichame, osolime a opeprime. Dame pod vyhraty gril a grilujeme az se zacnou okraje barvit do zlatova. Potom udrzujeme v teple.

Vsechno nakonec pridame do hrnce se slitymi testovinami a promychame s omackou a syrem. Muzeme jeste pred podavanim posypat nasekanymi cerstvymi bylinkami

zni to komplikovane, ale netrva to dele nez 45 minut a stoji to za to!

a co nějáký sladký laskominy? já teda sladký teplý jídla moc nemusím
ale určitě existuje spousta jinejch receptů, než nudle s mákem, tvarohem, strouhankou?
nějáký ovocný třeba? čerství borůvky a smetana?

tohle mě teda zaujalo, i když to není čistě sladkost:
http://www.eatingwell.com/recipes/chix_blueberry_salad.html

období "lehkejch jídel"

Recept: Šopskej nudeln salát
1 nudle (vruty, nebo široký...)
1 okurka hadovka
3 rajčata
2 papriky
svazek jarních cibulek (nebo cibule)
balkánskej sýr (200g?)
olej, sůl, pepř, případně bylinky, chilly, sojovku...co kdo chce...

uvaříme nudle, scedíme, necháme vystdynout, a smícháme s nakrájenou zeleninou a jíme...

IVNA: tak to zní úžasně letně...

kousek historie

Tak a ted neco lehkeho a letniho a taky snad rychleho:

Recept na: Pesto

strouzek cesneku
1/2 dcl olivoveho oleje
sul, pepr
poradna kytice cerstve bazalky
hrst prazenych piniovych jader
2 hrsti strouhaneho parmesanu
trocha citronove stavy

vsechno dame do mixeru a rozmixujeme na kasi, vmichame do cerstve uvarenych spaget

da se ruzne obmenovat, misto bazalky treba rucola a misto pinii vlasske orechy...jenom na syru bych trvala, pouzijete-li cihlu, udela se vam z toho v mixeru velka koule :)


Recept na: Bylinkove letni testoviny

nema presny seznam ingredienci, v pdstate cokoliv ze zahradky:
jarni cibulka
pazitka
bazalka
petrzel
koryandr (nat)
fenykl (nat)
K tomu na jemno nasekana citronova kura
citronova stava
olivovy olej
cesnek na jemno nasekany (pro zjemneni ho jeste nevyloupnuty dam na 10 sekund do mikrovlnky)
strouhany syr, pokud mozno italskeho typu
sul, pepr

bylinky nasekam a vse smicham s uvarenymi testovinami

pro obmenu se da prihodit trocha orisku, susenych rajcat, ancovicek, oliv nebo slaniny

cesnek se samozrejme hodi do vseho :)
ale sem ho nedavam aby to bylo takovy lehky

jeste se to v tom hrnci trochu opepri

LEBOWSKI: to bude asi moc dobré...musím vykoušet...ještě mě napadlo doplnit česnekem možná

S ricotou mam jeste jeden oblibenej, pac je to rychly a jednoduchy, kdyz treba delam testoviny jen jako predkrm

ricota
cerstava bazalka
oliv. olej
sůl, pepr, chili
testoviny

Uvari se testoviny, slejou se, a rovnou k nim do hrnce se prileje trochu oleje, prida se ricota (cerstvy syr), posili se, prida se trochu chili, ale zase jen tak aby to jen drazdilo, nalozi se na talir a posype listkama cerstve bazalky.

Tak jsem zkusil ten rozvoz jídla z Pizzerie GIALLA ROSSA a byla to docela bída, nevim jak jsou na tom s jídlem v restauraci ale rozvoz fakt špatnej.

ono to ma konzistenci jako asi jako tvaroh, ja to na to vzdycky nahazim kdyz uz je to nalozeny na taliri a pak si to tam kazdej zamicha.

LEBOWSKI: to zní dobře - jen teda mám dotaz - ta ricota nebo čerstvý sýr se na to nasype, nebo zamíchá dovnitř, nebo jak?

Fajn klub, testoviny muzu porad. Pridavam svuj oblibeny:

Pasta alla Norma:

lilek 1 vetsi pro 2 lidi staci, ale klidne 2
cesnek
oliv. olej
ricota (nebo cerstvy syr bez prichute)
vinny ocet
cerstva i susena bazalka, sul, pepr, cili
sugo
spageti, nebo nejaky jiny dlouhy testoviny

lilek se nakraji na platky a postupne se vsechen osmazi na oleji s bazalkou, pak se vsechen hodi na panev prida se na tenky platky nakrajeny cesnek, za chvili sugo a zakapne se trochou octa, pak se to posoli, opepri a prida se trochu cili, ale tak aby to nebylo uplne palivy, jen aby to tak trochu drazdilo. Pak se k tomu prihodi testoviny, poradne se to zamicha a na konec ta ricota a cerstva bazalka.

MIXXX: ZÁHLAVÍ NO :)

jinak recept zní dobře)))

MIXXX: ahaa, to mi nedoslo.)

KAREN: No vidis, mam to nastaveno na skryvani a nevidel jsem to.... Diky za upozorneni.

MIXXX: ;D viz zahlavi

_recept_

Testoviny s rajcatovou omackou
- testoviny pro 2 lidi
- strouzek cesneku
- vetsi cibule
- citronova stava
- sterilovana loupana rajcata v konzerve
- bazalka
- olivovy olej (idealne bazalkovy)
- sunka
- sul, pepr

Cibuli nakrajime na kolecka (ne uplne najemno) a hodime na panev spolu s nakrajenou sunkou a trochou oliv. oleje. Az cibule zmekne a sunka lehce opece, pridame rajcata (mozno i protlak ale neni to uplne ono). Dale potom cesnek a citronovou stavu podle chuti, osolime, opeprime a prihodime nakrajenou cerstvou bazalku. S uvarenyma testovinama smichame klidne i na panvi a podavame.

Osobne se mi moc libi (a chutna) kombinace cibule, rajce, cesnek, citron - je to vazne zvlastni a moc dobre :-)