Já jsem si i vyrobila krásnou nástěnku na jídelníček, s výměnnými kartičkami... Fungovalo to skvěle. Měsíc :)

Jinak co si vzpomínám poslední dobou:
Marinovaná krkovička s rýží. Pro dítě vařená dýně, dospěláci roketa s medovou horčicí.
Variace na minestrone - to byl již tradičně velký úspěch
Bramborová kaše s vinnou klobásou (díky, Trissie :) ), dítě hrášek, dospěláci kyselá okurka.
Těstoviny s vařenou mrkví - když je doma jenom muž a vaří nejprostší věci, dítě sní dvakrát tolik, co ode mě :)
Zapečené brambory se špenátem (já vím, já vím, špenát by se moc neměl, ale jednou za měsíc se snad fakt nic nestane).
Zapečené kapří filety s bramborovou kaší a syrovou okurkou - u babičky. Taková dobrota to byla a babička furt vnucovala skleničku od Hello, brrr :)

Jak to tu čtu, je to pro mě zajímavá sonda do stravovacích zvyklostí. A krom toho při zpětném přemýšlení o našem jídelníčku zjišťuji, že fakt máme maso maximálně 2x týdně, častěji jednou a podruhé ryba...

QUAACA: Dřív jsem chodila, ale co mám dítě, tak jsem právě zrušila polední pauzu jakožto prostoj, kdy ani nevydělávám, ani nejsem s malým. O to dřív chodím radši domů.

QUAACA: Jasně že je to pomoc. Akorát když jsem se párkrát snažila rozplánovat jídelníček a pak to dopadlo tak, že jsme do středy jedli dovezené od babičky, ve čtvrtek jsem po práci měla sílu a čas tak akorát na umíchání zeleninového salátu a v pátek jsme neplánovaně večeřeli švédské kuličky v IKEA, neb se nám nákup protáhl a my měli hlad, tak to člověka demotivuje nějaké jídelníčky sestavovat. K čemu, když jsou pak jen na ozdobu?

TAPINA: jo tak to máš pravdu, když chodíš do práce, tak to je jiná, to bych se asi na denní vaření vybodla a v práci bych zašla na oběd (pokud máš kam)

INUSHKA: ale jídlo od babiček je obrovská pomoc, ne? my máme taky tak 2x týdně od babičky a jsem za to moc vděčná

Já bych se strašně chtěla naučit vařit podle jídelníčku. Už jsem se několikrát snažila, ale při našem životním stylu jsem vždycky po pár dnech ztroskotala na tom, že jsme několik dní po sobě jedli neplánovaně mimo domov, přivezli si navařené zásoby na půl týdne od tchýně, nebo jsem dva dny po sobě prostě uvařit nestihla kvůli jiným povinostem nebo zájmům a celé se mi to nabouralo. Štve mě to, protože ačkoli seznam jídel, která znám a umím, který jsem si za tímto účelem sestavovala v létě, měl dvě A4 a přesto pořád točím dokola nějakých 5 jídel.
Třeba se po Novém roce kousnu a zkusím to znova a pořádně. Už je na čase začít vařit tak, aby Malvína mohla jíst více méně s námi a ne pořád kojenecké "kašičky". Pořídím si nástěnku a zvyknu si objednávat velký nákup z Tesca každý týden na stejný den, to je asi nejlepší cesta.

ja taky vymyslim jidla podle nalady a chuti a podle toho nakupuju
nekdy treba koupim maso na trhu a pak ho nemam kdy udelat a tesne pred koncem ho dam do mrazaku...
jsem porad nekde pryc, vracime se domu pozde, takze nakupovat neco dopredu moc nema cenu
doma mam jen zaklad
na nejake urcite teple jidlo se treba chystam i tyden, nez se na nej dostane :)

vcera zrovna cerstve testoviny s kurecim masem a spenatem ve smet.omacce

ty testoviny si taky casto koupim cerstve a pak kolem nich chodime tyden

Nebo teda obměny ve stylu to, co mělo být na čtvrtek, bude v úterý a naopak, to jo. Nebo se něco naskytne, udělám to a zbytek jídelníčku se posune, to není problém :o) Ale musím mít nějak zorganizováno, že bude co vařit a bude na to nakoupeno, na plánování jídla cestou z práce až v obchodě už nemám kapacitu.

QUAACA: Ryby já kupuju ve specializované prodejně, kde mají pořád čerstvé a dobré, takže když plánuju rybu, při nákupu ji vynechám a zajdu pro ni začerstva. Ale jinak fakt neobměňuju. Potřebuju každý den uvařit jídlo k večeři a připravit si z něj do krabičky na druhý den do práce. Ono při kombinaci rodiny s malým dítětem a práce už není moc prostoru pro nasávání vůní od sousedů :o)

TAPINA: to si moc nedovedu představit, jak funguje v praxi. držíš se toho opravdu nebo různě obměňuješ? např. jdeš ten den do supermarketu, kde mají čerstvou rybu za výhodnou cenu, tak jí koupíš, ale musíš jí druhej den udělat. nebo vůbec nemáš chuť to jídlo vařit, ale dostaneš chuť na něco jinýho, tak to nezměníš? od sousedky voní řízky, napadne tě, že jste je taky dlouho neměli.
ale je to asi o povaze, pro mě by to bylo stresující, mít nějakou listinu.

ELIZHANNAH: Já plánuju rodinný jídelníček předem a jednou týdně podle toho plánu nakupuju. Jinak by byl doma pořád jenom chleba s máslem.

ELIZHANNAH: já si nic nikam nepíšu ani neplánuju předem; vařím na co zrovna mám suroviny v lednici nebo na co mám chuť jdu nakoupit. dítě toho většinu nejí, tak jí odeberu podušený maso na cibulce a dám s přílohou. nebo má jen polívku, případně něco co jí (např. rizoto) jí nechám ještě na další den a my si uděláme něco jinýho.

Holky, jak tu čtu ty jídelníčky, to si děláte jídelníčky předem, nebo zpětně píšete podle kalendáře, co jste který den vařily? Já už jsem zkoušela plánovat předem, ale jde mi to ztuha. Spíš mám období, kdy píšu do kalendáře, co jsem kterej den vařila a pak se zpětně inspiruju, že tohle už dlouho nebylo, tak že bych to mohla uvařit. Ale štve mě, že nic není tutovka, vždycky je velké překvapení, jestli dané jídlo bude dítě jíst.

tento týden, zapečená panenka se smetanou, sýrem, šťouchaný brambor (babička)
marinovaná minutková krkovice (olej, vejce, solamyl, koření gyros, 2 lžíce hořčice, zakysaná smetana), brambor
hovězí plátek s rýží (babička)
čína/vepřové kostky s rýží
řízek s bramb.kaší
a právě jsem dopekla krůtí sekanou s kapustou a slaninou, je výtečná, snad něco zbyde na zítřek k obědu :)

SPIRALOID: ve vsem, co peceme k vanocum, je mouka, cukr a tuk. Takze nemuzu slouzit.

a neni na tom nic k obdivovani. kdyz uz jsem to porodila, tak to prece neutopim

BALAENA: ja vím že máš doma dost náročného strávníka vzhledem k alergiim. taky tě obdivuju, za to jak to zvládáš.
a proto bych byla ráda kdyby ses podělila alespoň o jeden ověřený recept, pokud máš v arzenálu něco zdravějšího...

u nás se pečou tradiční slovenské koláče a zákusky.ja se to ale právě pokouším najít jiné druhy zdravých sladkostí, jelikož ani mě ani mému muži to nevyhovuje. změnili jsme úplně naše stravování a druhy jídel, úplně jsme se odklonili od zdejší tradiční kuchyně. prostě se víc zajímáme o to co jíme.
přetvářet rodinné recepty tudíž nechci, naším cílem je se jich vzdát.

TORUVIEL: ja jsem momentálně bez mixéru. dostala jsem nový ale měl chybný motor tak šel na opravu. dostanu se k němu až o vánocích neb je na slovensku. momentálně všechno melu ručně mlýnkem na maso. každopádně dik moc za skvělé tipy!

SPIRALOID: jinak nevím, jak vypadají vaše rodinné recepty, u nás jsme s mamkou zvládly dát dohromady asi osm vyzkoušených druhů bez vajec z toho, co se u nás normálně peklo i dřív, než jsem porodila malého alergika.

ty první roky, kdy nesměl ani mléko a pšenici, to byl quest, jen bez vajec a ořechů už je to brnkačka

SPIRALOID: A ještě, tohle mixování ořechů je dost náročné, ne každý mixér to zvládá (já bych si přála, aby to umixoval s co nejmenším množstvím vody na co nejjemnější konzistenci, protože dětem -zejména menším- můžou vadit kousky ořechů). Nejlépe se takhle pracuje s kešu (namočenými den předem), z toho jde vypracovat jemnou hmotu i poměrně nevýkonným mixérem (nebo tyčákem).

SPIRALOID: Sušičku můžeš částečně nahradit troubou, kde si nastavíš teplotu 50st (taky nemám sušičku). Anebo pokud ti nevadí tepelná úprava, tak lze i mírně popéct.