DNF: Zrovna jsme si říkali, že český ležák je přešlechtěný bastard. Postup hrozivý, kvasnice vychýlené, doba ležení strašlivá ... A vařit ho doma na dva rmuty je fakt jen frajeřinka, když si ho tu můžu koupit za dvacku litr. Dnes jsem teda zrovna přetahoval dvourmuťáka z kvasnic, ale když si porovnám úsilí a výsledek, víc než 1x ročně to zkoušet nebudu ... v pracovní den do tří do rána to bylo peklo ... velký prostor pro chyby, minimální pro kreativitu. Tam se vlastně bojuje o furt stejný výsledek

HAUSNUMERO: No tak jsem si jistej, ze kazdej pokuston pro ten svuj pokus najde aspon 3 duvody proc tomu jeste rikat pivo. Jiz stari Sumerove .... a tak dale. Takovy prace s tim, ale jako projekt dobry :D

Hodne dela taky to, ze se da rict .. "ale to neni hnus, takhle pravej kornøl ma chutnat!" a co reknes, kolik jsi jich za zivot pil? Ale udelat doma poctivou desitku, co se da pit a drzi ji pena ... tam je potom jasny kde jsou vady piva hned u vune.

Ale to je asi kazdymu jasny.

JAKOUBEK: Za me 0202 nejlepsi

DOCENT: Tak já s tím teda už začal no ... Tradiční norský Hornindal kveik s jalovcem. Raw pivo co nemá chmelovar. No a po své premiéře s chininem ladím doma další bylinné - wit alá vermut. Už máme domluven pivovar, tak když to klapne, v březnu to bude venku.

• IMG_20210201_180216_7.jpg

SALAMAN: Třeba se to podaří trochu zvrátit dalšími druhy kveiků a bylinnými pivy.

Sibeeria teď začala vařit řadu IPA TONE, která má být hodně o chmelu. Piva mají jen čísla (info vzadu) + poměrové zastoupení jednotlivých chmelů.

TSOH:
9° zitna dobra
10° je moc dobra (chlastam furt).
12° jak kdy
IPA, IPL ok

SALAMAN: Ale jo, tomu znepokojeni uplne rozumim. :)

SALAMAN: A to ještě ani pořádně nezačala. Podle toho, co se děje ve světě (zvlášť třeba v USA), tak ten opravdový boom ovocných piv máme teprve před sebou. Naštěstí je to jen relativně malý dílek v pestré mozaice pivních stylů, které na trhu jsou. Znepokojený bych byl až v případě, kdybych měl problém s tím najít dobrý ležák nebo ipu. Tohle mi příjde na minipivovarech super. Že to spektrum je opravdu tak široké a že si každý najde to svoje.

JAKOUBEK: Tahle moda ovocnejch piv by uz mohla konecne skoncit.

HREBICK: 7,1%. Ale je to teda brutální mulťák. Ta chuť ovoce je tak intenzivní, že má člověk cukání si to naředit vodou. Jsem rád, že jsem ochutnal, ale příště už asi jen “voda, slad, chmel, kvasnice”. :)

Souraři, už jste měli? A povedlo se vám ho dopít? :)

Tak jen stručná korekce čísel, které padly mezi řečí.

Plzeň + Gambrinus +- 5,5 mil hl ročně.
Proud 10000 hl ročně (zatím jen teoretický max. objem produkce)

Pilsner Urquell má 4 varny po 450 hl. A za den uvaří cca 16 várek denně. Gambrinus má varny prý ještě větší.

Proud má varnu 32 hl. Ale v porovnání s minipivovary je to opravdu už větší pivovar, cca. na úrovni Zichovce.